تؤكد المبادئ التوجيهية الغذائية الجديدة لوزير الصحة والخدمات الإنسانية روبرت إف كينيدي جونيور على أهمية الأطعمة الكاملة – ولكن من المحتمل أن ينتهي الأمر بتناول راتبك بالكامل.
وفي خضم أزمة القدرة على تحمل التكاليف، قد تكون القواعد الجديدة مفيدة لجسمك، ولكنها غير واقعية بالنسبة للأميركيين الذين يعانون من ضائقة مالية.
وجدت صحيفة The Post أن شراء فاتورة البقالة الأسبوعية لشخص واحد سيكلف حوالي 175 دولارًا أمريكيًا من Whole Foods Market على أمازون – إذا التزموا بالخيارات عالية الجودة. سيكون حوالي 164 دولارًا إذا اشتروا من بقالة من الطوب وقذائف الهاون. (ذهبت صحيفة The Post إلى سوبر ماركت Morton Williams في 140 W. 57 St. لمقارنة الأسعار.)
في المخطط الجديد الذي صدر يوم الأربعاء، انتقدت وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الحوافز الفيدرالية السابقة “التي شجعت الأطعمة منخفضة الجودة والمعالجة للغاية والتدخل الدوائي بدلاً من الوقاية”.
الآن، تؤكد وزارة الصحة والخدمات الإنسانية على أهمية المنتجات باهظة الثمن الوفيرة في الدهون الصحية، مثل الزبدة والمكسرات والبذور والزيتون والأفوكادو، وإعطاء الأولوية “للأطعمة البروتينية عالية الجودة والغنية بالعناصر الغذائية”، بما في ذلك البيض والدواجن والمأكولات البحرية واللحوم الحمراء.
منذ العام الماضي، ارتفعت أسعار الزبدة وحدها بنسبة 58%، وفقًا لتقرير صدر في نوفمبر. تبلغ تكلفة نصفي الزبدة المملحة من ماركة ShopRite Bowl & Basket 8 أونصات 3.49 دولارًا لكل منهما، أو حوالي 7 دولارات للرطل، في حين أن الزبدة المملحة من العلامة التجارية 365 ذات الأسعار المعقولة من شركة Whole Foods تكلف 4.29 دولارًا للرطل الواحد.
من أجل الحصول على البروتين، تعد الخيارات مثل شرائح اللحم واللحم البقري المفروم والدجاج والسلمون أمرًا أساسيًا. في Whole Foods، تبلغ تكلفة شريحة لحم البقر 19.99 دولارًا للرطل الواحد. سعر اللحم المفروم من ماركة 365 هو 7.99 دولار.
في مورتون ويليامز، يبلغ سعر صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد 7.99 دولار للرطل، مقارنة بـ 365 لحم صدر بسعر 5.99 دولار.
لا تريد أن تنسى المكسرات أيضًا، على الرغم من أنها قد تدمر ميزانيتك أيضًا.
كيس 365 ماركة 16 أونصة من اللوز الخام الكامل هو 7.99 دولار. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الجوز، يصل سعر الكيس المفروم سعة 8 أونصات إلى 6.49 دولارًا.
لئلا تُنسى خيارات المأكولات البحرية، فإن كيسًا من 365 علامة تجارية من 70 إلى 90 قطعة من الجمبري الوردي في كي ويست يبلغ 17.99 دولارًا، وجزء 6 أونصات من سمك السلمون الأطلسي الذي يتم تربيته في المزرعة يصل سعره إلى 7.49 دولارًا.
وتأتي التوصيات الجديدة وسط ارتفاعات كبيرة في تكاليف البقالة الإجمالية. ذكرت صحيفة The Post أن سعر نصف جالون من الحليب كامل الدسم في نوفمبر، في الوقت المناسب لموسم العطلات، بلغ 5.99 دولارًا، أي بزيادة هائلة بنسبة 50٪ عن أسعار 2024.
وفي الوقت نفسه، شهدت أسعار اللحوم والدواجن والأسماك والبيض ارتفاعًا بنسبة 5.2% في الفترة من سبتمبر 2024 إلى سبتمبر الماضي، وفقًا لمكتب إحصاءات العمل.
