في عيد الشكر هذا، قد يفاجئك محتوى “الكوكتيلات” الشهيرة.
يستبدل عدد متزايد من الأميركيين الكوكتيلات بالكوكتيلات المبتكرة – وتشير الأرقام إلى أن هذا التحول موجود ليبقى.
تظهر الدراسات الاستقصائية الأخيرة أن ما يقرب من نصف الأميركيين يفضلون الآن المشروبات غير الكحولية على طاولة العطلات.
وقفزت مبيعات المشروبات الروحية بنسبة 22% في العام الماضي، ومن المتوقع أن يصل حجم السوق إلى مليار دولار بحلول نهاية عام 2025، وفقًا لبيانات شركة نيلسن.
وذلك لأن شاربي الكحول الأصغر سنًا، وخاصة جيل الألفية والجيل Z، يعيدون تشكيل سلوك المستهلك عبر صناعة المشروبات. موسم عيد الشكر ليس استثناء.
من خلال الميل إلى الموكتيلات، يتماشى المضيفون مع تفضيلات الضيوف الصغار ويعكسون التحولات الاجتماعية الأوسع التي تعيد بالفعل تعريف كيفية احتفال الأمريكيين، وفقًا لوكالة أسوشيتد برس.
ومع ذلك، ليس الجميع مقتنعين بأن هذا التحول الرصين إيجابي تمامًا. يشعر بعض السقاة والضيوف بالقلق من أن حركة الكوكتيلات المتزايدة تخاطر بتخفيف الطقوس التي تمنح كوكتيلات العطلات سحرها.
وقال سام هاريس، مدير المشروبات في موهونك ماونتن هاوس في وادي هدسون بنيويورك، لشبكة فوكس نيوز ديجيتال إنه في حين أن الكوكتيلات غير الكحولية تكتسب قوة جذب، إلا أن الكوكتيلات التقليدية لا تزال تهيمن على موسم العطلات.
قال هاريس: “تظل الكوكتيلات التقليدية هي الأكثر مبيعًا ضمن برنامج المشروبات الروحية لدينا”. “هناك شيء مميز في الجلوس لتناول عشاء أنيق وطلب مشروب مارتيني قديم الطراز أو قذر، خاصة في أيام العطلات.”
وأشار إلى أن الضيوف في هذا الوقت من العام ينغمسون بشكل عام أكثر من المعتاد، على الرغم من أن البار الخاص به يقدم بدائل خالية من المشروبات الروحية هذا العام.
بالنسبة للكثيرين في الصناعة، لا يتعلق هذا التحول باستبدال التقاليد. يتعلق الأمر بتوسيعها.
وقالت جينيفر بريان، خبيرة الكوكتيل ومقرها كنتاكي، لشبكة فوكس نيوز ديجيتال: “تجد الموكتيلات طريقها إلى المزيد والمزيد من قوائم الطعام كل يوم، وهي محقة في ذلك”.
سواء على طاولة عيد الشكر أو قائمة المطعم، أصبح الكوكتيل عنصرًا أساسيًا في الاحتفالات الأمريكية.
“عندما بدأت بمشاركة وصفات الكوكتيل لأول مرة منذ حوالي خمس سنوات، كان الكثير من الناس لا يزالون ينظرون إليها على أنها فكرة لاحقة – شيء يمكنك صنعه للسائق المعين أو لصديقة حامل،” ناتالي باتاجليا، منشئة وسائل التواصل الاجتماعي ومقرها أستراليا ومؤسسة موقع The Mindful Mocktail، قالت لـ Fox News Digital.
“والآن، أصبحوا خيارًا حقيقيًا.”
بالنسبة للعديد من الأشخاص، يعكس الحب المتزايد للموكتيلات الهدف البسيط المتمثل في الشعور بالرضا والبقاء على اتصال. يرتبط صعود الخيارات الخالية من الكحول بالتركيز الأوسع على العافية واليقظة.
وقال بريان من ولاية كنتاكي إن الناس يتخطون تناول الكحول لجميع أنواع الأسباب، بما في ذلك الاختيار الشخصي والأهداف الصحية.
يمكن أن يؤدي موسم العطلات إلى تضخيم الضغط الاجتماعي حول تناول المشروبات الكحولية، مع عدد لا يحصى من الحفلات ووجبات العشاء العائلية والخبز المحمص.
وقال ديريك براون، مؤسس شركة المشروبات التي يقع مقرها في واشنطن العاصمة والخبير في الكوكتيلات الخالية من الكحول والمنخفضة، لشبكة فوكس نيوز ديجيتال: “لقد أضافت المشروبات غير الكحولية خيارًا، وهو في صميم ما يحاول المدافعون مثلي القيام به”. ربما يتضاءل الضغط الاجتماعي، لكنه لا يزال متأصلًا في ثقافتنا”.
ويعكس هذا التحول أيضاً شعوراً متزايداً بالارتياح إزاء قول “لا، شكراً” دون إصدار أحكام، وخاصة بين الأجيال الشابة.
تحظى الموكتيلات بلحظة انتشار واسعة النطاق على TikTok.
يشارك المبدعون مثل باتاليا اختراعاتهم في الكوكتيلات، بدءًا من رذاذ التوت البري والرمان إلى الحلوى والخلطات المستوحاة من القهوة والتي تبدو مباشرة من قائمة العطلات.
تحظى هذه المشروبات الجذابة بملايين المشاهدات، بالإضافة إلى أنها تلهم الناس للتقليل من شرب الكحول.
وأضاف باتاجليا: “لقد غيرت وسائل التواصل الاجتماعي قواعد اللعبة”. “لقد أظهرت منصات مثل Instagram وTikTok أن المشروبات الخالية من الكحول يمكن أن تبدو ومذاقها مذهلين.”
وقد لفت الحماس عبر الإنترنت أيضًا انتباه العلامات التجارية والمطاعم للمشروبات، حيث يقوم الكثير منها بتطوير خيارات خالية من الكحول لتلبية الطلب المتزايد.
قال براون: “لم يعد الأمر مجرد فكرة لاحقة بالنسبة للحانات والمطاعم الأكثر نجاحًا”. “إنهم يعلمون أن هذا هو مستقبل أعمالنا. وفي حين أنه لا يزال منتشرًا، إلا أنه أصبح على رادار الناس أكثر فأكثر.”
ساهمت وكالة أسوشيتد برس في إعداد التقارير.
