المستهلكين لديهم عظمة للاختيار مع صناعة لحوم البقر.
أصبحت أسعار لحوم البقر المرتفعة هي الوضع الطبيعي الجديد في الولايات المتحدة، وذلك بفضل تناقص حجم قطعان الماشية والجفاف المستمر والطلب القوي – ومن غير المتوقع أن يتغير هذا الأمر في أي وقت قريب.
وفقًا لمؤشر أسعار المستهلك، يبلغ متوسط سعر اللحم المفروم حوالي 6.74 دولارًا أمريكيًا، ومتوسط سعر جميع أنواع اللحم المفروم غير المطبوخ هو 6.90 دولارًا أمريكيًا.
وهذه زيادة كبيرة بنسبة 19.8% وزيادة بنسبة 15.7% على التوالي على مدار 12 شهرًا.
ولكن حتى مع ارتفاع التكاليف، لا يزال الطلب مرتفعا في محلات البقالة.
بشكل عام، يعد لحم البقر المفروم، وشريحة لحم تشوك، وشريحة لحم لحم الصدر، والقطع المستديرة أرخص الخيارات اليومية، وهي دائمًا من أقل الخيارات المتاحة تكلفة. ومع ذلك، فإنهم يرون انخفاض الطلب بسبب قوة العضلات والوقت الذي يستغرقه طهيها.
غالبًا ما تكون القطع الأكثر تكلفة – مثل الريب آي، ونيويورك ستريب، والواجيو، والفيليه – أكثر طراوة ويزداد الطلب عليها. يوجد في المنتصف خيارات مثل شريحة لحم التنورة، وشريحة لحم الخاصرة، والحديد المسطح، والطرف الثلاثي، والتي تميل إلى أن تكون ذات جودة أعلى وبتكلفة أقل قليلاً.
القاعدة الأساسية الجيدة هي اختيار التخفيضات الأكثر صرامة والتسوق في المتاجر المعروفة بالشراء بالجملة للحصول على أرخص الخيارات؛ يمكن تجميد أي بقايا طعام وطهيها لاحقًا.
لمعرفة أين يمكن للمستهلكين الحصول على أفضل قيمة مقابل أموالهم وعدم تفويت فرصة الاستمتاع باللحوم، نظرت صحيفة The Post في أرخص خيارات لحوم البقر في ستة متاجر شعبية: Walmart، وAldi، وSam’s Club، وCostco، وTrader Joe’s، وWhole Foods.
تمت ملاحظة الأسعار في وقت إعداد هذا التقرير وقد تختلف أيضًا حسب المنطقة.
وول مارت
تشتهر Walmart بأسعارها المنخفضة ومجموعة واسعة من الخيارات. مع وجود 13 خيارًا مختلفًا من اللحم المفروم عبر الإنترنت على موقع Walmart.com، فمن السهل العثور على قطعة منه بسعر منخفض.
للوهلة الأولى، يبدو أن أرخص خيار لديهم هو صينية لحم البقر المفروم التي يبلغ وزنها رطلًا واحدًا، والتي تكلف 7.23 دولارًا. ومع ذلك، فإن صينية لحم البقر المفروم الطبيعي التي يبلغ وزنها 4 رطل هي في الواقع أفضل صفقة. بإجمالي 24.84 دولارًا، يصل إلى 5.52 دولارًا للرطل الواحد.
والأرخص من ذلك هو لحم البقر الكامل الخالي من العظم من وول مارت، والذي يكلف 4.96 دولارًا للرطل الواحد. يتراوح سعر لحم الصدر عادةً بين 12.3 و22 رطلاً، وتعتمد التكلفة النهائية على الوزن، حيث يبلغ متوسطها 69.44 دولارًا.
إذا كنت تبحث عن لحم بقر عالي الجودة، فلا يزال لدى Walmart نطاق سعري جيد. يمكنك الحصول على شريحة لحم ريب آي مقابل 14.87 دولارًا للرطل الواحد، بمتوسط إجمالي 16.36 دولارًا. سيكلفك سمك فيليه 26.82 دولارًا للرطل الواحد، بمتوسط سعر 16.09 دولارًا.
يصل سعر العلامة التجارية Marketside للمتجر في نيويورك إلى 11.94 دولارًا
يعتبر Wagyu أحد أغلى خيارات لحوم البقر، وهو في الواقع رخيص نسبيًا في Walmart – حيث يصل سعره إلى 7.36 دولارًا للرطل الواحد.
