مرحبا بك في مجلة فوج'الأول على الإطلاق دليل المنتجعات الصحية – خلاصة وافية لأفضل 100 منتجع صحي في جميع أنحاء العالم، مستمدة من خبرات المحررين العالميين لدينا. هناك الكثير في عالم العافية، ونحن هنا لفرز العلاج بالتبريد من الغطس البارد، والعلاج بالأشعة تحت الحمراء من التسريب الوريدي. أو إذا كان طريقك أكثر شمولية، فهناك شيء يناسبك هنا أيضًا.
لماذا تذهب هنا؟
قل “كوتسوولدز” لأي مسافر متمرس وسرعان ما تتبادر إلى ذهنك رؤية الحياة الريفية البريطانية الكلاسيكية – الشوارع التي تصطف على جانبيها أكواخ صناديق الشوكولاتة، والمروج الواسعة المليئة بالأبقار والمزينة بالزهور البرية – والتي يقدمها Thyme على شكل بستوني. على مدى العقدين الماضيين، قامت عائلة هيبرت ببطء بتطوير هذه المجموعة المترامية الأطراف من المباني في قرية ساوثروب إلى جنة تبلغ مساحتها 150 فدانًا تضم الآن مزرعة ومطعمًا وحانة و31 غرفة موزعة على مختلف الحظائر والمنازل الريفية. والمباني الملحقة التي تشكل الحوزة. (بالإضافة إلى سبا Meadow Spa، ولكن المزيد عن ذلك لاحقًا.)
ومع ذلك، فإن علامتهم التجارية للأدوات المنزلية تعتبر جزءًا لا يتجزأ من تجربة Thyme. لم تكتف كارين هيبرت بتأسيس ملاذ ريفي محبوب لسكان لندن المرهقين، قبل بضع سنوات – بالتعاون مع ابنتها ميلي، التي تعمل الآن مديرة عامة للمكان – أطلقت شركة بيرتيولي، التي تنتج ورق الحائط والمنسوجات ومجموعة من المنتجات. من منتجات التجميل والعافية. (بقدر ما تحب عائلة هيبرت الاحتفاظ بالأشياء في المجتمع، حيث يأتي معظم الموظفين من القرى المحيطة، فإنهم يحبون أيضًا الاحتفاظ بالأشياء في العائلة: ابنهم، تشارلي، هو رئيس الطهاة في مطعم Ox Barn وThe حانة Swan القريبة، بينما اسم بيرتيولي مستمد من اسم والد كارين.)
تقول هيبرت عما دفعها إلى إطلاق بيرتيولي: “تمكن المجموعات ضيوفنا من أخذ قطعة من Thyme إلى المنزل”. “إنه الفصل التالي في قصتنا، وهو ما نسميه التلوين.” التلوين بالمعنى الحرفي للكلمة: تم إنشاء كل واحدة من ورق الحائط والمنسوجات في بيرتيولي من الألوان المائية التي رسمتها هيبرت بنفسها، مما يضفي على الغرف روحًا ترابية مهدئة، كما يتم تعطير كل غرفة بروائح مخصصة مستوحاة من النباتات المحلية. الزعتر هو نوع إنجليزي للغاية من الخلوة الشاملة.
ما هي الأجواء؟
في زيارتي الأخيرة إلى Thyme في أوائل الربيع، اكتشفت بسرعة أن الحوار بين الفندق والمناطق المحيطة به مدمج في كل جانب من جوانب إقامتك – وخاصةً ذلك المسمى Meadow Spa. إنها “قرية داخل قرية” خاصة بـ Thyme، وتنتشر عبر العديد من المباني الملحقة وبها حوض سباحة بمياه الينابيع جميل جدًا مصنوع من حجر الأردواز الأسود بالقرب من الزاوية. مثالي للتهدئة في الأشهر الأكثر دفئًا، نعم، ولكن في الشتاء يمكنك أيضًا التراجع إلى Orchid House ذي الجدران الزجاجية لتناول قدر من الشاي (الأعشاب المقطوفة من الحديقة المجاورة، بشكل طبيعي) وسلطة خفيفة أو كيشي، بجانب نار مشتعلة. بلمسة ساحرة بشكل خاص، يقع مكتب الاستقبال في دفيئة مليئة بالضوء مع بلاط أرضيات ملون، وجدران مغطاة بأرفف كتب وجرار ريفية عملاقة تفيض بالزهور البرية، وأثاث من الحديد المطاوع الأبيض لاحتساء الشاي (المزيد من الشاي دائمًا) قبل موعدك.
التاريخ؟
تأسست شركة Thyme على يد عائلة هيبرتس في عام 2002، والتي انتقلت لأول مرة إلى القرية من لندن لافتتاح مدرسة للطهي، وهي تدور حول تكريم التاريخ الغني للمباني. توجد كنيسة سكسونية تشكل جزءًا من المجمع مع خط يعود تاريخه إلى القرن الثاني عشر، في حين تم ترميم المنازل الريفية التي يعود تاريخها إلى القرن السابع عشر – والتي يشغلها أحد أفراد عائلة هيبرتس، بينما تم تحويل الآخر إلى غرف ضيوف – بشكل جميل لتشمل كل التفاصيل الفاخرة التي تريدها. قد يكون البحث عنهم، في حين لا يزال يضم الكثير من المراوغات التي تتحدث عن قصصهم الدرامية الرائعة.
ماذا يجب أن تجرب؟
نجم العرض هنا، من حيث علاجات السبا، هو طقوس بوثي المميزة. بعد إرشادي إلى الحمام المخصص لكلاهما – وهو نوع من الحمام الريفي مع طاولات مصنوعة من الراتنج الطبيعي، وحوض استحمام خارجي وحديقة خاصة للاستمتاع بشاي المريمية والعسل أثناء النقع بعد العلاج – تم توجيهي إلى تجربة تحويلية حقيقية طقوس تبدأ بتمرين التنفس بمساعدة بلسم عطري يضم النعناع النهري والأوكالبتوس المستوحى من مرج الماء القريب.
