ابنة أنجيلا كامبل البالغة من العمر 17 شهرًا باهظة الثمن ذوق.
في حين أن الأطفال الآخرين غالبًا ما يفضلون الأطعمة السريعة والرخيصة، فإن الطفلة كامبل تفضل حلوياتها الغنية والمنحلة والمستوردة من جنوب غرب المحيط الهادئ.
ولكن ليس الأزياء الراقية هي ما يشتهي الطفل الصغير – إنها الزبدة.
“إنها تحبها. إنها في الواقع تطلبها قائلة: “زبدة، زبدة!” “طوال الوقت” ، قالت كامبل ، 29 عامًا ، من أورلاندو بولاية فلوريدا ، والتي اختارت عدم ذكر اسم ابنتها حفاظًا على الخصوصية ، لصحيفة The Post. “المفضل لديها هو هذه الزبدة التي تتغذى على العشب والتي تبلغ قيمتها 11.99 دولارًا من نيوزيلندا.”
“يعتقد زوجي أن الأمر غريب ومقزز، لذا أحيانًا أقول: سأعطيك الزبدة عندما يذهب أبي إلى العمل،” واصلت الممرضة التي تحولت إلى ربة منزل ضاحكة. “لا يهمني ما يقوله أي شخص آخر حول هذا الموضوع.”
“الزبدة جيدة للأطفال.”
من المخفوقة إلى المذابة، ومن الكتل إلى العصي الكاملة، يقوم آباء “طفرة مواليد الزبدة”، مثل كامبل، بإدخال كرات من الخير الذهبي في النظام الغذائي اليومي لأطفالهم كوجبة خفيفة مفترضة كثيفة المغذيات ومليئة بالفيتامينات الأساسية – مثل الفيتامينات A و E و K – وأحماض أوميغا 3 الدهنية التي يقال إنها تدعم الأجسام الصغيرة النامية.
ماماز ذوات رؤى طبية، مثل كيت بوب، المعروفة أكثر من 178.000 من متابعيها على وسائل التواصل الاجتماعي باسم “أخصائية التغذية البرية”، وسينثيا سكوت، أخصائية تغذية الأطفال، لطالما روجت لفوائد الزبدة المزعومة للأطفال، زاعمين أن البهارات تعزز نمو الدماغ والجهاز الهضمي والجهاز العصبي، فضلاً عن تنعيم البشرة وتحسين نوعية النوم.
وعندما يتعلق الأمر بأنواع الزبدة، فإن الجودة هي المفتاح بالنسبة لأمهات الحركة.
بدلاً من ضخ صغارها بالكامل من أرخص المواد القابلة للدهن في السوق، تنفق العديد من العائلات السعيدة بالزبدة بسعادة مبالغ كبيرة على الزبدة الخام المستنبتة التي يتم الحصول عليها من الأبقار التي تتغذى على العشب والأبقار الجاهزة (الماشية التي تأكل العشب والأعلاف حصريًا طوال حياتها).
ومع ذلك، فإن الكارهين الذين يعارضون أسلوب الأبوة والأمومة الزبداني يعتبرونه “مسيئًا” و”غريبًا” و”خطيرًا” و”مقرفًا” على الإنترنت.
الزر الساخن، حتى الآن تماما ينبع الاتجاه الصاخب من جنون “الطفل آكل اللحوم” المثير للجدل دائمًا – وهي حركة وقت تناول الطعام حفزتها الأمهات والآباء العازمون على إطعام صغارهم الأطعمة الكاملة مثل اللحوم والبيض ومنتجات الألبان بدلاً من الحبوب والمقرمشات والوجبات السريعة المعالجة.
بريدجيت كيرنان، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي لدى الأطفال في جامعة نيويورك لانجون هيلث، قالت سابقًا لصحيفة The Post إن الأطعمة الحيوانية – بما في ذلك الزبدة التي تتغذى على العشب – يمكن أن تكون “آمنة للأطفال الرضع، ولكن باعتدال”.
وأضاف كيرنان: “نريد أن نمنح الأطفال نظاماً غذائياً متوازناً يحتوي على جميع العناصر الغذائية الكبيرة والصغرى”، مشيراً إلى أن تقديم الأطعمة الغنية بالدهون والبروتين للرضع عادة ما يحدث عند عمر الستة أشهر. واقترحت أيضًا على الآباء إعداد وجبات مقسمة بالتساوي لأطفالهم، تتكون من 30% بروتين، و30% دهون، و30% كربوهيدرات، بالإضافة إلى الألياف ومنتجات الألبان.
وتكمل نصيحة كيرنان نصيحة الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال، التي قررت أن “نطاق توزيع المغذيات الكبيرة المقبول للدهون الغذائية للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة واحدة إلى ثلاث سنوات هو 30% إلى 40% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية من الدهون”، في تقرير حديث.