أسعار المقارنة (لكل رطل)
- اللحم المفروم: 5.52 دولار
- ريب آي: 14.87 دولارًا
- قطاع نيويورك: 11.94 دولارًا
ألدي
إلى جانب Walmart، يبدو أن Aldi هو أحد المتاجر ذات الأسعار المعقولة، على الرغم من وجود خيارات أقل للحوم. تلك الأكثر شيوعًا أرخص من Walmart، على الرغم من أن هناك عددًا أقل من التخفيضات المتاحة وبعض التخفيضات الأكثر تحديدًا تكون أكثر سعرًا. على سبيل المثال، يصل سعر قطعة لحم الصدر في مطعم Aldi إلى 6.99 دولارًا.
أرخص ما هو متاح هو لحم البقر المفروم الطازج بنسبة 73٪، و27٪ من الدهون، والذي يأتي بسعر 4.39 دولار للرطل الواحد. تحتوي سلسلة السوبر ماركت أيضًا على لحم بقر واغيو مفروم بوزن رطل واحد ومعبأ مسبقًا ومختار خصيصًا مقابل 4.99 دولارًا.
كما أن اللحوم ذات الجودة العالية أقل تكلفة في Aldi عنها في Walmart. ستكلفك شريحة لحم الريب آي الخالية من العظم المقطعة إلى شرائح رفيعة 10.99 دولارًا للرطل الواحد، بينما يصل سعر شرائح اللحم في نيويورك إلى 13.99 دولارًا للرطل الواحد.
أسعار المقارنة:
- اللحم المفروم: 4.39 دولار
- ريب آي: 10.99 دولارًا
- قطاع نيويورك: 13.99 دولارًا
نادي سام
باعتبارك بقالًا بالجملة يعتمد على العضوية، يتعين عليك الدفع للتسوق في Sam’s Club، لكنه لا يزال خيارًا رائعًا للعثور على منتجات لحوم البقر بسعر مناسب. على الرغم من أنه سيتم محاسبتك أكثر على اللحوم الفاخرة، إلا أنك لا تزال تحصل على صفقة رائعة مقابل اللحوم الأكثر صرامة. تعد الخيارات المتوفرة في Sam’s Club أيضًا أرخص عند الشراء بكميات كبيرة.
بسعر 4.98 دولارًا للرطل، فإن أرخص خيار لديهم هو لحم الصدر، على الرغم من أن متوسط السعر الإجمالي هو 76.39 دولارًا، مما يعني أنك ستشتري حوالي 15 جنيهًا لتجميدها والاستمتاع بها لاحقًا. يعد اللحم المفروم في Sam’s Club أغلى قليلاً للرطل الواحد عند 5.52 دولارًا، على الرغم من أنك إذا كنت تتطلع إلى الحصول على كمية أقل من اللحوم إلى المنزل في الوقت الحالي، فإن متوسط سعر العبوة هو 17.66 دولارًا.
يعد قطاع نيويورك أيضًا صفقة رائعة في Sam’s Club، حيث يخرج أقل قليلاً من Aldi و Walmart بسعر 13.48 دولارًا للرطل الواحد، كما أن الريب آي هو صفقة جيدة جدًا أيضًا بسعر 15.97 دولارًا للرطل الواحد. من بين خيارات سمك فيليه، الخيار الأفضل هو 22.97 دولارًا للرطل الواحد.
ولكن إذا كنت تحاول توفير المال، فلا تهتم بالواجيو – فهو مبلغ باهظ يبلغ 100 دولار لكل شريحة لحم.
أسعار المقارنة:
- اللحم المفروم: 5.52 دولار
- ريب آي: 15.97 دولارًا
- قطاع نيويورك: 13.48 دولارًا
كوستكو
تعرضت كوستكو لانتقادات من قبل المعجبين بسبب ارتفاع الأسعار، وعلى الرغم من ارتفاع أسعار لحوم البقر في كل مكان، إلا أنه قد يكون الأمر محبطًا عندما تدفع رسوم عضوية لمتجر على أمل الحصول على أسعار أفضل. وعلى الرغم من عدم وجود مجموعة واسعة من الخيارات، فهو خيار جيد لأولئك الذين يحتاجون – أو يريدون – شراء اللحوم بكميات كبيرة.
تبلغ تكلفة لحم البقر المفروم كيركلاند سيجنتشر من كوستكو 6.80 دولارًا للرطل الواحد. في حين أن الوزن سيختلف حسب الحزمة، بالطبع، تقدر كوستكو متوسطًا يبلغ 5.65 جنيهًا لكل حزمة، ليصل إلى 38.42 دولارًا. يعد التحميص المستدير خيارًا معقولًا آخر بسعر 7.93 دولارًا، وبمتوسط 5.2 جنيهًا لكل عبوة، أي ما مجموعه 41.24 دولارًا.
