هذه هي الطريقة التي ينهار بها ملف تعريف الارتباط.
يسافر الناس إلى مدينة نيويورك لأسباب عديدة ومختلفة. جاءت جوردان وايت، البالغة من العمر 34 عاماً، من ميشيغان مع زوجها لقضاء شهر العسل في تناول البسكويت.
لقد وقفت في الطابور عند Red Gate، وهو مخبز النقطة الساخنة في East Village والمعروف بأنه يحتوي على أفضل كعكة برقائق الشوكولاتة في مدينة نيويورك، على أمل إلقاء نظرة خاطفة عليها والحصول على قضمة منها.
ولكن عندما وصلت إلى 68 إي فيرست ستريت، قبل ساعات قليلة من إغلاق المتجر في الساعة السادسة مساءً، كانت هناك لافتة محبطة على الباب تفيد بأن الكمية قد بيعت بالكامل.
وتذكرت لصحيفة The Post: “كانت هناك مجموعة من الشباب الذين ساروا خلفي وكانوا يشعرون بخيبة أمل مسموعة”.
“بعد رؤية Red Gate مغلقة، انتهى بي الأمر بالمشي إلى Supermoon Bakehouse وتجربة رقائق الشوكولاتة وكعكة مالدون بملح البحر،” شارك وايت. “لقد كان جيدًا، لكنني ربما لن أصنفه ضمن أعلى التصنيفات في قائمتي بناءً على التفضيل الشخصي فقط.”
يعرف الشاب البالغ من العمر 34 عامًا شيئًا أو اثنين عن ملفات تعريف الارتباط. لقد سافرت إلى مدينة نيويورك عدة مرات من قبل لتجربة الحلويات المخبوزة التي سمعت عنها كثيرًا عبر الإنترنت – حتى أنها تحتفظ بقائمة التصنيف على هاتفها.
“لقد جربت Levain وCulture Espresso وSeven Grams وSchmackary’s وFunny Face وChip City وBreads Bakery.” المفضلة لها؟ سبعة جرامات بسبب “حواف البسكويت المقرمشة ذات المركز الناعم ونسبة جيدة من العجين إلى رقائق البطاطس.”
على الرغم من أن هستيريا الحلوى الأخرى قد جاءت وذهبت، فمن الواضح أن الكعكة الجيدة ذات الطراز القديم قد استحوذت على الحلوى المطلقة في أمريكا.
الأبيض ليس وحده. في هذه الأيام، يرغب أشخاص مثلها وزوجها في السفر من كل مكان ليقولوا إنهم جربوا أحدث ملفات تعريف الارتباط التي تم الحديث عنها، بينما يسعد الآخرون بإسقاط 140 دولارًا على عشرات ملفات تعريف الارتباط الفاخرة من متاجر ملفات تعريف الارتباط عبر الإنترنت مثل Last Crumb.
“العالم صعب الآن. هناك شيء ما في ملف تعريف الارتباط مريح للغاية،” مدونة الطعام ميا ويستون، 33 عامًا، والمعروفة على Instagram باسم @dishingdaily، اعترفت لصحيفة The Post. “أعتقد أن هناك شيئًا يمكن قوله عن هذه المتع البسيطة التي تضفي البهجة على يوم شخص ما.”
في الواقع، سرعان ما أصبحت مخابز الكعك في مدينة نيويورك هي متاجر الكب كيك في عشرينيات القرن الحادي والعشرين.
بعد أن تم بث حلقة “الجنس والمدينة” الشهيرة لكاري برادشو وهي تتناول كب كيك الفانيليا مع صقيع وردي من مخبز ماجنوليا في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، تجول السياح على رصيف شارع بليكر، ويتوسلون طريقهم إلى مخبز ويست فيليدج المحبوب.
ومن هناك، بدأت المواقع الشهيرة مثل Crumbs وSprinkles Cupcakes وGeorgetown Cupcake وBaked by Melissa في الظهور في جميع أنحاء البلاد.
كان هناك حتى عرض مسابقة خبز الكب كيك على شبكة الغذاء، يسمى “Cupcake Wars” في عام 2010.