“الدهون هي المصدر الرئيسي للطاقة للرضع الذين يرضعون رضاعة طبيعية حصرية والذين تتراوح أعمارهم بين 0 إلى 6 أشهر. ويصل المدخول الكافي (AI) للرضع الذين تتراوح أعمارهم بين 0 إلى 6 أشهر إلى 31 جرامًا يوميًا، وحوالي 55٪ من إجمالي السعرات الحرارية”، محذرين من أن “عدم تناول الدهون بشكل كافٍ يمكن أن يعيق النمو ويزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة”.
كما وجد باحثون في الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال أن الأطعمة الدهنية، مثل الزبدة، ليس لها نفس الآثار الصحية السلبية على الأطفال كما هي الحال على البالغين.
وكتب الخبراء في دراسة منفصلة: “إن أهداف البالغين المتمثلة في خفض إجمالي الدهون والدهون المشبعة والدهون المتحولة والكوليسترول ليست مخصصة بشكل عام للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين”، وأصروا على أن الدهون “لا ينبغي تقييدها بشدة”.
توافق أماندا فور، كبيرة المسؤولين الطبيين في شركة زارمينالي لطب الأطفال، على أن الزبدة يمكن أن تكون مفيدة لنمو دماغ الأطفال.
لكنها قالت للصحيفة إن المادة الناعمة هي عبارة عن “طعام معجزة” مصنوع لتحسين نوم الأطفال، والجلد والبراز عبارة عن سرير كامل.
قال فور: “ليس المقصود من الزبدة أن تكون طعامًا في حد ذاتها”، محذرًا من أنه حتى ملعقة من المادة اللزجة الصفراء يمكن اعتبارها خطرًا على اختناق الراغرات. “الزبدة في حد ذاتها منخفضة اللزوجة، مما يعني أنها تنتشر بسهولة إلى حد ما، ويمكن أن تصل إلى رئتي الأطفال، خاصة عندما لا يزالون يطورون التنسيق بين التغذية والبلع.”
تحث طبيبة الأطفال، وهي أم لأربعة أطفال، الناس على التفكير في البدائل المغذية قبل تحويل أطفالهم إلى محبي الزبدة الصغار.
وأشار فور إلى أن “هناك الكثير من أنواع الزبدة باهظة الثمن والمستوردة والتي تتغذى على الأعشاب (في السوق) ولكن هذا لا يعني أنها صحية”. “هناك دهون أفضل تحتوي على أوميغا 3 وأوميغا 6 وDHA، وتلك تأتي من الأفوكادو وزيت الزيتون وزبدة الجوز.”
لكن كامبل تقول إن إطعام ابنتها الأفوكادو كان أمرًا محظورًا – فطفلها الصغير لا يحب الملمس – وجميع البدائل الأخرى لن تنجح. طفلها يحب الزبدة فقط.
إنه التفضيل الذي غالبًا ما يتم توبيخ الأم من خلال المتصيدين عبر الإنترنت.
وقالت كامبل، التي تتعرض للانتقاد بشكل روتيني باعتبارها أماً سيئة ستسبب لطفلها “أزمة قلبية”: “إن تعليقات وسائل التواصل الاجتماعي صادمة”.
فردت قائلة: “لكن هؤلاء الأشخاص أنفسهم ربما يعطون أطفالهم مقرمشات السمك الذهبي والوجبات الخفيفة السكرية المليئة بالمواد الكيميائية”. “تأكل طفلتي الدجاج والخضروات والفواكه وملعقة صغيرة من الزبدة خمس مرات في الأسبوع. إنها جيدة.”
رددت ناتالي إيفانز، وهي أم لطفلها كونراد البالغ من العمر 11 شهرًا، مشاعر مماثلة لصحيفة The Post.
قالت ناتالي، 28 عاماً، وهي منشئة محتوى عن نمط الحياة من تشارلستون، ساوث كارولينا: “ترك الناس على الإنترنت تعليقات تحت مقاطع فيديو لكونراد وهو يأكل الزبدة قائلين: “هذا إساءة فعلية”، و”الطفل لا يحتاج إلى كل هذه الدهون”.
“إنه يأكل نظامًا غذائيًا غنيًا بالعناصر الغذائية، لذلك لا حبوب ولا شيء معالج. إنه يحب السردين والزبدة العضوية التي يتم تربيتها في المراعي،” واصلت الأم المتزوجة، مشيرة إلى أن ابنها يرضع في المقام الأول.
ومع ذلك، فهي تعزو نمو دماغه السريع، وطاقته العالية، وبشرته الرائعة، وحركات أمعائه الصحية – جزئيًا على الأقل – إلى الزبدة.
قالت متدفقة: “إنه ينام طوال الليل، ويصل إلى جميع معالمه الرئيسية – مثل الجلوس بشكل مستقل، والتسنين، ووصول الطعام إلى فمه – في وقت مبكر”. “لم يكن لديه أي أثر للأكزيما أو الصدفية. بشرته ناعمة وجميلة للغاية. ولم يعاني قط من الانتفاخ أو حتى الإمساك.”
“إنه أسعد وأضخم فتى”، قالت ناتالي بحماس، مشيدة بالبهجة اليومية لمزاياها اللذيذة العديدة. “الزبدة أفضل.”
