قد تكون أمريكا تتجه نحو تركيا الباردة.
مع اقتراب عيد الشكر، انخفض عدد قطيع الديوك الرومية في البلاد إلى أصغر حجم منذ 40 عامًا – كما أن انخفاض حالات الإصابة بأنفلونزا الطيور يزيد من الضرر.
ونظرًا لقلة الإنتاج والخسائر الناجمة عن الأمراض، ارتفعت أسعار بيع الديك الرومي بالجملة بنسبة 40٪ تقريبًا عما كانت عليه في العام الماضي، وفقًا لاتحاد مكاتب المزارع الأمريكية.
وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية التي استشهد بها المكتب، من المتوقع أن ترتفع أسعار الجملة للديك الرومي إلى 1.32 دولارًا للرطل – حتى مع انخفاض الإنتاج إلى أدنى مستوى له منذ 40 عامًا.
ومن المتوقع أن يصل الإنتاج إلى 4.8 مليار جنيه، أي أقل بنسبة 5% عن عام 2024.
ضربت أنفلونزا الطيور شديدة الإمراض (HPAI) صناعة الديك الرومي بشدة، حيث أثرت على حوالي 18.7 مليون ديك رومي وتمثل 10٪ من جميع الطيور المصابة بالفيروس منذ عام 2022.
يشمل هذا العدد الذي أبلغ عنه مكتب المزرعة في الأول من أكتوبر 2.2 مليون ديك رومي متأثر حتى الآن في عام 2025، ويؤثر بشكل أساسي على 12 ولاية.
في عام 2025، تم تربية 195 مليون ديك رومي، وهو أقل بنسبة 3٪ على أساس سنوي و36٪ أقل من الذروة في عام 1996.
وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية، تأثر ما يقرب من 514.000 ديك رومي بتفشي أنفلونزا الطيور هذا الشهر وحده – معظمها في ولاية مينيسوتا.
ومع ذلك، فإن الخبراء لم يفقدوا الأمل في عشاء العطلات. وأخبر الاتحاد الوطني التركي موقع Axios أنه سيكون هناك ما يكفي لعيد الشكر، ولكن من المحتمل أن ينخفض العرض بالنسبة للطيور الطازجة أو ذات الحجم المحدد إذا زادت حالات أنفلونزا الطيور في الأسابيع المقبلة.
وقالت ليسلي أودن، الرئيس والمدير التنفيذي للاتحاد: “يعمل مزارعو ومصنعو الديوك الرومية في الولايات المتحدة على مدار الساعة، ويتغلبون على تحديات مثل أنفلونزا الطيور والفيروسات الرئوية اللاحقة للطيور”.
وقال أودن لموقع Axios: “نحن نشعر بالثقة في إمدادات الديك الرومي المجمد، وعلى الرغم من وجود ارتفاع طفيف في حالات أنفلونزا الطيور، إلا أننا لا نرى أن ذلك يؤثر على العرض الإجمالي في الوقت الحالي”.
وأشار أودن إلى أنه إذا أراد المتسوقون حجمًا محددًا من نوع الديك الرومي، فيجب عليهم التخطيط مسبقًا ليكونوا آمنين.
أكد متحدث باسم Butterball لموقع Axios أنه سيكون هناك الكثير من الخيارات المتاحة من علامتهم التجارية بغض النظر عن “التحدي المتطور باستمرار على مستوى الصناعة”.
في العام الماضي، توج استطلاع أجرته مؤسسة Finance Buzz هاواي بأنها موطن أغلى الديوك الرومية في الولايات المتحدة، بتكلفة 52.85 دولارًا لعينة تزن 15 رطلاً. وجاءت ألاسكا في المرتبة الثانية بمتوسط 44.85 دولارًا لكل ديك رومي. وجاءت نيويورك في المركز السادس، حيث بلغ سعر الديك الرومي 35.85 دولارًا.
كان متوسط تكلفة وجبة عيد الشكر لـ 10 أشخاص في عام 2024 هو 58.08 دولارًا، أو حوالي 5.80 دولارًا للشخص الواحد، وفقًا لاستطلاع عشاء عيد الشكر السنوي الذي أجراه اتحاد مكاتب المزارع الأمريكية العام الماضي.
وفي عام 2022، تم تسجيل رقم قياسي قدره 64.06 دولارًا، وهو أعلى مستوى منذ أن بدأ المكتب تقييمه السنوي في عام 1986.
