الفئران والصراصير والذباب – يا إلهي! الأسرار غير الصحية المتربصة خلف أبواب المطبخ من النقاط الساخنة مانهاتن المفضلة لديك

كاربون ليس وحده.

صدم عشاق West Village Hotspot لاكتشاف أن مطعم المشاهير الصاخب تم وصفه بتصنيف B بعد تصنيف الحواجب بعد أن تم تصنيفه من قبل وزارة الصحة في مدينة نيويورك في يوليو.

والأسوأ من ذلك ، بدلاً من عرضها بشكل صحيح لعلامتها الجريئة والخضراء على مستوى الحروف لجميعها ، أبقت بقعة شارع طومسون الراقية في النظافة-تصنيفًا يحتفظ به بالفعل منذ عام 2023-مخبأة عن الأنظار ، في انتهاك لولاية المدينة ، حتى كشفت المؤشر إلى تأمين الطعام في الشهر الماضي.

لكن تمسك بمحافظك ، سكان نيويورك: إنها بعيدة عن المؤسسة الوحيدة البارزة في مانهاتن لتلقي unavory ربما يكون الدرجة أكثر ملاءمة لشاحنة تاكو الخلفية.

فيما يلي 10 من مزودي الطعام البارزين – بما في ذلك نادي اللياقة البدنية الشهير – من بين العديد من الآخرين الذين فشلوا في إجراء الفحص العشوائي في عام 2025.

(تم تصنيف المطاعم A ، حيث سجلت بين 0 و 13 نقطة انتهاك ، ب ، من 14 إلى 27 نقطة ؛ ج ، 28 نقطة أو أكثر ؛ و “درجة معلقة”-مما يعني أن درجة 14 أو أكثر تم إصدارها ولكن تم استئنافها ، وربما مع جلسة استماع ، ومن المقرر إعادة صك.).

وصلت المنشور إلى كل مطعم للتعليق.

The Pierre Hotel ، 2 E. 61st Street | الصف: ج

كانت الدعامة الأساسية في Upper East Side البالغة من العمر 95 عامًا جبل أوليمبوس الحديثة ، حيث تضم أيقونات ذات الكعب الجيد من إليزابيث تايلور إلى الرئيس التنفيذي السابق لشركة ديزني مايكل آيزنر.

ولكن الآن ، مثل الإمبراطورية الرومانية في المرحلة الأخيرة ، سقط الفندق الفخم الذي يطل على سنترال بارك من النعمة مع السجاد المتوترة ، وانهيار المصعد ، ومكتب استقبال في الخارج ، وفقًا لتقرير صدر مؤخراً في صحيفة نيويورك تايمز.

أعراض أخرى من نزولها إلى الهاوية؟ قام المطبخ الرئيسي في منزل A-Listers-حيث تبدأ الغرف من حوالي 790 دولارًا في الليلة-على A C ، مما يجعله واحدًا من 200 مكان في مانهاتن مع غطاء Dunce هذا.

كشف تفتيش في 11 فبراير أن “النظافة الشخصية” للمطبخ الرئيسي كان “غير كاف” ، حيث “ترتدي الثياب الخارجية للموظفين” مع ملوثات محتملة ، و “ضبط الشعر الفعال لا يتم ارتداؤه عند الحاجة” ، و “تلميع أظافر البولون أو الأظافر غير نظيفة ومزخرفة.”

كان ذلك علاوة على امتحان يناير ينذر بالخطر الذي وجد “دليلًا على الفئران أو الفئران الحية” ، بالإضافة إلى التنظيف غير السليم والتطهير من الأسطح الملوثة المحتملة والاستخدام غير السليم أو تخزين الأواني.

Stk Steakhouse ، 1114 Avenue of the Americas | الصف: ج

كما صنعت قائمة C-List هي STK Steakhouse في Midtown ، وهي سلسلة لحوم البقر الدولية التي تملكها المجموعة الواحدة ، والتي تضم محفظتها أيضًا Benihana.

