بعد عدة سنوات من ارتفاع أسعار المواد الغذائية، حصل الأميركيون أخيراً على فترة راحة على مائدة عيد الشكر، ويرجع ذلك أساساً إلى انخفاض تكاليف الديك الرومي.
انخفض متوسط تكلفة وليمة تقليدية لتجمع العطلات هذا العام، وفقًا لبيانات جديدة من Wells Fargo واتحاد مكاتب المزارع الأمريكية (AFBF)، حيث قاد الديك الرومي ولفائف العشاء والحشوات الانخفاض.
في حين أن تكلفة بعض الجوانب لا تزال تستهلك الميزانيات، فإن التكلفة الإجمالية للوجبة التقليدية انخفضت بحوالي 3٪ إلى 6٪.
تقدر Wells Fargo أن تكلفة العشاء لـ 10 أشخاص تتراوح بين 80 دولارًا و95 دولارًا، اعتمادًا على ما إذا كان المتسوقون يختارون المتجر أو العلامات التجارية الوطنية.
يربط AFBF متوسط التكلفة على مستوى البلاد عند 55.18 دولارًا، أو حوالي 5.52 دولارًا للشخص الواحد – بانخفاض 5٪ عن العام الماضي، لكنه لا يزال أعلى بنسبة 13٪ تقريبًا عما كان عليه قبل الوباء.
وجدت المنظمة أن تكلفة الوجبة القياسية كانت الأدنى في الجنوب عند 50.01 دولارًا، يليها الغرب الأوسط عند 54.38 دولارًا، والشمال الشرقي عند 60.82 دولارًا والغرب عند 61.75 دولارًا.
وقالت ستيفاني كارلز، خبيرة رؤى البيع بالتجزئة ومقرها تكساس في RetailMeNot، لـ Fox News Digital، إن الراحة ترجع إلى تخفيف ضغوط سلسلة التوريد والمنافسة القوية بين محلات البقالة.
وأضاف كارلز: “إن الخصم يقوم بالكثير من العمل الثقيل هذا العام”.
“يعتمد العديد من تجار التجزئة بشكل أكبر على خطوط العلامات التجارية الخاصة بهم لأنها تسمح لهم بتقديم قيمة أقوى دون التضحية بالهوامش.”
وقالت إن هذا يعني بالنسبة للمتسوقين المزيد من الفرص للادخار دون المساس بالجودة.
قال كارلز: “يعرف تجار التجزئة، بما في ذلك BJ’s Wholesale Club وHEB، أن الميزانيات محدودة، لذا يقدم الكثير منهم عروضًا ترويجية مجانية للديك الرومي وحزم وجبات العطلات لمساعدة العائلات على الاستضافة دون الإفراط في الإنفاق”.
“تلعب هذه الخصومات التنافسية دورًا كبيرًا في خفض متوسط تكاليف الوجبات هذا الموسم.”
وفي الوقت نفسه، أعلنت شركات Walmart وLidl وAldi وTarget عن وجبات عشاء عيد الشكر الأقل تكلفة منذ سنوات – حيث يتم إطعام أربعة إلى 10 أشخاص مقابل ما يقرب من 3.60 إلى 5 دولارات للشخص الواحد، وفقًا لبيان صحفي صادر عن البيت الأبيض.
من المرجح أن يلاحظ المتسوقون أن أسعار الديك الرومي ذات العلامة التجارية الوطنية انخفضت أكثر من غيرها.
ووجد AFBF أن متوسط سعر الديك الرومي المجمد بوزن 16 رطلاً انخفض بنسبة 16٪ ليصل إلى 21.50 دولارًا مقارنة بالعام الماضي.
وقال براندون بارسونز، الخبير الاقتصادي في كلية جرازياديو للأعمال بجامعة بيبردين في كاليفورنيا، لشبكة فوكس نيوز ديجيتال: “إن الانخفاض هذا العام مدفوع بالعرض، حيث يظل الطلب على حاله تقريبًا من عام لآخر”.
“لقد زاد إنتاج تركيا، وانحسر تفشي أنفلونزا الطيور، مما سمح بتعافي إمدادات الديك الرومي”.
هذا العام، يشكل الديك الرومي حصة أقل من المعتاد من تكلفة وجبة عيد الشكر – 39٪ فقط من إجمالي سعر العشاء، وهي أقل حصة منذ 25 عامًا.
كما شهدت السلع الأساسية الأخرى في عيد الشكر انخفاضًا في الأسعار، بما في ذلك لفائف العشاء، بنسبة 22٪ إلى حوالي 3.56 دولارًا لكل دستة.
انخفضت أسعار الحشو والمرق والتوت البري بنسبة 3% إلى 4% تقريبًا عن العام الماضي، وفقًا لـ Wells Fargo.
لكن ليس كل شيء أرخص، بما في ذلك المنتجات ومنتجات الألبان.
وقال بارسونز: “بينما استفادت منتجات الديك الرومي والقمح من تحسن ظروف الإنتاج مما أدى إلى زيادة العرض وانخفاض تكاليف المدخلات، فإن فئات المنتجات الأخرى معرضة لصدمات العرض”.
وارتفعت أسعار البطاطا الحلوة بنسبة 37% بسعر 4 دولارات للكيس الذي يبلغ وزنه 3 أرطال، في حين ارتفعت صواني الخضار الطازجة بنسبة 61%، مثل الجزر والكرفس، والتي يصل سعرها إلى 1.36 دولار للرطل، وفقًا لـ AFBF.
وساهمت الأضرار الناجمة عن الإعصار في ولاية كارولينا الشمالية، ونقص العمالة الزراعية وتقلب المنتجات النموذجية، في ارتفاع الأسعار، وفقًا للمصدر نفسه أيضًا.
قال فرانسيسكو مارتن رايو، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Helios AI، التي تستخدم الذكاء الاصطناعي لتحليل البيانات الزراعية وبيانات السوق: “لقد مرت ولاية ميسيسيبي، وهي واحدة من أكبر منتجي البطاطا الحلوة في البلاد، لأكثر من 70 يومًا دون هطول الأمطار هذا الصيف، مما أدى إلى جذور أصغر من المتوسط وانخفاض إنتاجية الفدان الواحد”.
وقال مارتن رايو: “إن التضخم المخبأ في الأطباق الجانبية يظل نقطة ضغط حقيقية بالنسبة للأسر الأمريكية”، مشيراً إلى أن شركات التصنيع والتعبئة ستشعر بالضغط بشكل خاص.
عندما يتعلق الأمر بالمشروبات، ارتفعت أسعار البيرة بنسبة 3٪ تقريبًا، في حين ظلت أسعار النبيذ ثابتة، وتظهر المشروبات الغازية نتائج متباينة، مع انخفاض العلب سعة 12 أونصة بنسبة 3٪ ولكن العبوات سعة 2 لتر ارتفعت بنسبة 7٪.
وحتى مع انخفاض الأسعار، لا يزال العديد من الأميركيين يخفضون التكاليف من خلال استضافة تجمعات أصغر، وتخطي الإضافات، وخلط الأطباق محلية الصنع مع الأطباق المشتراة من المتجر، وفقًا لبيانات البيع بالتجزئة من NIQ.
وقال كارلز: “إن انخفاض أسعار الديك الرومي يعكس تحسن العرض والعروض الترويجية التنافسية للعطلات، لكنه لا يعني بالضرورة أن تضخم أسعار الغذاء قد تجاوزنا”.
“الخصم الموسمي يمكن أن يخلق راحة مؤقتة، لذلك من المهم النظر إلى ما هو أبعد من بند واحد لفهم صورة التضخم الأكبر.”