لا تزال متاجر الكب كيك التي كانت ذات شعبية كبيرة تعمل، ولكن على نطاق أصغر بالنسبة للبعض. أغلقت Crumbs جميع متاجر البيع بالتجزئة بشكل دائم في عام 2016، وهي تقدم الآن خيار الطلب عبر الإنترنت فقط. يحتوي Georgetown Cupcake على متجرين فقط، ولكن يبدو أن Sprinkles Cupcakes وBaked by Melissa لا يزالان موجودين هناك، حيث لا تزال العديد من المتاجر تعمل في جميع أنحاء البلاد
الآن، يبدو أن مخابز الكعك مثل Levain Bakery، وMilk Bar، وRed Gate، وChip City، التي تضم 18 موقعًا ضخمًا في المدينة، وCrumbl التي تضم خمس واجهات متاجر محلية، تستحوذ على العقارات الرئيسية حول مدينة نيويورك، مما دفع أشخاصًا مثل White إلى الاصطفاف حول المبنى نيابةً عنهم، وذلك بتشجيع من المؤثرين الذين يصنعون مقاطع فيديو لمراجعة ملفات تعريف الارتباط على وسائل التواصل الاجتماعي.
قال ويستون: “أعتقد أن بعض هذه الخطوط قد خرجت عن نطاق السيطرة”.
“ولكن إذا كان هناك شيء جيد وتريد الانتظار على الخط في عطلة نهاية الأسبوع وربما التحدث إلى الأشخاص أمامك أو خلفك، فلماذا لا؟ إنها نوع من تجربة المدينة الجماعية.”
رددت عشاق الطعام TikTokker سارة جين (@sarahjeaneats) هذا الشعور، قائلة لصحيفة The Post: “أعتقد أنه شيء يمكننا جميعًا الاتصال به والتواصل مع بعضنا البعض.”
لقد توسعت ظاهرة ملفات تعريف الارتباط حتى أبعد من الطوابير الطويلة من العملاء الجائعين أيضًا.
أبرمت Chip City شراكة مع JetBlue، لتمكين محبي ملفات تعريف الارتباط من كسب نقاط مكافآت إضافية أثناء الطيران. قامت سلسلة ملفات تعريف الارتباط أيضًا بإنشاء ملف تعريف ارتباط مستوحى من مشروب الطاقة Bloom Nutrition.
تعاونت Crumbl مع المشاهير من الدرجة الأولى مثل Kardashians وJonas Brothers. تعاونت Milk Bar مع Bath & Body Works لإنشاء مجموعة كاملة من الشموع المعطرة بالبسكويت والعناية بالجسم وصابون اليد.
حتى مخبز Levain المحبوب، الذي فتح أبوابه في الجانب الغربي العلوي منذ 30 عامًا وحقق نجاحًا كبيرًا من خلال ملفات تعريف الارتباط السميكة للغاية مع مركز لزج وشكل خارجي هش، تعاون مع شركة الشموع Snif لإصدار شمعة محدودة الإصدار بقيمة 46 دولارًا للاحتفال بالذكرى السنوية لتأسيسها.
قد يتساءل بعض المتشككين عما إذا كان جنون ملفات تعريف الارتباط هذا سيتلاشى في النهاية مثل نظيره في كب كيك، ولكن في هذا العصر الرقمي المهووس بالتكنولوجيا، قد تكون وسائل التواصل الاجتماعي هي النعمة المنقذة لملفات تعريف الارتباط.
إحدى الشركات على وجه الخصوص التي صعدت إلى الشهرة بمساعدة الإنترنت هي شركة Crumbl، التي تأسست في لوغان، يوتا، في عام 2017، ولديها الآن أكثر من 1100 متجر في جميع أنحاء البلاد، مع متجر واحد على الأقل في كل ولاية.
وقال جيسون ماكجوان، الرئيس التنفيذي والمؤسس المشارك لشركة Crumbl، لصحيفة The Post: “لقد جاء الأمر بشكل عضوي في البداية”. “الكثير من التفاعلات والأشخاص المتحمسين لعلامتنا التجارية – كل ذلك من عملائنا.”
