في الوقت الحاضر ، تقوم المطاعم بعمل طاولة في رياضة متطرفة ، مما يجبر الناس إما على الانضمام إلى قوائم الانتظار لمدة عام أو شراء تحفظات من الأشخاص الذين يقومون بإعادة بيعهم مقابل آلاف الدولارات.
لذلك ليس من المستغرب أن يكون الطلب على تجارب تناول الطعام المستحيلة تقريبًا في أعلى مستوى على الإطلاق ، وفقًا لتقرير جديد صادر عن شركة Dojo للتكنولوجيا.
يحتل تقرير Dojo الجديد ، الذي يحلل البيانات من منصات إعادة البيع على مدار 90 يومًا ، أن يكون المطاعم الأكثر صعوبة على مستوى العالم وداخل الولايات المتحدة على أساس متوسط أوقات الانتظار والطلب والحصرية.
المطبخ المفقود في الحرية ، مين ، تعثرت على المركز الأول – مما يجعله أصعب حجز للوصول إلى العالم.
يجب على العشاء المحتملين البريد جسديا بطاقة بريدية مكتوبة بخط اليد للسماح لتناول الطعام هناك.
ولكن مباشرة خلف المطبخ المفقود في القائمة ، تقع مؤسسة أسطورية في نيويورك البالغة من العمر 130 عامًا: Rao ، التي احتلت المرتبة الثانية في أحجام أصعب في العالم.
تأسست في عام 1896 وتم وضعها في شرق هارلم ، ويحتوي المشترك الإيطالي الأحمر على عشرة طاولات فقط-ولا يتوفر أي منها للجمهور. بدلاً من ذلك ، “يمتلك” طاولاتهم النظاميين وتوزيع الدعوات وفقًا لتقديرهم.
يتم تمرير هذه العضوية غير الرسمية مثل الإرث العائلي. بالنسبة للغرباء ، فإن تناول الطعام هنا لا يتعلق بالاتصال إلى الأمام – إنه يتعلق بمعرفة شخص ما ، وحتى ذلك الحين ، أنت محظوظ إذا تمت دعوتك مرة أخرى.
عبر المحيط الأطلسي ، تهيمن إسبانيا على المشهد الدولي بالعديد من الطاغوتات الراقية. في برشلونة ، يتطلب Disfrutar – الذي كان يسمى أفضل مطعم في العالم في عام 2024 – إشعارًا لمدة عام كامل للتعطل في الحجز.
في مدينة جيرونا الإسبانية ، تجذب El Celler de Roca العشاء من جميع أنحاء العالم من خلال تجربتها الغامرة التي تديرها العائلة وقائمة انتظار مذهلة لمدة 330 يومًا.
وفي الوقت نفسه ، فإن موغاريتز ، المؤسسة التجريبية للباسك ، يربط وجود إسبانيا في رقم 11 ، مما يعزز سمعة البلاد في مزج الابتكار مع التقاليد التي لا تشوبها شائبة.
وتشمل الإدخالات الأوروبية الأخرى المرتفعة رفيعة المستوى NOMA المشهورة عالميًا ، والتي لا تزال-على الرغم من إغلاقها القادم-يحصل على متوسط أسعار إعادة البيع البالغة 1300 دولار.
في هولندا ، يجمع De Librije بين الاستدامة وثلاثة نجوم ميشلان ، في حين تمسك فرنسا والمملكة المتحدة وإيطاليا أيضًا معالم الطهي التي تختبر كل من الصبر والمثابرة.
إذا كنت ترغب في تجربة حظك في أي من هذه المطاعم المرغوبة ، فلديك بعض الخيارات: أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى المطعم مباشرة ، واسأل عن سياسات المشي أو التخطيط لوجباتك قبل أشهر خلال مواسم خارج أقدام ، وفقًا لـ Food & Wine.
ونعم – بالنسبة لبعض الأماكن المختارة – قد تحتاج إلى وضع قبعتك الإبداعية وكتابة بطاقة بريدية قلبية.
بالنسبة لأولئك الذين لديهم جيوب أعمق ، يظل سوق إعادة بيع الحجز بمثابة موثوق به ، ولكنه باهظ الثمن.
أفضل 10 تحفظات أصعب في العالم:
- المطبخ المفقود – مين ، الولايات المتحدة الأمريكية
- راو – نيويورك ، الولايات المتحدة الأمريكية
- نزع الجوانب – برشلونة ، إسبانيا
- بيت الأضلاع – سان فرانسيسكو ، الولايات المتحدة الأمريكية
- El Celler de Can Roca – جيرونا ، إسبانيا
- الحانة البنك – بريستول ، المملكة المتحدة
- بوجول – مكسيكو سيتي ، المكسيك
- دامون بايهريل – نيويورك ، الولايات المتحدة الأمريكية
- نوما – كوبنهاغن ، الدنمارك
- لا ميرسي – مرسيليا ، فرنسا
