يمكن أن تكون أفضل لقطة لك في يوم مثمر.
توفر القهوة مجموعة من الامتيازات الصحية، بدءًا من تعزيز وظائف المخ وتقليل الالتهابات وحتى تحسين صحة القلب ودعم عملية التمثيل الغذائي.
لسوء الحظ، يمكن أن يؤثر مشروبك الصباحي أيضًا على كيفية امتصاص جسمك لبعض المكملات الغذائية، مما قد يجعلها أقل فعالية ويؤدي إلى آثار جانبية مزعجة.
يشرب حوالي 66% من البالغين في الولايات المتحدة القهوة يوميًا، في حين يتناول 74% تقريبًا المكملات الغذائية – لذلك لا بد أن يكون هناك بعض التداخل المحتمل الذي قد يسبب مشاكل.
هذه هي المكملات الخمسة التي قد ترغب في التفكير فيها مرتين قبل تناول القهوة.
حديد
قال الدكتور كاران راجان، رئيس قسم العلوم في شركة Throne Science، وهي شركة لتكنولوجيا صحة الأمعاء، لصحيفة The Post عن المكمل الغذائي الشهير: “الحديد هو أكثر العناصر التي تتأثر بشكل واضح بالقهوة”.
القهوة مليئة بالبوليفينول، وهي مضادات أكسدة قوية تحمي من الإجهاد التأكسدي وتحارب الالتهابات.
أحماض الكلوروجينيك هي مجموعة رئيسية من مادة البوليفينول الموجودة في القهوة، فهي تضيف إلى نكهتها وفوائدها الصحية.
وأشار راجان إلى أن مادة البوليفينول مثل حمض الكلوروجينيك يمكن أن ترتبط بالحديد غير الهيم في الجهاز الهضمي، مما يجعل امتصاصه أكثر صعوبة على الجسم.
وقال راجان: “هذا الأمر مهم للغاية بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد، أو الحيض، أو الحوامل، أو الذين يعتمدون على النباتات”.
“النصيحة العملية هي: إذا كنت تتناول الحديد، فافعله بعد ساعة أو ساعتين على الأقل من تناول القهوة. يمكن أن يساعد فيتامين C في تعويض التثبيط الذي يسببه الحديد.”
الزنك
وقال راجان: “يمكن للقهوة أن تقلل بشكل طفيف من امتصاص الزنك، مرة أخرى بسبب المعادن المرتبطة بالبوليفينول”.
“يعتمد التأثير على الجرعة والتوقيت وعادةً ما يكون صغيرًا بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا مناسبًا للزنك.”
تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الزنك المحار واللحوم الحمراء والدواجن والمحار والكاجو واللوز وبذور اليقطين والقنب والعدس والحمص والفاصوليا والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان والبيض والحبوب المدعمة.
وقال راجان إن أولئك الذين يتناولون مكملات الزنك لعلاج النقص أو الدعم المناعي قد يستفيدون من تناوله بشكل منفصل عن القهوة.
الكالسيوم
وأوضح راجان: “للقهوة تأثير مثبط صغير على امتصاص الكالسيوم، ويرجع ذلك أساسًا إلى أن الكافيين يزيد من فقدان الكالسيوم في البول بدلاً من منع الامتصاص تمامًا”.
وقد قدرت الأبحاث أنه يتم فقدان حوالي 5 ملليجرام من الكالسيوم لكل كوب من القهوة.
وقال راجان: “بالنسبة لمعظم الأشخاص الذين يتناولون كمية كافية من الكالسيوم، فإن هذا لا يكاد يذكر”.
“إذا كان شخص ما يعتمد بشكل كبير على المكملات الغذائية لصحة العظام، فإن إبعاد الكالسيوم عن القهوة أمر معقول، ولكنه ليس مصدر قلق كبير لعامة السكان.”
المغنيسيوم
وقال راجان إن القهوة لا تمنع امتصاص المغنيسيوم بقوة، لكن الكافيين يزيد من إنتاج البول.
هذا التأثير المعتدل المدر للبول يمكن أن يؤدي إلى فقدان المغنيسيوم، خاصة مع تناول كميات كبيرة من الكافيين.
يقول راجان: “من أجل التبسيط، غالبًا ما يكون من الأفضل تناول المغنيسيوم في وقت لاحق من اليوم، لكن القهوة ليست أمرًا صعبًا”.
وبشكل منفصل، فإن خلط سترات أو كبريتات المغنيسيوم مع القهوة يمكن أن يسبب الإسهال أو تشنجات المعدة لأن هذه الأشكال من المغنيسيوم والكافيين لها تأثيرات ملين.
فيتامينات ب
وقال راجان: “لا يتم حظر معظم فيتامينات ب عن طريق القهوة”. ومع ذلك، يمكن للكافيين أن يزيد من إفراز بعض فيتامينات ب (خاصة ب1) في البول.
فيتامينات ب قابلة للذوبان في الماء، مما يعني أنها تذوب في الماء ويتم التخلص من الكميات الزائدة عن طريق البول.
فيتامين ب1، أو الثيامين، يحول الكربوهيدرات إلى طاقة ويدعم صحة الأعصاب والعضلات ووظيفة القلب.
وقال راجان إن تأثير الكافيين المدر للبول لا يهم كثيراً إلا إذا كان الشخص يستهلك كمية صغيرة من فيتامين ب1 أو الكثير من الكافيين.
وأضاف راجان: “من الناحية العملية، لا يزال من الممكن تناول فيتامينات ب مع القهوة دون قلق كبير”.
