إذا كان لدى Big Apple اتجاه غذائي واحد يجب أن يموت، فهو قاعات الطعام – تلك المجموعات الداخلية من نفس “المفضلات” القديمة التي قد تكون أو لا تكون متاحة في أي وقت معين تذهب إليه.
تأمل Shaver Hall التي تم افتتاحها للتو في الطابق الأرضي من مبنى Lord & Taylor السابق في الجادة الخامسة، والمملوكة الآن لشركة أمازون، في التغلب على الاتجاه الأخير من الإخفاقات. أتمنى لهم التوفيق ولكن النموذج قديم مثل الجبن الذي ترك ليتعفن في الشمس.
تقع شركة The Food Hall Co. ومقرها دالاس خلف Shaver Hall. يجب على جيف بيزوس أن يطرد كل من قرر تركيب شركة مقرها تكساس في ما كان حتى عام 2019 أحد أكثر أماكن التسوق شهرة في المدينة.
في العامين الماضيين، شهدت Shaver Hall الكثير من الضجيج في WWD وForbes وTravel + Leisure – ونعم، نيويورك بوست – حتى عندما كانت المدينة تفقد مذاقها بسرعة في قاعات الطعام.
كان الجمهور يمضغ ويبصق قاعات الطعام التي تحمل العلامة التجارية العظيمة جان جورج فونجريتشتن في مبنى تين والشيف الشهير تود إنجليش في فندق بلازا.
بعد ذلك، سيكون Urban Hawker الذي يحمل عنوان سنغافورة في وسط المدينة، والذي سيتم إغلاقه في 17 يوليو. ويشمل عدد الجثث الأخير أيضًا جوثام ويست، وسوق كانال ستريت، وماركت لين، والعديد من مواقع Urban Space، وقاعة سوق سيتيزنز، وقاعة ويليامزبرغ للأغذية. مثل Shaver Hall، زعموا جميعًا أنهم “قاعة طعام لا مثيل لها”.
لكن Big Apple عبارة عن “قاعة طعام” عملاقة مكونة من خمسة أحياء. من يحتاج إلى تناول أطباق مبتذلة على طاولات ضيقة في أماكن غير ساحرة تشبه المستودعات عندما تكون هناك خيارات أكثر إثارة للاهتمام في المطاعم الفعلية والمريحة خارج باب شقتك.
بالقرب من منزلي في منطقة أبر إيست سايد توجد مطاعم فرنسية وإيطالية ويابانية وأمريكية وبريطانية. لدينا أيضًا – عبر الشارع مباشرةً وعلى مقربة! – أماكن جلوس للكباب الأفغاني، واللحوم المشوية الجنوب إفريقية، والمقبلات الإسبانية، وحساء السمك الإكوادوري، والحساء الأيرلندي، والتندوري الهندي، والكاري التايلاندي، والباليتا المكسيكية.
مع وجود العديد من الخيارات المثيرة للاهتمام، لا أستطيع أن أتحمس لشرائح البيبروني في مطعم Shaver التابع لـ F&F Pizza.
عيوب قاعات الطعام ليست سرا. نظرًا لأن المشغلين يؤجرون المواقف لبائعين خارجيين ولكنهم لا يديرونها فعليًا، يجد العملاء طعامًا غير متناسق، وساعات عمل غير متوقعة، وانتظارات طويلة للحصول على ما يفترض أنه طعام “سريع”.
على الأقل Shaver Hall ليس محرجًا مثل العديد من أمثاله، وذلك بفضل الكراسي اللائقة والطاولات والعدادات المتباعدة بشكل مناسب. يحتوي على أحد عشر منصة “من تصميم الطهاة”، وثلاثة مطاعم للجلوس وبارين، بالإضافة إلى مسرح للترفيه الحي والرياضة المتلفزة. (كان الجمهور متحمساً للمباراة بين ألمانيا وباراجواي التي خاضها الاتحاد الدولي لكرة القدم، لكنه تجاهل العزف الواهن لمغني عازف الجيتار لفرقة البيتلز في وقت مبكر بعد ظهر يوم آخر).
تتشابه معظم العروض مع تلك الموجودة في ما يقرب من 100000 مكان قريب. أفضل ما تناولته هو وعاء من المعكرونة بالفلفل مع لحم الخنزير المحمص والمطحون مقابل 18 دولارًا في Tonchinette، والذي يطلق على نفسه اسم “دوران مبسط” في مواقع رامين Tonchin في وسط المدينة وبروكلين.
لقد استمتعت أيضًا بتاكو آل باستور مع تورتيلا الذرة ولحم الخنزير المبشور جيدًا من Taqueria al Pastor (4.95 دولارًا). لكن Zazu Mediterranean كان “خارج” شاورما الدجاج في الساعة 11 صباحًا
حتى الناقل الفريد المصنوع من الجبن لا يجعل قاعة الحلاقة تستحق الزيارة. في أول موقع أمريكي لمطعم Pick & Cheese، الذي ولد في لندن، يجلس الضيوف حول طاولة بيضاوية بطول 200 قدم بينما تمر العشرات من الأطباق المرقمة من الجبن واللقمات على حزام سريع الحركة. (تتوافق الأرقام مع الأوصاف الموجودة في القائمة المطبوعة.)
من المؤسف أنهم كانوا خارج ستة أصناف في وقت الغداء. الثلاثة التي اخترتها من بين ما هو متاح (5.95 – 7.95 دولار) جميعها كانت ذات مذاق جيد، وخاصة ماعز همبولت الضباب الكريمي والمتفتت من كاليفورنيا. لكنني أصبحت غارقًا في فهم اللوحات والملصقات المرمزة بالألوان أثناء مرور العناصر بجانبي.
تتضمن محطة بوديجا أرففًا قليلة المخزون لما يسمى بـ “المواد الغذائية الأساسية اليومية” مثل Hot Girl Pickles وKhloe Kardashian التي ابتكرتها Khloud Protein Popcorn – ولا أعتبر أيًا منهما بمثابة قانون أساسي لمتاجر مدينة نيويورك. يقدم جدار الصنبور للخدمة الذاتية 20 نوعًا من النبيذ والبيرة بالكأس، لكن طلبها أمر مربك للغاية، ولم يكن هناك عميل واحد في كل مرة قمت فيها بالتحقق.
أفضل صفقة في المنزل قد تكون في الردهة التي تقع بجوار باب قاعة الطعام مباشرةً. تقدم عربة أمازون الموز مجانًا للجميع – وهي ضربة سخية من شركة جيف بيزوس والتي من غير المرجح أن تحدث تأثيرًا كبيرًا في إيراداتها السنوية البالغة 716.92 مليار دولار.
ربما يعرفون أن Shaver Hall موز أيضًا.