كان ماكجوان على علم بالضجة التي أحدثها Crumbl عبر الإنترنت، لذلك فكر فريقه بذكاء في فكرة عرض مقاطع الفيديو نفسها على وسائل التواصل الاجتماعي على أجهزة تلفزيون كبيرة في متاجرهم.
وقال: “لقد حققنا هذا النجاح الهائل نوعًا ما وسلطنا الضوء على ذلك في جميع أنحاء نظامنا”.
ولتمييز نفسها عن منافسيها من متاجر البسكويت الأخرى، تقدم شركة Crumbl ملفات تعريف الارتباط المختلفة أسبوعيًا، والتي تتميز بنكهات برية مثل كعكة الجبن بالشوكولاتة في دبي وكعكة التفاح بالكراميل، “مما يخلق هذا النوع من التجربة في جميع أنحاء العالم، حيث يمكن لشخص ما في كندا تجربة نفس النكهة مثل شخص آخر في نيويورك”، كما أضاف ماكجوان.
تم افتتاح Chip City أيضًا في عام 2017 في أستوريا، كوينز، ولديها الآن 52 موقعًا في تسع ولايات. على غرار Crumbl، قامت نقطة ملفات تعريف الارتباط ببناء قاعدة جماهيرية كبيرة عبر الإنترنت بنكهاتها الغريبة التي تتعقبك مثل Pop-Tarts وCap’n Crunch وTeddy Grahams وPringles والمزيد.
قال بيتر فيليبس، الرئيس التنفيذي والمؤسس المشارك لشركة Chip City، لصحيفة The Post: “إنه جبل من العمل لأنه لا يقتصر على العملية الإبداعية لصنع الكعكة فحسب، بل يمتد إلى الجانب التسويقي للأشياء… وإيجاد شيء يسعد الجميع به”.
إن تعزيز Crumbl و Chip City من وسائل التواصل الاجتماعي يؤدي الآن إلى إشعال النار تحت المخابز التي تم إنشاؤها قبل ظهور وسائل التواصل الاجتماعي.
عندما تم افتتاحه في إيست فيلدج في عام 2008، أبهر ميلك بار سكان نيويورك بمنتجاته المصنوعة من حليب الحبوب والبسكويت.
وقد توسع المخبز الحائز على جوائز منذ ذلك الحين ليشمل لوس أنجلوس وواشنطن العاصمة ولاس فيغاس وشيكاغو. ولكن الآن، لمواكبة ظاهرة ملفات تعريف الارتباط والمنافسة الشرسة من الوافدين الجدد، اضطرت شركة Milk Bar إلى توسيع قائمة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بها من خلال تقديم نكهات ممتعة مثل Chocolate Chip ‘N Chunk وTriple PB وOatmeal Cream.
لا يعني ذلك أن كل فتات يحتاج إلى الخضوع لعملية إعادة اختراع.
كما أوضح ويستون، في حين أن جنون ملفات تعريف الارتباط قد يشهد تكرارات مختلفة في السنوات القادمة، إلا أن ملف تعريف ارتباط رقائق الشوكولاتة الكلاسيكي يتمتع بطول أطول لأنه “يحقق نجاحًا” لمعظم الناس.
وقالت: “لا أعرف ما إذا كان الأمر سيظل دائمًا جنونًا، لكنني أعتقد أن الناس سيبحثون دائمًا عن بسكويت رقائق الشوكولاتة”. “لا أعتقد أنهم سينقرضون.”
وعلى الرغم من أن Milk Bar وLevain قد يعتبران قديمين مقارنة بمخابز الكعك الصاخبة هذه، إلا أن مالكي Levain كوني ماكدونالد وباميلا ويكيس ممتنون لكونهم لا يزالون جزءًا من حب الكعك.
وقال ماكدونالد لصحيفة The Washington Post: “من حين لآخر، عندما نتوقف للتفكير في الأمر، يكون الأمر مذهلاً لأنه آخر شيء في العالم كنت أعتقد أنه سيحدث”.
