احجز تلك الطاولة.
تم تصنيف مطعم West Village ذو الصلصة الحمراء على أنه ثالث أصعب محمية يمكن أن تتعطل في البلاد.
على الرغم من أن مطعم Don Angie (103 Greenwich Avenue) يفتح حجوزاته قبل 7 أيام، بدءًا من الساعة 9 صباحًا، وفقًا لتقرير اتجاهات تناول الطعام لعام 2026 الصادر عن OpenTable، إلا أن سكان نيويورك يحجزونها بسرعة.
تجاوز مطعم السوشي Kase x Noko في ناشفيل ومطعم المعكرونة الكمبودي Mawn في فيلادلفيا، مطعم مدينة نيويورك المعروف بأطباقه الإيطالية الكلاسيكية الحديثة، في التقرير السنوي.
أصبح مطعم دون أنجي، الذي يديره الزوج والزوجة الثنائي، الشيفان أنجي ريتو وسكوت تاسينيللي، مكانًا مطلوبًا منذ افتتاحه في عام 2017.
مع الأطباق الفاخرة مثل معكرونة الكراميل بحليب الجاموس وشرائح اللحم بالليمون، حصلت مؤسسة West Village على نجمة ميشلان في مايو 2021.
عند جمع البيانات لتقريرها السنوي، تنظر شركة حجز المطاعم عبر الإنترنت في كل شيء بدءًا من سلوك تناول الطعام، وأماكن تناول الطعام الأكثر شعبية في البلاد، حيث يقوم الأشخاص بحجز الحجوزات والمدة التي يرغبون فيها في الانتظار للحصول على طاولة في مطاعم النقاط الساخنة.
وكشف تقرير هذا العام أيضًا أن الأمريكيين، في المتوسط، على استعداد للانتظار لمدة 39 دقيقة للحصول على طاولة أثناء الدخول. ولكن في مدينة نيويورك، حيث يعد الانتظار في طوابير طويلة أمرًا شائعًا، يرتفع هذا الرقم إلى 57 دقيقة.
“المطاعم هي أكثر من مجرد مكان لتناول الطعام في الوقت الحالي – إنها مكان لإظهار مدى ارتفاع تصنيفك على عمود الطوطم” ، هذا ما قاله أندريا سترونج من موقع الطعام في مدينة نيويورك لصحيفة The Post.
قال الناقد المحلي منذ فترة طويلة: “الخطوط في صناعة المطاعم لها علاقة بالمكانة – المكانة التي يحملها المطعم في ذهن العشاء والمكانة التي يمنحها المطعم للعشاء عندما ينشرها على وسائل التواصل الاجتماعي”.
سواء أراد السكان المحليون الاعتراف بذلك أم لا، فإن الانتظار في طوابير طويلة لتناول الطعام في أحد الأماكن الساخنة المرغوبة أصبح هو القاعدة الجديدة في المدينة.
قال مستشار الطهي في كوينز، جو ديستيفانو، لصحيفة The Post: “لقد كانت الطوابير حقيقةً في حياة تناول الطعام في مدينة نيويورك في أماكن المدرسة القديمة مثل Katz’s وEmilio’s Ballato، ولكن بعد الوباء، انفجرت – المخابز والمطاعم، سمها ما شئت، في كل حي تقريبًا”.
