ومع تهديد التعريفات الجمركية الجديدة برفع الأسعار على الواردات الإيطالية، فإن صانعي المعكرونة الأميركيين – من العلامات التجارية القديمة إلى المبدعين المعاصرين – على استعداد لسد الفجوة بالبدائل المصنوعة في الولايات المتحدة.
وقال كايل تايلور، رئيس الطهاة في أتلانتا ومؤسس شركة He Cooks: “ستؤدي الرسوم الجمركية الأمريكية الجديدة إلى رفع أسعار السلع الإيطالية المستوردة، وخاصة المعكرونة وزيت الزيتون والجبن”.
“ليس هناك هامش كبير للبدء به، لذلك عندما تزيد التكاليف، يتم إنشاء تأثير مضاعف سيشعر به المستهلك (على طول الطريق). وعلى العكس من ذلك، قد يحد المنتجون الإيطاليون من إمداداتهم الخارجية في استجابة استباقية للتعريفات الجمركية، الأمر الذي من شأنه أن يؤثر أيضًا على الأسعار في الولايات المتحدة”.
وقال تايلور لفوكس نيوز ديجيتال إن المنتجات الأكثر عرضة للخطر هي تلك المرتبطة بقواعد إقليمية صارمة ومعايير عالية الجودة.
“لا يوجد بديل لشيء مثل جبن بارميجيانو ريجيانو أو المعكرونة الإيطالية بطيئة الجفاف مع بدائل أقل تكلفة دون انخفاض ملحوظ في الجودة.”
ولحسن الحظ، يمكن للمعكرونة التي تستخدم القمح عالي الجودة والتقنيات التقليدية أن تسد هذه الفجوة.
وقال تايلور: “هناك عدد قليل من العلامات التجارية الأمريكية التي تعمل بشكل جيد”.
فيما يلي خمس من أفضل العلامات التجارية للمعكرونة الأمريكية الصنع.
1. رونزوني
واقترح تايلور أن يبحث المتسوقون الأمريكيون عن المعكرونة التي تستخدم القمح القاسي والقوالب البرونزية والتجفيف البطيء، بالإضافة إلى الصلصة المحلية الصغيرة ومنتجي زيت الزيتون الذين يعطون الأولوية للجودة.
تعد شركة رونزوني، التي تأسست عام 1915 في نيويورك، وفقًا لموقعها على الإنترنت، واحدة من العلامات التجارية الأكثر شهرة للقمح القاسي أو السميد. تقدم العلامة التجارية المصنوعة بدون إضافات، مجموعة واسعة من الأشكال والوصفات، بما في ذلك الأكواع والزيتي وأوراق اللازانيا الجاهزة للفرن. يتراوح سعره عادةً ما بين 2 إلى 2.50 دولارًا لكل صندوق.
2. كريميت
كريميت هي علامة تجارية معكرونة أمريكية عريقة تعود جذورها إلى الغرب الأوسط ويعود تاريخها إلى أواخر القرن التاسع عشر، وهي معروفة بالطهي العملي والقيمة الجيدة وكونها الدعامة الأساسية للمؤن.
“قد لا تكون كريميت العلامة التجارية الأكثر فخامة أو لديها التعبئة والتغليف الأكثر تفصيلاً، ولكن ما لديها هو الاتساق،” وفقا لتصنيف المعكرونة من قبل ديلي ميل.
تدرج العديد من محلات السوبر ماركت المعكرونة بسعر يزيد قليلاً عن دولار واحد لكل علبة عبر الإنترنت.
3. بانزا
تأسست شركة بانزا في ديترويت عام 2014 على يد الأخوين بريان وسكوت رودولف، اللذين ابتكرا معكرونة عالية البروتين وخالية من الغلوتين مصنوعة من الحمص بدلاً من القمح. وسرعان ما نمت لتصبح واحدة من أسرع العلامات التجارية للمعكرونة في الولايات المتحدة نموًا، وذلك بفضل ملفها المغذي وقوامها المألوف وجاذبيتها للمستهلكين المهتمين بالصحة، وفقًا للتقارير.
وأشار تايلور إلى أن “التعريفات الجمركية لن تمنع الأمريكيين من طهي المعكرونة، لكنها ستدفع السوق نحو المزيد من خيارات الحرف اليدوية المحلية وترسم تمييزًا أكثر وضوحًا وباهظة الثمن بين المنتجات اليومية والمنتجات المتميزة”.
4. مولر
تأسست شركة مولر في عام 1867 على يد المهاجر الألماني كريستيان مولر في نيوجيرسي، وبدأت بشعيرية البيض محلية الصنع التي كان يبيعها من باب إلى باب ونمت لتصبح مفضلة محلية، وفي نهاية المطاف، علامة تجارية وطنية محبوبة تُعرف باسم “المعكرونة الأمريكية الأصلية”، وفقًا لموقع مولر الإلكتروني.
يستخدم سميد أمريكا الشمالية القاسي ويقدم أشكال وأنواع معكرونة واضحة ومألوفة. يمكن العثور عليه بسعر منخفض يصل إلى 56 سنتًا وما يصل إلى 1.50 دولارًا لكل صندوق، وفقًا لتجار التجزئة في مجال البقالة عبر الإنترنت.
5. باريلا
تأسست باريلا في بارما بإيطاليا عام 1877، وهي الآن أكبر صانع للمعكرونة في العالم، ويتم تصنيع معكرونة الصندوق الأزرق المألوفة التي تباع في متاجر البقالة الأمريكية محليًا في أيوا ونيويورك.
تشتهر باريلا بجودتها المتسقة ووقت طهيها السريع وقوامها “al dente” الموثوق به، إلى جانب المكونات غير المعدلة وراثيًا ومجموعة واسعة من الحبوب الكاملة والخيارات المدعمة بالبروتين والخالية من الغلوتين بحوالي 1.50 دولارًا إلى 2.50 دولارًا لكل صندوق.
تواصلت Fox News Digital مع National Pasta Association وكل من العلامات التجارية الموجودة في الولايات المتحدة للتعليق.