تم وصف المطعم بأنه مزيج من “شريحة لحم حديثة وصالة أنيقة” ، تم رستها في شهر مايو بسبب انتهاكات ، بما في ذلك تخزين أو إعداد الطعام الذي لا يلتزم بمتطلبات درجة الحرارة.

على وجه التحديد ، لم يتم عقد طبق ساخن عند أو فوق 140 درجة إلزامية فهرنهايت ، في حين كانت الأطباق الأخرى أعلى من درجات الحرارة المطلوبة: 41 درجة للطعام البارد ، و 38 درجة للأسماك المدخنة أو المصنعة ، و 45 درجة للبيض سليم.

وفي الوقت نفسه ، وجد المفتشون أن “سطح التلامس الغذائي” “لم يتم غسله بشكل صحيح وشطفه وتطهيره بعد كل استخدام واتباع أي نشاط عند حدوث التلوث”.

علاوة على ذلك ، تم العثور على أدلة على “الغذاء/الرفض/الصرف الصحي المرتبط” (FRSA) الذباب ، وهو مصطلح يغطى كل ما يغطى ذباب المنزل ، وضربات الضرب ، وذباب الزجاجة ، واللحام ، ومربع الصرف.

باري ، 135 دبليو. الصف: ج

لإثبات أن العصائر وسلطات الفاكهة والعصير ليست دائمًا مرادفًا للأكل “النظيف” ، وجد المقهى في هذا الموقع العالي الكثافة في الخارج بحزم في القسم C بعد عمليات التفتيش في فبراير ومارس وأغسطس.

وصلت الانتهاكات إلى ذروة في 45 في 6 فبراير.

تراوحت المخالفات في مزود Bootcamp من Barry من أدلة الفئران أو الفئران الحية إلى المدير الذي فشل في امتلاك شهادة حماية الأغذية الصادرة عن المدينة (FPC) والتي تعين إكمال تدريب صحي إلزامي للمشرفين.

بالإضافة إلى ذلك ، تم وضع علامة على المكان لوجود طعام مع “مادة محظورة” غير محددة – ولكنها مقلقة بشكل واضح – في 19 مارس.

باربوتو ، 113 شارع هوراشيو | الصف: ب

كان باربوتو على طرف سكين الطهاة لبعض الوقت ، حيث يجمع بين المطبخ الثوري في كاليفورنيا من الطاهي جوناثان واكسمان والطبخ على الطراز الإيطالي على الطراز الريفي-يظل الدجاج المشوي الذي يصدر إلى حد ما في القرية الغربية.

واحد غير رائع؟ درجة ب الرهبة ب.

وجد تفتيش في 9 يوليو أن بروتوكولات درجة الحرارة المناسبة لم يتم اتباعها للطعام ، بما في ذلك الأسماك والبيض ، مع الإشارة أيضًا إلى عدم كفاية نظافة الموظفين ، وتنظيف الأدوات غير السليمة ، والأسطح التي يحتمل أن تكون ملوثة.

Serafina ، 22 E. 38th St. | الصف: ب

كان موقع السلسلة الإيطالية العصرية هذا أحد المطاعم العديدة-بما في ذلك مواطني Soho و Flippers وغيرهم-التي تم وضع علامة عليها لإخفاء التصنيفات الفرعية من خلال نشر إشعارات “معلقة” قديمة أو تنبئ بالعلامات الإلزامية تمامًا.

وجد تفتيش سيرافينا في يناير أن المحار لم يكن من “مصدر معتمد” أو كان له وضع علامات غير لائق ، وفشل مدير في الحصول على شهادة حماية الطعام.

بوبي فان جريل ، 135 دبليو. الصف: ب

بوبي فان شواية في 135 دبليو.

قام المفتشون بالإبلاغ عن الفرع في فبراير / شباط للحصول على إعداد الغذاء والتخزين الذي لا يلتزم ببروتوكولات درجة الحرارة ، وإجراءات ذوبان الجليد غير السليمة ، والقضايا المتعلقة بالتصريف والتخلص من مياه الصرف الصحي.

