تعود سلسلة مطاعم اللحوم Sizzler بمظهر جديد ومنعش، حتى مع استمرار قطاع مطاعم الخدمة السريعة في مواجهة بيئة مليئة بالتحديات أدت إلى عمليات إغلاق لا حصر لها.
وقالت الوكالة الإبداعية Tavern، المكلفة بمساعدة العلامة التجارية على إعادة اختراع نفسها، إن مطعم اللحوم كان رمزًا للثقافة الشعبية في الثمانينيات والتسعينيات على الساحل الغربي، ولكن “على مر السنين واجهت العلامة التجارية أزمة هوية وضلت طريقها”.
اليوم، قالت الوكالة: “معظم سكان كاليفورنيا لا يعرفون حتى أين يقع أقرب مطعم Sizzler (إذا كانوا يعرفون حتى أن العلامة التجارية لا تزال تعمل).”
وتحاول الشركة تغيير ذلك، حيث أعلنت عن خططها لتحديث العلامة التجارية العام الماضي.
قالت الشركة في بيان صحفي لعام 2024 إنها تستغل “القيمة العاطفية المرتبطة بالعلامة التجارية” وتخطط “للتنافس مع عمالقة الوجبات السريعة مثل ماكدونالدز وتقديم بديل أكثر جاذبية للآباء الذين يبحثون عن تجربة طعام تثير الراحة والألفة”.
صرح روبرت كلارك، كبير مسؤولي النمو، لـ QSR الشهر الماضي أن الشركة تشهد زيادة في المبيعات في المطاعم المحدثة بنسبة 47٪.
رأى أحدهم أن المبيعات ارتفعت بنسبة 100%.
تمتلك الشركة حاليًا 80 متجرًا وأكملت تسعة تجديدات في العامين الماضيين.
وتتطلع الشركة أيضًا إلى وضع خطة ليعتمدها أصحاب الامتياز، وأغلبهم يوافق عليها، بحسب المنفذ.
في أوجها، قامت شركة Sizzler بتشغيل أكثر من 700 مطعم في جميع أنحاء البلاد، وفقًا لعدة تقارير.
وتواجه شركات الوجبات السريعة بالفعل ضغوطا هامشية ناجمة عن اضطرابات سلسلة التوريد وارتفاع تكاليف العمالة، في حين تظل حركة المرور على مستوى الصناعة ضعيفة.
أجبر انخفاض حركة المرور العديد من المطاعم على طرح المزيد من العروض الترويجية وحتى متابعة جهود إعادة تسمية العلامة التجارية لجذب عملائها الأساسيين، الذين تراجعوا عن الإنفاق التقديري.
صرح ساشا شينيكوف، نائب رئيس التسويق، لـ QSR أن العلامة التجارية ظهرت “في جميع أنحاء” لوس أنجلوس من خلال الإعلانات الإذاعية ومساحة اللوحات الإعلانية.
تركز Tavern على تاريخ العلامة التجارية وتحديث أصولها.
كتب تافيرن سابقًا: “بدلاً من التخلص من عقود من التراث في الشعار، قمنا بالبناء عليه من خلال تجريده وإمالته وختمه في مكانه كعلامة تجارية حرفية للماشية”.
لقد استخدمت لونًا كستنائيًا غنيًا باعتباره بطل لوحة الهوية وأعادت أيضًا استخدام تصميم “ZZ” من الشعار (وكلمة “sizzle”) كعناصر تصميم ثانوية ممتعة تجعل نغمة العلامة التجارية أكثر مرحًا وتميزًا.