على الجانب الأعلى سعرًا، توجد شرائح اللحم المميزة، حيث تبلغ تكلفة شريحة نيويورك 17.01 دولارًا للرطل الواحد ومتوسط إجمالي 68.04 دولارًا لكل حزمة. أولئك الذين يرغبون في تناول الريب آي على العشاء سيدفعون في المتوسط 77.39 دولارًا لكل حزمة – أو 20.42 دولارًا للرطل الواحد.
أسعار المقارنة:
- اللحم المفروم: 6.80 دولار
- ريب آي: 20.42 دولارًا
- قطاع نيويورك: 17.01 دولارًا
التاجر جو
يعتقد الكثيرون أن Trader Joe’s هو متجر يقدم خصومات، لذلك قد يكون من المفاجئ أن يصبح في النهاية أحد المتاجر الأكثر تكلفة للحصول على لحوم البقر. لا يوجد الكثير من الخيارات في Trader Joe’s أيضًا. يبدو أن هناك ثلاثة أنواع من اللحم المفروم، ولكن مع أي قطع أخرى، لم يكن هناك سوى خيار واحد.
ستكلفك حزمة 1 رطل من لحم البقر المفروم بنسبة 80٪ من الدهون و 20٪ من Trader Joe 6.49 دولارًا. أضافت شركة Trader Joe مؤخرًا قطعة لحم تشوك خالية من العظم إلى الرفوف بعد أن وصفتها الشركة بأنها “العنصر المطلوب رقم 1 في قائمة رغبات عملائنا من اللحوم الطازجة”. التخفيض الشائع هو 8.99 دولارًا للرطل، وهو خيار مناسب للميزانية للمجموعات الكبيرة.
شريحة لحم تنورة Trader Joe وشريط نيويورك كلاهما بنفس السعر عند 15.99 دولارًا للرطل الواحد، حيث يُطالبان باللحوم المتوسطة في متجر البقالة الشهير. يسجل الريب آي أعلى قليلاً عند 17.99 دولارًا للرطل. ولكن إذا كنت تتفاخر في Trader Joe’s، فإن سمك فيليه سوف يستنزف محفظتك البالغة 24.99 دولارًا.
أسعار المقارنة:
- اللحم المفروم: 6.49 دولار
- ريب آي: 17.99 دولارًا
- قطاع نيويورك: 15.99 دولارًا
الأطعمة الكاملة
على الجانب الآخر، تعتبر Whole Foods على نطاق واسع أكثر تكلفة من متاجر البقالة الأخرى، لذلك ليس من المستغرب أنها كانت الخيار الأكثر تكلفة للحوم البقر.
يبلغ وزن لحم البقر المفروم الذي يتم الحصول عليه من موردي اللحوم 8.99 دولارًا للرطل الواحد، على الرغم من أن لديهم خيارًا مُعبأ مسبقًا من العلامة التجارية الداخلية 365، والذي يكلف 7.99 دولارًا للرطل الواحد. أيًا كان اختيارك، فكلاهما أغلى من المتاجر الأخرى.
تشمل الخيارات الأخرى التي تقل قيمتها عن 20 دولارًا شريحة لحم تشوك المشوي ولحم الصدر والتنورة بسعر 12.99 دولارًا و15.99 دولارًا و19.99 دولارًا للرطل على التوالي. ومن هناك، تستمر الأسعار في الارتفاع. أولئك الذين يريدون شريحة لحم الريب آي أو شريط نيويورك سوف يحصلون على ما يقرب من 30 دولارًا للرطل الواحد على شرائح اللحم الخاصة بهم.
ومع ذلك، من الصعب مقارنة اللحوم التي تقدمها شركة Whole Foods بتلك الموجودة في المتاجر الأخرى، مع الأخذ في الاعتبار أنها تحظى بتقدير كبير لمعايير التوريد العالية للغاية، لذلك قد يعتبر بعض المتسوقين أن الأمر يستحق التفاخر.
يحصل أعضاء أمازون برايم أيضًا على خصومات متنوعة على بعض العناصر، كما ستقوم السلسلة أحيانًا بإسقاط صفقات على تخفيضات مميزة مختارة.
المقارنات الرئيسية
- اللحم المفروم: 7.99 دولار
- ريب آي: 30 دولارًا
- قطاع نيويورك: 30 دولارًا
