قال ما يقرب من ثلثي الأمريكيين إنهم “سيكونون محكوم عليهم بالفشل” إذا نفد منهم الزبدة أثناء الخبز والطهي خلال إجازتهم هذا العام.
هذا وفقًا لدراسة استقصائية حديثة أجريت على 2000 أمريكي يحتفلون بعطلات الشتاء، والتي وجدت أن 63٪ يشعرون بأنهم سينتهي بهم الأمر إذا نفد أحد المكونات الحيوية أثناء الطهي خلال العطلات – الزبدة.
تعمق الاستطلاع في كل ما يتعلق بالزبدة في يوم الزبدة الوطني في 17 نوفمبر، والذي أدى إلى زوبعة الطهي خلال موسم العطلات. ومع استخداماتها العديدة للأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء، أثبت الاستطلاع أن الزبدة هي حقًا بطل خارق في مطبخ العطلات.
كشفت النتائج، التي أجرتها شركة Talker Research نيابة عن SpartanNash، أن الأمريكيين ينتشرون أكثر من مجرد الهتاف خلال العطلات؛ إنهم ينشرون الزبدة – والكثير منها.
في الواقع، تستخدم الأسرة المتوسطة خمس أعواد من الزبدة للخبز والطهي خلال كل عطلة شتوية، مقارنة بعصا الزبدة التي تستخدمها الأسرة المتوسطة في الأسبوع.
وبالنظر إلى أطباق العطلات التي وصف فيها المشاركون الزبدة بأنها الأكثر أهمية، فقد تصدرت البطاطا المهروسة (79%) ولفائف العشاء (77%) القائمة بشكل طبيعي، وتليها الذرة (72%)، وخبز الذرة (62%)، والبطاطا الحلوة (52%)، والحشوة (34%).
ما يقرب من ثلاثة أرباع الأمريكيين (72٪) يحبون الزبدة كثيرًا لدرجة أنهم ذكروها كأحد المكونات والتوابل المفضلة لديهم، وقال 61٪ إنهم “لا يمكنهم العيش بدون الزبدة”.
قالت إيرين ستورم، نائب الرئيس الأول وكبير مسؤولي التسويق في SpartanNash: “الزبدة تجعل كل شيء أفضل، وفي موسم العطلات هذا، يضيف المتسوقون الزبدة إلى عرباتهم لدمجها في جميع أطباقهم المفضلة”. “ولجميع مضيفي العطلات الذين ينشرون البهجة هناك، نعلم الآن أن بطل الطبخ الحقيقي في العطلة هو الزبدة. لا تنخدع بدونها!”
تظهر علاقة الحب مع الزبدة بشكل كبير خلال ماراثون الطبخ في العطلة.
كشف ثمانية وخمسون بالمائة من المشاركين أنهم ذهبوا إلى متجر البقالة أو أرسلوا شخصًا لهم فقط لشراء الزبدة خلال مواسم العطلات الماضية.
قد يكون هذا بسبب عدم وجود أي شيء يمكن أن يجعل الطبق يبدو رائعًا مثل الطبق الحقيقي. في الاستطلاع، قال معظم الأشخاص (57٪) إنهم يحاولون تجنب استبدال الزبدة بمكون بديل إذا كان بإمكانهم مساعدتها عند الطهي والخبز.
عندما سئلوا عما سيفعلونه إذا كانوا يعدون وصفة عطلة تتطلب الزبدة ولم يكن لديهم أي منها في متناول اليد، قال معظم المشاركين إنهم سيذهبون إلى متجر البقالة لشراء بعض منها (70٪)، وكان جيل طفرة المواليد هم الأكثر احتمالاً للقيام بذلك (76٪).
قد يتصل البعض بصديق أو أحد أفراد العائلة لإحضار بعض منها (33%)، وقال الكثيرون إنهم سيطلبونها من خدمة توصيل البقالة (24%)، ومن المرجح أن يسلك الجيل Z هذا الطريق (33%).
قليلون فقط يفضلون استخدام مكون بديل (15%) بدلاً من الزبدة.
بغض النظر عن المكونات التي هم في أمس الحاجة إليها، سواء كانت زبدة طارئة أو غير ذلك، يقول الأمريكيون إنهم يقومون في المتوسط بثلاث جولات تسوق في اللحظة الأخيرة خلال موسم العطلات النموذجي لالتقاط المكونات الضرورية.
واستنادًا إلى نتائج الاستطلاع، ليس من المفاجئ أن ثمانية من كل 10 مشاركين (80٪) وصفوا الزبدة بأنها أحد “المكونات السرية” للخبز والطهي، مع احتمال أن يقول الجيل Z (84٪) ذلك.
نظرًا لشعورهم بالثقة التامة في معرفتهم بالزبدة وانجذابهم إليها، وصف العديد من الأشخاص في الاستطلاع (57%) أنفسهم بأنهم “خبراء” فيما يعتبر “زبدة جيدة” وما لا يعد كذلك.
وتابع ستورم: “تشهد الزبدة رواجًا كبيرًا في موسم الأعياد هذا – من التقليدية إلى المنكهة – وستتوفر في متاجرنا ما تبحث عنه، بما في ذلك الزبدة الطازجة والأجود ذات النكهة المخصصة الجديدة”. “بغض النظر عما ستعده في موسم الأعياد هذا، فإن الزبدة تجعله أفضل.”
تكريمًا لليوم الوطني للزبدة، حسم الاستطلاع أيضًا بعض المناقشات الساخنة عندما يتعلق الأمر بآداب استخدام الزبدة.
وكشفت النتائج أن الثلاجة هي المكان المناسب لحفظ طبق الزبدة (68%)، وأن 27% فقط من الأشخاص يحتفظون بطبق الزبدة على المنضدة أو الطاولة.
ولإثبات صحة ما يشعر به الكثيرون، ذهب غالبية المشاركين (61٪) إلى حد القول إن ترك فتات الخبز في طبق الزبدة يجب اعتباره “جريمة”.
منهجية المسح:
استطلعت شركة Talker Research آراء 2000 أمريكي يحتفلون بعطلة الشتاء. تم إجراء الاستطلاع بواسطة SpartanNash وتمت إدارته وإجراؤه عبر الإنترنت بواسطة Talker Research في الفترة ما بين 14 و17 أكتوبر 2025.
