العوسج على.
كلما كانت التوتة أكثر سوادًا، كلما كان ذلك أفضل بالنسبة لك – على الأقل هذا ما قد يبدو عليه الأمر، نظرًا لأن هذه التوتة الصغيرة تحمل مجموعة مذهلة من الفوائد الصحية.
في حين أن الأطعمة الفائقة مثل الأكاي والأفوكادو والكينوا والكيوي تحظى باهتمام عالمي، فإن التوت الأسود المتواضع – موطنه الأصلي أجزاء من الولايات المتحدة، على عكس تلك الأطعمة اللذيذة الأخرى – تم ربطه بهدوء بجميع أنواع النتائج الصحية الإيجابية، بدءًا من تحسين وظيفة المناعة وصحة الجهاز الهضمي إلى تحسين نظافة الفم والوقاية من السرطان.
مع اقترابنا من موسم التوت، أصبحت هذه الفاكهة اللذيذة اللذيذة الآن في دائرة الضوء، وتظهر إمكاناتها في تعزيز الصحة بشكل كامل.
فيما يلي بعض الأسباب التي قد تجعلك ترغب في إضافة المزيد من التوت الأسود إلى نظامك الغذائي هذا الموسم.
إنهم قوة فيتامين
لا شيء يحافظ على داء الاسقربوط بعيدًا تمامًا مثل وعاء من التوت الأسود.
هذه الفاكهة الصغيرة مليئة بفيتامين C، الذي لا يمنع أمراض البحارة القدامى فحسب، بل من المعروف أيضًا أنه يساعد في التئام الجروح وتجديد الجلد، وإنتاج الكولاجين، وتقليل الجذور الحرة في الجسم، وامتصاص العناصر الغذائية الرئيسية مثل الحديد والحفاظ على جهاز المناعة في حالة جيدة.
يحتوي التوت الأسود أيضًا على الكثير من فيتامين K، الذي يلعب دورًا مهمًا في تخثر الدم بعد الإصابة وفي صحة العظام بشكل عام.
يعد المنغنيز أيضًا أمرًا حيويًا لصحة العظام والمناعة، كما أن التوت الأسود غني بذلك أيضًا. يساعد المعدن في تكوين الكولاجين وقد يحافظ على أشياء مثل هشاشة العظام وارتفاع نسبة السكر في الدم ونوبات الصرع، وفقًا لموقع Healthline.
سوف يجعلك أقرب إلى أهداف الألياف الخاصة بك
لقد كان الجميع يتحدثون عن البروتين، لكن معظم الأمريكيين لا يحصلون على ما يكفي منهم يوميًا من الألياف. وعلى الرغم من أن مكملات الألياف يمكن أن تكون مفيدة، إلا أن جمعية القلب الأمريكية توصي بالحصول على ما بين 25 إلى 30 جرامًا من الألياف حصريًا من الطعام كل يوم.
تشمل المكونات التي يمكن أن تساعدك في الوصول إلى هذا الهدف الحبوب الكاملة والفاصوليا والبازلاء – وبالطبع التوت الأسود. يحتوي كوب واحد فقط من التوت الأسود على حوالي ثمانية جرامات من الألياف، مما يوصلك إلى ثلث الطريق تقريبًا.
ارتبط النظام الغذائي الغني بالألياف بفوائد صحية بعيدة المدى، وليس فقط للجهاز الهضمي.
يمكن للألياف القابلة للذوبان الموجودة في التوت الأسود – النوع الذي يذوب في الأمعاء – أن تساعد في الواقع على خفض نسبة الكوليسترول عن طريق “الارتباط بالصفراء في الجهاز الهضمي وإزالتها من الجسم كفضلات، مما يساعد بدوره على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم”، وفقًا لأخصائية التغذية المسجلة جوليا زومبانو.
يحتوي التوت الأسود أيضًا على ألياف غير قابلة للذوبان، وهو أمر مفيد للأمعاء. وقال زومبانو لكليفلاند كلينك: “إنه يمر عبر الجهاز الهضمي ويحافظ على حركة الطعام والفضلات عبر الجسم، مما يساعد على منع الإمساك والانتفاخ”.
إنها جيدة لعقلك وأسنانك
على الرغم من أن التوت الأزرق غالبًا ما يحظى بالمجد، إلا أن التوت الأسود يعد أيضًا غذاء للعقل.
بشكل عام، يحتوي التوت على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي الدماغ من السموم وتساعد الخلايا العصبية على العمل بشكل صحيح. وقد يؤدي هذا بعد ذلك إلى تقليل الالتهاب، والذي غالبًا ما يساهم في التدهور المعرفي.
أما بالنسبة لصحة الفم، تشير إحدى الدراسات إلى بعض الخصائص الوقائية المحتملة في التوت الأسود، والتي قد تحتوي على مركبات مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات تدافع ضد أمراض اللثة.
قد يكون لديهم خصائص مكافحة السرطان
تشير الأبحاث الناشئة إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في التوت الأسود قد تمنع أيضًا خلايا سرطان الثدي من التقدم. ولا يقتصر الأمر على ذلك فحسب: فمضادات الأكسدة، المعروفة أيضًا باسم البوليفينول، قد تعزز جهاز المناعة إلى درجة أنه يمكنه “التعرف على الخلايا السرطانية والقضاء عليها”.
هناك حاجة إلى مزيد من البحث، لكن الدراسات الأولية تظهر أن “الاستهلاك المنتظم للتوت الأسود، كجزء من نظام غذائي متوازن غني بمضادات الأكسدة، قد يلعب دورًا في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي ويمكن دمجه في علاجات داعمة أو تدابير وقائية”، وفقًا لمقال نُشر عام 2024 في مجلة Food Bioscience.
يحتوي التوت الأسود على مستوى عالٍ من الأنثوسيانين، وهو مضاد للأكسدة مفيد بشكل خاص في تهدئة الالتهاب.
وقد يُحدث محتوى فيتامين C الموجود في التوت فرقًا أيضًا، نظرًا لأن فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تخفيف الإجهاد التأكسدي الذي يؤدي غالبًا إلى السرطان.
