يمكنك الاحتفاظ بمفاصل بيتزا الكمأة التي تبلغ قيمتها 65 دولارًا ومتاجر شريحة مانهاتن المبهجة ، مدينة نيويورك-هناك واحد من بيتزا برونكس لا يتجه إلى أعلى ، وفقًا لخبراء الأكل في Food Republic.
تم تسمية Louie & Ernie's ، وهي شركة Boogie Down Mainstay المحببة ، كأفضل مطعم “Hole-the-Wall” في نيويورك من قبل The Outlet-حيث تغلب على عشرات المتنافسين الجديرين.
كان لاعب الفطيرة المفضل في بيلهام باي حضوراً على مستوى حديقة منزل عائلي واحد في 1300 كروسبي افي. في الحي الهادئ منذ عام 1959-بعد أن افتتح في الأصل في هارلم في عام 1947.
منذ أكثر من ستة عقود الآن ، كان هذا المتجر البسيط يخرج من فطائر على طراز نيويورك-للجماهير المخلصين الذين أقسموا بسحره ونكهاته الكلاسيكية.
من الواضح أن سمعة المطعم تمتد إلى ما وراء البلدة ، ولكن في مقابلة مع The Post ، ادعى المالك Cosmio Tiso ، 55 عامًا ، أن وصف أعماله بأن المطعم “مضللة”.
وقال “نحن لسنا مطعم ، نحن مجرد مطعم-مدرسة قديمة حقًا”. “نحن مجرد بيتزا. عدد قليل من كالزونات مختلفة. وهذا كل شيء. لا يوجد شيء آخر عليها.”
“إذا كنت تبحث عن القائمة من Cheesecake Factory ، فأنت في المكان الخطأ. قائمتنا أساسية للغاية ، فهي ليست قائمة. إنها قائمة بالبيتزا و Calzones”.
عقدة الثوم والسلطة هي لا ، ولا تأتي تبحث عن أي طبقة خارجية.
“أنا لست غريبًا. أعرف ما أتعامل معه. أعرف ما يمكنني التعامل معه ، وما يمكن أن يتعامل معه عملي وأعرف ما يريده عملاؤي” ، أوضح.
أفادت Food Republic أن المشجعين عبر الإنترنت يتدفقون على شرائح “الهائلة” ، حيث وصفها البعض بأنها “البيتزا المفضلة في العالم”.
وفي عام 2019 ، أعطى رئيس Parstool Sports و Found Pie Guru Dave Portnoy المفصل المتواضع إبهامًا كبيرًا كجزء من سلسلة مراجعة Bite One ، قائلاً إنه يمكن أن يأكل لوي وإرني “طوال اليوم” – و “يمكن أن يرى نفسه كونه رجلًا برونكس (بيتزا).
يعتبر فطيرة النقانق ، التي تضم اللحوم الغنية بالشمر من جزار محلي منتشرة بسخاء على قمة قشرة رقيقة ، عادة ما تكون قليلاً ، من الصدارة.
على الرغم من الشهرة المتزايدة ، لا يزال لوي وإرني أمًا حقيقية ومتجر البوب.
افتتح Patsy Ottuso المكان في عام 1959 ، لتسمية البيتزا بعد ابنيه. تولى إرني وتوظيف جون تيسو البالغ من العمر 13 عامًا-للمساعدة في التنظيف والتنظيف-الذي أحضر في النهاية شقيقه الأصغر كوزيمو.
في عام 1987 ، عندما كان جون في العشرين من عمره ، كان كوزيمو في السابعة عشرة من عمره ، واشتروا المكان وكانوا يديرونه بمساعدة أسرهم منذ ذلك الحين. على الرغم من تقاعد جون رسميًا العام الماضي ، إلا أنه لا يزال يساعد عند الحاجة.
كانت النصيحة الوحيدة التي حصل عليها الزوج من إرني “قبلة: تبقيها غبية بسيطة”. وهذا بالضبط ما فعلوه.
لا توجد وسيلة للتحايل ، ولا الأعمال المثيرة على وسائل التواصل الاجتماعي ، ولا حجوزات-مجرد نقدية فقط بيتزا في نيويورك ، تم القيام بها بشكل صحيح.
في الداخل ، المقاعد محدودة – بعض الطاولات مدسوس في مساحة متواضعة تشبه المنزل – لكن الحركة تتسرب في الخارج. يتجمع السكان المحليون حول أغطية السيارة أو في فناء الفناء الخلفي ، حيث شاركت أجيال من نيرز شرائح وقصص منذ الطفولة.
في حين أن الأضواء الوطنية في Food Republic هي شرف كبير ، فإن الجوائز الحقيقية تأتي من أجيال من النظاميين الذين يعاملون هذا المكان مثل المنزل الثاني.
ومع ذلك ، كما قال Cosimo ، “من الجيد دائمًا عندما يقول شخص ما شيئًا لطيفًا عنك”.
