مع قيام الأمريكيين بتشديد محافظهم، بدأ المستهلكون في تقليص استهلاكهم لبعض الكماليات اليومية، ولكن ليس القهوة.
وجد تقرير صدر في 18 كانون الأول (ديسمبر) من Placer.ai، وهي منصة تحليلية، أن سلاسل المقاهي سجلت نموًا في الزيارات على أساس سنوي في عام 2025، حتى في الوقت الذي كافحت فيه المطاعم لتحقيق نفس النجاح.
يشير التقرير إلى Scooter’s Coffee، وهي سلسلة مقاهي تقدم الطلبات للسيارات ومقرها في نبراسكا، مشيرًا إلى أن السلسلة شهدت زيادة بنسبة 3.1٪ على أساس سنوي في متوسط الزيارات لكل موقع في الربع الثالث من عام 2025.
تمت الإشارة أيضًا في التقرير إلى أن ما يقرب من واحد من كل أربعة عملاء من Aroma Joe’s، وهي سلسلة مقرها نيو إنجلاند، زاروا أربع مرات على الأقل في أكتوبر 2025 – وهي علامة على الولاء العالي.
سبب نجاح سلاسل القهوة؟ وجدت Placer.ai أن الأمر يتعلق بالانغماس في المتعة بأسعار معقولة.
ربما يقوم الأمريكيون بتجهيز وجبات الغداء للعمل وتقليص وجبات العشاء الباهظة الثمن، لكن فنجانًا صغيرًا أو متوسطًا من القهوة – نادرًا ما يتجاوز سعره 10 دولارات في معظم أنحاء البلاد – يظل علاجًا يوميًا ممكنًا لكثير من الناس.
جزء منه إقليمي.
ووجد التقرير أن سلاسل المقاهي تتجه نحو المناطق المحرومة، مثل الجنوب الشرقي وصن بيلت وتكساس.
وقال التقرير: “(في) هذه المناطق التي لا تزال فيها القهوة ذات العلامات التجارية تمثل حصة صغيرة نسبيًا من زيارات تناول الطعام، يمكن للمشغلين عبر قطاعات تناول الطعام التعلم من نهج القهوة وتحديد الأسواق ذات الاختراق المنخفض للفئات للاستفادة من فرص المساحات البيضاء تلك”.
وقد تعمقت العديد من سلاسل المقاهي أيضًا في التعاون في مجال الثقافة الشعبية، وهو ما قال عنه موقع Placer.ai إنه أدى إلى النمو.
استشهدت الشركة بتعاون Dunkin المحدود “Wicked” باعتباره جهدًا “أدى إلى ارتفاع كبير في حركة المرور لعدة أيام”.
وجاء في التقرير أن “الطفرة في فيلم Dunkin’s Wicked تظهر أنه عندما يتم تنفيذها بشكل جيد، فإن الأهمية الثقافية يمكن أن تحرك الإبرة بشكل كبير”.
“قد تميل قطاعات الطعام الأخرى أيضًا إلى عمليات تعاون مدروسة لخلق إثارة كبيرة وزيادة في حركة المرور – حتى بدون خصومات كبيرة أو عروض مجانية.”
واقترح التقرير أن تأخذ سلاسل المطاعم درسا من المقاهي، قائلا إن أداء القطاع لعام 2025 “يقدم مخططا لنجاح تناول الطعام”.
“تتوسع السلاسل بذكاء في المناطق غير المخترقة، وتنفذ بنجاح نماذج الخدمة فائقة الكفاءة والشخصية للغاية، باستخدام العروض المتكررة (العروض محدودة الوقت) لبناء طقوس موسمية وشهرية، والاستفادة من شراكات التجارة والثقافة الشعبية لإعادة تشكيل الطلب.”
تواصلت Fox News Digital مع جمعية المطاعم الوطنية للتعليق.
وقال أليكس تشيكميان، مؤسس ورئيس شركة Foxtail Coffee ومقرها فلوريدا، لشبكة Fox News Digital إنه لم يفاجأ بالتقرير.
تتوسع سلسلته عبر ولايات متعددة، بما في ذلك جورجيا وكارولينا الشمالية وميشيغان وفيرجينيا ونيفادا.
وقال تشيكميان: “بشكل عام، صمدت القهوة بشكل عام بشكل أفضل من العديد من فئات الطعام الأخرى حيث قام المستهلكون بتشديد إنفاقهم، ونتوقع أن تستمر هذه المرونة حتى عام 2026”.
“تُظهر بيانات الصناعة الوطنية جاذبية القهوة الواسعة وأنماط استهلاكها الثابتة، مدعومة بقاعدة كبيرة ومخلصة من شاربي القهوة المنتظمين الذين غالبًا ما يعطون الأولوية لهذه الطقوس اليومية حتى في الأوقات الاقتصادية الأكثر صرامة.”
