حصلت ستة مطاعم في لوس أنجلوس على دليل ميشلان في كاليفورنيا

تمت تسمية ستة مطاعم في لوس أنجلوس يوم الأربعاء ضمن دليل ميشلان الشهير في كاليفورنيا.

يقضي مفتشو دليل ميشلان العام في البحث عن أفضل المطاعم، مع إضافة الاختيارات مرتين في السنة. وفي هذا الشهر، أوصى الدليل بمجموعة متنوعة من المطاعم، بدءًا من مكان تذوق المأكولات البحرية وحتى مطعم أمريكي صيني.

الممر 109

يوصف Corridor 109 بأنه مطعم “مطعم حميم يتسع لـ 11 مقعدًا” في ميلروز هيل خلف مؤسسته الشقيقة Bar 109. ويركز المكان في الغالب على الأسماك، وخاصة على الأطباق المقدمة نيئة.

وصقل الشيف والمالك بريان بايك مهاراته في الطهي في نيويورك قبل العودة إلى لوس أنجلوس، وفقًا للدليل وعروض العمل. تُظهر الدورات “العناية والبراعة الكبيرتين”، كما يقول دليل ميشلان، وتشمل الأطباق التي لا تُنسى رز جراد البحر الشوكي سانتا باربرا في تارت كومبو مع موس السمك الأبيض.

المكان مفتوح من الخميس إلى السبت ولكن “الحجز أمر لا بد منه”.

البكر

هذا المطعم الصيني الأمريكي الواقع في برودواي في ماندارين بلازا مملوك للشيف أنتوني وانغ، وهو أمريكي من الجيل الأول كما يوحي الاسم، وفقًا لدليل ميشلان.

يشيد الدليل بالمكان لاحتوائه على غرفة طعام “مرحبة ومريحة” و”مطبخ منظم جيدًا” ينتج أطباقًا مخصصة للمشاركة.

تتناوب الأطباق الرئيسية، لكن الدليل يوصي بأطباق مثل فطائر التوفو الطرية مع فطر الشيتاكي المقلي أو نقانق البط.

لابابا

لابابا هو بار معكرونة جديد في الحي الكوري أنشأه ماثيو كيم وماكينا ليلا، وهما أيضًا زوج وزوجة. يدمج البار المأكولات الإيطالية مع لمسة كورية، وفقًا لميشلان.

ومن الأطباق المميزة كرات لحم بولجوجي التي يتم تقديمها في صلصة طماطم الكمأة ومقدمة مع خبز الحليب. مثال آخر هو الباستا المقترنة بضلع قصير.

ويوصي الدليل بالطلب كمجموعة لتذوق المزيد من الأطباق، لأن “الأجزاء ليست ضخمة”.

ليتل فيش ميلروز هيل

تم الإشادة بهذا المطعم الواقع في شارع ميلروز بسبب جودة الأسماك العالية الجودة والمستدامة المصدر ومنتجات كاليفورنيا.

يقدم أطباق الغداء مثل شطائر السمك المقلي وسمك التونة الذائب، ويسلط الضوء على قائمة “غير رسمية في الشكل ولكنها دقيقة في التنفيذ”. خلال العشاء، يمكن للمرء أن يطلب لحم الخنزير المحمر ونقانق المحار.

لوجيا

يطلق الدليل على مطعم tlayudas في هذا المطعم المكسيكي لقب “نجم العرض”، إلى جانب خبز التورتيلا والنقانق.

يقع في سوق ميدان في لوس أنجلوس في شارع جيفرسون، وهو يقع في سوق للمواد الغذائية حيث يطلب المرء من المنضدة ثم يجد مقعدًا. وقال الدليل إن الأجزاء “شهية”.

مطبخ زيرا الأوزبكي

يعد المطعم مكانًا رائعًا لتجربة الطعام من أوزبكستان، البلد الذي يقع بين الصين وأوروبا. يقدم المالك Azim Rahmatov الغداء والعشاء يوميًا في الموقع الواقع في منطقة فيرفاكس.

وتشمل القائمة الطبخ التقليدي مع السلطات والحساء مثل لاجمان مع الشعرية المحضرة يدوياً واللحوم المشوية والزلابية.

قم بتنزيل تطبيق California Post، وتابعنا على مواقع التواصل الاجتماعي، واشترك في رسائلنا الإخبارية