العطلات هي الوقت المناسب للتجمع حول مائدة الطعام ومشاركة الوجبة مع أحبائك – ولكن بالنسبة للكثيرين، يمكن أن يكون الأمر مرهقًا للغاية، حيث يعملون في المطبخ ويضيعون الوقت مع الأصدقاء والعائلة.
لا يختلف عيد الفصح عن ذلك – لذلك تحدثت الشيف ومطورة الوصفات ميلاني بورتمان إلى موقع Eat This, Not That لمشاركة أهم توصياتها لسلاسل المطاعم في جميع أنحاء البلاد التي تقدم قوائم احتفالية وأطباق مفضلة لدى الجماهير تضمن إزالة ضغوط الطهي خلال عطلة عيد الفصح.
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تناول الطعام في الخارج في عيد الفصح، فإن أفضل خيار لدى الشيف ميلاني هو Bonefish Grill – وهي سلسلة مطاعم راقية ومريحة تضم أكثر من 150 موقعًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
يقول الشيف: “هذا هو اختياري للعائلات التي تريد أن يشعر عيد الفصح وكأنه مناسبة دون ثمن مفرش المائدة الأبيض”. “يفتح Bonefish ساعة مبكرة في عيد الفصح يوم الأحد في الساعة 10 صباحًا لخدمة الغداء، والقائمة هي خطوة أعلى مما تقدمه معظم السلاسل.”
توصية القائمة العليا للشيف ميلاني؟ “Bang Bang Shrimp Eggs Benedict” من Bonefish، والذي تقول إنه يستحق الرحلة بمفرده – ولكن وجبات الإفطار والغداء الأساسية، والتي تأتي جميعها مع لحم الخنزير المقدد وبطاطس الإفطار، تستحق القيمة أيضًا.
خيار آخر رائع لتناول الطعام توصي به لأولئك الذين يريدون التخلص من الطهي تمامًا خلال عطلة نهاية الأسبوع هو The Cheesecake Factory.
على الرغم من وجود قائمة لا تنتهي أبدًا تضم أكثر من 250 عنصرًا، أضاف The Cheesecake Factory 20 عنصرًا جديدًا إلى القائمة في الوقت المناسب لعيد الفصح – مما يجعله خيارًا مقاومًا للفشل لجميع أفراد الأسرة.
تقول الشيف ميلاني: “إن مطعم تشيز كيك فاكتوري في عيد الفصح يكاد يكون مناسبًا بشكل غير عادل لأن القائمة ضخمة جدًا لدرجة أن كل شخص على الطاولة سيجد شيئًا يحبه”.
تبدأ وجبة فطور وغداء يوم الأحد من الساعة 10 صباحًا حتى 2 ظهرًا، وقال الشيف ميلاني إنه لجعل وجبة فطور وغداء بسيطة حدثًا خاصًا لعطلة نهاية الأسبوع، يجب على رواد المطعم إنهاء وجبتهم بشريحة من كعكة الجبن الشهيرة المحبوبة.
قد يكون إطعام مجموعة كبيرة من الأشخاص أمرًا صعبًا في أفضل الأوقات، لذا فإن بوفيه تناول الطعام وخيارات الوجبات الجاهزة في فندق Golden Corral هي الحل الأمثل إذا كنت تحتفل بعيد الفصح مع الكثير من العائلة والأصدقاء.
مع وجود أكثر من 350 موقعًا في 39 ولاية، تقول الشيف ميلاني إن مطعم Golden Corral رائع “إذا كنت تُطعم عائلة كبيرة تضم أكلة يصعب إرضاءها من جميع الأعمار”.
“يزيل البوفيه ضغوط اختيار مطعم واحد يناسب الجميع – الجدة تريد لحم الخنزير المنحوت من محطة النحت، والأطفال يريدون المعكرونة والجبن، وصهرك يريد الضلع الرئيسي، والجميع سعداء.”
سلسلة أخرى أوصى بها الشيف مع خيارات تناول الطعام والخروج والتي تتميز بتشكيلة واسعة من الخيارات لعيد الفصح هي Cracker Barrel – على الرغم من الجدل الذي واجهته السلسلة في وقت سابق من هذا العام بسبب فشل شعارها.
قالت الشيف ميلاني: “إن مطعم Cracker Barrel في عيد الفصح أمر منطقي”، مسلطًا الضوء على قائمة عيد الفصح الخاصة بهم والتي تضم العروض الموسمية الخاصة بالإضافة إلى العناصر الأساسية مثل لحم الخنزير والبسكويت والتفاح المقلي.
ولكن إذا كنت ترغب في البقاء، تقول الشيف ميلاني إن خيارات Heat n’Serve الخاصة بهم هي من الدرجة الأولى. تبدأ الوجبات بأقل من 100 دولار للواحدة، ويمكن أن تغذي ما يصل إلى 10 أشخاص وتكون جاهزة للتقديم في أقل من ثلاث ساعات.
خيار رائع آخر يقدم وجبات كاملة جاهزة هو بوب إيفانز – مع كلاسيكيات عيد الفصح مثل لحم الخنزير المدخن بالجوز أو الديك الرومي المشوي أو لحم البقر المشوي.
تقول الشيف ميلاني: “إن بوب إيفانز هو اختيار عيد الفصح الذي لا يحظى بالتقدير الكافي، خاصة للعائلات التي تميل نحو الطعام المنزلي المريح”. “إن قائمة تناول الطعام الخاصة بهم تحقق كل النغمات الصحيحة … ولكن ما يتألق حقًا هو Farmhouse Feast: عشاء عيد الفصح الكامل الذي يمكن أخذه إلى المنزل بسعر يبدأ من 89.99 دولارًا لما يصل إلى 8 أشخاص.”
لإكمال أفضل اختيارات الشيف ميلاني، تعد سلسلة Bucca di Peppo الإيطالية خيارًا لا يمكن للشيف أن يوصي به بما فيه الكفاية – وهو مفتوح بشكل مريح من الساعة 11 صباحًا حتى 9 مساءً خلال عطلة عيد الفصح مع قائمة ربيع محدودة الوقت.
تقول الشيف ميلاني: “إن مطعم Buca di Beppo هو مطعم عيد الفصح الذي كانت عائلتي ستختاره – فهو صاخب وسخاء ومبني حول الطاولة”. “الأجزاء ذات النمط العائلي تعني أنه لا أحد ينتظر وصول الطبق؛ كل شيء يأتي إلى المركز، وأنت تمرره، وهذا هو بالضبط ما يجب أن تكون عليه وجبة العطلة.”
سواء كنت تحتفل بعيد الفصح بهدوء في المنزل أو تغامر بالذهاب إلى مطعم مع أحبائك، فمن المؤكد أن اختيارات سلسلة مطاعم عيد الفصح التي يقدمها الشيف ميلاني سترضي الجميع على الطاولة في نهاية هذا الأسبوع – كل ذلك مع تحمل عبء الطهي خلال العطلة الاحتفالية.