Blue Ribbon Sushi Izakaya ، 187 Orchard St. | الصف: ب

يلتقي هذا المطعم – الذي يُعرف باسم “تجربة تناول الطعام الجميلة” “بار السوشي التقليدي” ، مع مواقع أخرى في لاس فيجاس ولوس أنجلوس وميامي وناشفيل – يحمل أقل من تصنيف B جديد.

وجد تفتيش في أبريل أن عنصرًا طعامًا ساخنًا لم يتم عقده عند 140 درجة أو فوقه ؛ لم يتم غسل سطح الإعدادية و/أو تطهير بعد التلوث المحتمل ؛ وتم استخدام أو خزانة المعدات المعقدة بشكل غير صحيح.

Rosa Mexicano ، 61 Columbus Ave. | الصف: ب

لقد شهد موقع Rosa Mexicano في الجزء العلوي من West Side ، الذي كان لديه درجة A مؤخرًا في مارس 2023 ، انخفاضًا كبيرًا منذ ذلك الحين.

تم تخفيض مستوى الاستعداد المكسيكي الصاعد في مدينة نيويورك إلى B بعد إدانته بأربعة انتهاكات خلال عملية تفتيش مايو: دليل على ذباب القذارة ؛ الغذاء أو الإمدادات أو المعدات غير المحمية من مصدر محتمل للتلوث ؛ الظروف التي تفضي إلى القوارض أو الآفات الأخرى ؛ والفشل في تحديد موقع أو تخزين مقياس حرارة بشكل صحيح.

ليس المنفذ الوحيدة للسلسلة الحصول على B ، إما: هبط منفذ شارع East 18th Street واحدًا بعد الفحص بعد شهر مايو 2024 الذي وجد ذباب القذارة والتخلص غير السليم من التكثيف أو النفايات السائلة.

Jacob’s Pickles ، 509 Amsterdam Ave. | درجة معلقة

من المؤكد أنهم وجدوا أنفسهم في مخلل غير متوقع.

معروفًا بمخلقات Jacob ، قدمت Jacob’s Pickles Smorgasbord هذا العام.

تم إغلاقه لفترة وجيزة في يونيو بعد ظهور أدلة من الفئران والصراصير ، مع استشهاد إضافي لنظام التخلص من مياه الصرف الصحي “غير لائق أو غير كافٍ أو غير معتمد”.

قام بفحص 4 يونيو – الأول من بين ثلاثة في ذلك الشهر – إلى 76 نقطة.

وقال المطعم ، جزئياً ، في بيان في ذلك الوقت: “إن سلامة ضيوفنا وموظفينا هي دائمًا أولويتنا القصوى ، ولن نعيد فتحها حتى يتم حل كل مخاوف في الامتثال الكامل لمعايير قانون الصحة في مدينة نيويورك”.

حصل Jacob’s Pickles على تصنيف C منذ ديسمبر ، على الرغم من أن المنفذ مدرج حاليًا على أنه “درجة معلقة”.

مواطنو سوهو ، 201 شارع لافاييت | الصف: ج

مواطنو Soho ، وهو مفصل غداء على غرار الأسترالي الفيروسي ، يضم علامة “درجة معلقة” خارج موقع Nolita الخاص بها وعلى موقع وزارة الصحة بعد صفعه بتصنيف C في أبريل-و 48 نقطة في انتهاكات على الفئران والذباب ومخاوف التلوث الغذائي ، ووجدت المنشور سابقًا.

وقال مدير إغلاق في المطعم لـ Post إن المنشأة تتنافس على درجة الرسالة.

لا يزال تفتيش المتابعة في يوليو / تموز لا يزال يكتشف أدلة على الفئران ، وسطح غذائي غير مغسول والغذاء المحتجز في درجات حرارة غير لائقة ، لكنه فشل في ملاحظة تصنيف الحروف الغائبة.