اكتشف علماء الآثار زجاجة كحول عمرها 150 عامًا في مكان غير عادي هذا الصيف: ولاية يوتا.
وتم اكتشاف الزجاجة، التي تم فتحها مؤخرًا، في موقع أثري في ألتا بولاية يوتا، وفقًا لقناة FOX 13.
وعثر المنقبون بقيادة عالم الآثار إيان رايت على الزجاجة أثناء الحفر.
تقع مدينة ألتا في أعالي جبال واساتش بولاية يوتا، وتشتهر اليوم بمنتجعات التزلج، ولكنها كانت في سبعينيات القرن التاسع عشر مدينة تعدين مزدهرة.
وقال رايت لقناة FOX 13: نادراً ما يتم العثور على زجاجات الكحول السليمة من تلك الحقبة في ولاية يوتا.
وقال إن الاكتشاف أثار تساؤلات حول ما قد تحتوي عليه الزجاجة.
وقال رايت: “لقد فكرنا، دعونا نأخذها إلى الخبراء ونرى ما إذا كان بإمكاننا معرفة ما هو موجود فيها بالضبط”.
لذلك، أحضر رايت الزجاجة إلى هاي ويست، التي تأسست كأول معمل تقطير قانوني في ولاية يوتا في عام 1870، لفتحها أخيرًا.
وقال إسحاق وينتر، رئيس قسم التقطير في High West، لقناة FOX 13 إن الزجاجة كانت “في حالة جيدة إلى حد معقول، بعد بقائها لمدة 150 عامًا”.
قبل فتحها، قام الفريق بفحص مظهر الزجاجة ولاحظ أن الفلين تنبعث منه رائحة الخل قليلاً.
وقام الفريق بفحص مظهر السائل ولونه بعناية قبل فتحه.
وعندما اكتشفوا أن رائحة الخل طفيفة في الفلين، بدأوا في استخراج السائل لتحديد نوع الكحول.
قال وينتر: “لم نكن متأكدين مما إذا كانت روحًا صافية، أو إذا كانت روحًا قديمة، أو إذا كانت بيرة، أو نبيذًا، أو شمبانيا”.
ولتقليل الاضطراب، استخدمت المجموعة جهاز Coravin، الذي يسمح باستخلاص السائل دون إزالة الفلين بالكامل.
عندما تم فتح الزجاجة، لاحظ الفريق رائحتها بعناية.
وقالت تارا ليندلي، مديرة التطوير الحسي وتطوير المنتجات في هاي ويست، إن الرائحة الأولى التي اكتشفتها كانت “نكهة الفاكهة المؤكسدة”.
“إنها فاكهية. هناك القليل من الجلد. ولاحظ وينتر أن هناك قدرًا كبيرًا من العمر عليها”.
واستنادًا إلى رائحة السائل ومظهره وحالته، خلص الفريق إلى أنه على الأرجح بيرة وليس نبيذًا أو مشروبًا كحوليًا مقطرًا.
عندما تمت تصفية المحتويات، لاحظ وينتر أن الرواسب الموجودة في قاع الزجاجة جعلت السائل غائما.
قال: “كان قاع الزجاجة عكرًا نوعًا ما، وكان حليبيًا نوعًا ما”.
وقال إن الفريق يخطط لمزيد من التحليل، بما في ذلك فحص ما إذا كانت أي خميرة لا تزال قابلة للحياة، والتي يمكن أن توفر نظرة ثاقبة لممارسات التخمير من تلك الفترة – وقد تجعل من الممكن إعادة صنع البيرة.
وقال وينتر أيضًا إنه تذوق كمية صغيرة من السائل بعد استخلاصه ووصف النكهة بأنها ليست كريهة.
وأضاف وينتر: “كان لدي القليل من الخوف من الدخول في الأمر، لكن عليك أن تجربه”. “لم تكن رائحتها مثل البنزين، ولم تكن رائحتها مثل بصاق التبغ.”
تواصلت Fox News Digital مع High West للحصول على تعليق إضافي.
يذكرنا هذا المشروع بالجهود المستمرة التي تبذلها إحدى شركات التقطير في الغرب الأوسط لإحياء حبة مفقودة منذ فترة طويلة تم اكتشافها في حطام سفينة في ميشيغان.
صرح تشاد مونجر، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Mammoth Distilling، سابقًا لـ Fox News Digital أن تحويل الحبوب إلى ويسكي يمكن أن “يعيد تنشيط قطاع من الاقتصاد الزراعي في ميشيغان الذي أصبح خاملًا ويحتاج حقًا إلى إحيائه”.
