الزعتر لإعادة الساعة!
تشير دراسة جديدة إلى أن استهلاك الأطعمة القائمة على النباتات الغنية بالمواد الطبيعية التي تسمى الميثيل Adaptogens يمكن أن تبطئ الشيخوخة البيولوجية.
العصر البيولوجي هو عصر خلايانا وأنسجةنا – قد يكون أعلى أو أقل من عصرنا الزمني ، وهو عدد السنوات التي كنا على قيد الحياة. يمكن أن تؤثر عوامل مثل علم الوراثة والتعرض البيئي وعادات النوم وإدارة الإجهاد والنظام الغذائي بشكل كبير على العصر البيولوجي.
أراد باحثون من جامعة واشنطن وغيرها من المؤسسات التحقيق في كيفية تأثير الخيارات الغذائية على مثيلة الحمض النووي ، وهي عملية تنظم نشاط الجين دون تغيير تسلسل الحمض النووي نفسه.
يرتبط المزيد من مثيلة الحمض النووي في مواقع محددة في الجينوم مع عصر بيولوجي أعلى.
تابع مؤلفو الدراسة 43 رجلاً صحياً في منتصف العمر من بورتلاند ، أوريغون. كان المشاركون قد أنهوا برنامجًا لمدة ثمانية أسابيع أكد على نظام غذائي قائم على النبات ، وغني بالمغذيات ، وكذلك ممارسة الرياضة والنوم والتوتر.
قرر الباحثون أن أولئك الذين تناولوا المزيد من الكركم ، وإكليل الجبل ، والثوم ، والتوت ، والشاي الأخضر ، و/أو الشاي الشاي يعانون من انخفاضات أكبر في العصر البيولوجي.
تحتوي هذه المواد الستة على البوليفينول ، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. قد تساعد في إبطاء الشيخوخة الوراثية من خلال التدخل مع الإنزيمات المشاركة في مثيلة الحمض النووي.
ليس من قبيل الصدفة أن النظام الغذائي المتوسط ، الذي يعزز صحة القلب وإدارة الوزن ، غني بالبوليفينول.
كان المشاركون الذين يعانون من سن بيولوجية أعلى من العمر الزمني في بداية الدراسة أكثر عرضة للعودة إلى الساعة. كان فقدان الوزن غير المقصود تأثيرًا جانبيًا شائعًا ، لكنه لم يتنبأ بانخفاض في العصر البيولوجي.
تم نشر النتائج مؤخرًا في الشيخوخة مجلة.
أقر الباحثون بحجم العينة الصغير ، وقالت أن الدراسات المستقبلية يجب أن تشمل السكان الأكبر والأكثر تنوعًا ، وكذلك تدابير العمر البيولوجية الأحدث لتأكيد هذه النتائج.
داخل “النظام الغذائي للميثيل”
يوصي مؤلفو الدراسة بالاستهلاك اليومي من الخضر الورقية الداكنة ، والخضروات الصليبية (مثل البروكلي ، والقرنبيط والملفوف) ، والخضروات الملونة ، وبذور القرع أو عباد الشمس ، والبنجر ، واللحوم الخالية من الهجاء ، والفواكه المنخفضة الجليكرمية (التفاح ، والجريب فروت والشعير) وخدمة أو أكثر من مجموعة الميثيل.
الخيارات هي:
- التوت: نصف كوب
- روزماري: نصف ملعقة صغيرة
- الكركم: نصف ملعقة صغيرة
- الثوم: 2 فصوص
- الشاي الأخضر: 2 كوب
- شاي Oolong: 3 أكواب
يجب تجنب الألبان والحبوب والبقوليات والكحول.
“على الرغم من أن الأبحاث حول الحبوب الكاملة والبقوليات وبعض منتجات الألبان تدعم استهلاك هذه الأطعمة على أنها تعزز الصحة ،” كتب مؤلفو الدراسة ، “لقد تم حذفهم من النظام الغذائي للدراسة لتقليل احتمال وجود آثار جانبية معوية قصيرة الأجل”.
