البطاطس – إنها ساخنة جدًا الآن.
مع ارتفاع أسعار الغداء في وسط مدينة نيويورك بشكل متزايد، يحاول موظفو المكاتب التخلص من التضخم بطريقة لذيذة غير متوقعة.
في الأسواق ومحلات الوجبات الجاهزة وعربات الشوارع، تخفض الطائرات بدون طيار الخاصة بالشركات، التي تهتم بالأسعار، بضعة دولارات لكل منها مقابل البطاطا الحلوة المحمصة – وهي نكهة بدائية ذات مظهر ريفي يستمتع بها عدد متزايد من المعجبين ويطلقون عليها وجبة. لا زخرفة ولا زبدة ولا حتى ملح.
قد يبدو اللجوء إلى مثل هذه التدابير الصارمة أكثر من مجرد أسلوب ديكنزي إلى حد ما، لكن سبل العيش المتقشف أصبحت شائعة هذه الأيام، حيث يصطف الأشخاص الذين يهتمون بالتكلفة في كل مكان من مركز روكفلر إلى كورياتاون لتناول وجبة يام، بام، شكرًا لك سيدتي.
ووفقًا لهؤلاء الباحثين عن نشا التفاح الكبير، يمكن أن يكون نوش العصر الحجري لذيذًا بشكل مدهش.
“مممم، طعمها مثل المارشميلو”، هذا ما قاله خبير الطعام المحلي السيد سبايس جاي إيتس، في مقطع فيديو سريع الانتشار لنفسه وهو يتذوق البطاطس في مكان شهير بالقرب من محطة بنسلفانيا. “هذا … هز عالمي.”
“إنها حلوة للغاية… أشعر بأنني أشعر برغبة في غمسها في السكر مثل مرض السكري”، هذا ما قاله مستخدم شهير على موقع Instagram، والذي يمكن رؤيته وهو يفتح الحلوى اللذيذة مثل الموز، بعد الحصول على حصته الغذائية من سوبر ماركت محلي.
إن ما يبدو للعين المجردة كحصة تجويع على الطريقة السوفيتية، يعتبر في الواقع بمثابة متعة شتوية مريحة في جميع أنحاء اليابان وكوريا والصين، حيث يتم بيعها في كل مكان من المتاجر الصغيرة إلى الطبول الفولاذية على ناصية الشارع.
لطالما تم تقدير قيمة الوجبات الخفيفة البسيطة بسبب شكلها الخارجي المقرمش وبطنها الرقيق والكراميل الطبيعي الذي يأتي من تحميصها في رحيقها. كما أنها تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات المهمة مثل البيتا كاروتين وفيتامين ج والبوتاسيوم، مما يوفر للمشاة انتعاشًا صحيًا في يوم شديد البرودة.
الآن، أصبحت البطاطا الحلوة العارية بمثابة وجبة فاخرة في الغرب – وليس فقط في نيويورك التي أصبحت أغلى من أي وقت مضى، حيث ظهرت على وسائل التواصل الاجتماعي مثل كورتني كوك.
انتشرت خبيرة الطعام الجورجية بشكل كبير منذ أسابيع فقط، مع مقطع فيديو لها وهي تمزق الجزء العلوي من البطاطا وتضع قطعة من الجبن بداخلها – وهو طعام Frankenfood أطلقت عليه اسم “غداء المعلم” في مقطع حصد أكثر من 10 ملايين مقطع فيديو على TikTok.
قال كوك متودداً: “إنها صحية للغاية… إنها حقاً تمنحني الطاقة”. “هناك شيء يتعلق بالبطاطس يملأني ويمنحني الكثير من الشبع.”
وقد تردد صدى هذا الشعور في جميع أنحاء وسط المدينة مؤخرًا، حيث تم الترحيب بالوجبات الأنبوبية من قبل أولئك الذين امتدوا بسبب التضخم، والذي أرسل سعر حتى وجبة بسيطة في منتصف النهار إلى الستراتوسفير.
أولئك الذين يتطلعون إلى ملء بطونهم في القلب التجاري لمدينة Big Apple يواجهون مجموعات الوجبات السريعة التي تكلف ما يقرب من 15 دولارًا، وأطباق السلطة التي تكلف ما يقرب من 20 دولارًا للوجبات السريعة، وشرائح البيتزا بالدولار التي تباع الآن بسعر 1.50 دولار أو أكثر، وذلك بفضل ارتفاع تكاليف المكونات.
على النقيض من ذلك، اعتمادًا على المكان الذي تذهب إليه، تعتبر البطاطس صفقة رائعة جدًا – حيث لا تكلف سوى بضعة دولارات مقابل ملء الألياف.
يعد مقهى جولي، وهو مقهى مخفي يقع في شارع دبليو 32 في قلب الحي الكوري، أحد أشهر الباعة المتجولين.
هنا، يمكن رؤية البطاطس وهي تدور في الخارج في الفرن، مثل المشواة النباتية.
وأوضح مالك جولي في أحد مقاطع الفيديو الشهيرة على وسائل التواصل الاجتماعي: “إن الشعب الكوري يحب حقًا تحميصها”.
سيدفع العملاء الجائعون 7.99 دولارًا للرطل الواحد – وينخفض إلى ما بين 2-3 دولارات لكل قطعة، اعتمادًا على الحجم، أو حوالي ثلث سعر طلب صغير من البطاطس المقلية الأقل صحية بكثير في موقع NYC Five Guys.
وجد مختبرو ما بعد التذوق أن البطاطس في جولي طرية ونشوية وساخنة، ولكن مع الكثير من النكهة بدت وكأنها جاهزة للانفجار من قشرتها المكرملة – وليمة بطاطس أكثر من المجاعة.
لقد تم الإشادة بجولي من قبل العديد من الذواقة البارزين عبر الإنترنت. في أحد المقاطع الاجتماعية، يمكن رؤية خبيرة نمط الحياة في مدينة نيويورك وعميلة جولي فيفيكا تشاو، التي لديها أكثر من 152000 متابع على إنستغرام، وهي تقضم قطعة طعام بحجم حقيبة من القماش الخشن، وهي تصرخ: “أنا أحب البشرة. هذا رائع”.
وقد ظهر المتجر أيضًا في “Sweet Potato Crawl” في مدينة نيويورك من قبل مؤثري الطعام عبر الإنترنت كاثرين لي وبراندون ماكدونالد.
تعتبر البطاطا الحلوة أيضًا عنصرًا أساسيًا في متجر Hmart، وهو سوبر ماركت كوري شهير يقع في نفس الشارع. هنا، كان طعم بطون البطاطس طريًا وحلوًا بشكل خاص – مع القليل من التفاح المسكر.
نقاط إضافية لكيفية عملها مثل زجاجات الماء الساخن، لتدفئة الأيدي المتجمدة خلال موجة البرد المفاجئة في شهر يناير.
في Hmart، ستدفع 6-7 دولارات مقابل عبوتين اعتمادًا على الحجم – أقل من نصف سعر وعاء الخشن النموذجي في Sweetgreen.
وبعيدًا عن الجزء العلوي من المدينة، يوجد مطعم أطعمة لذيذة صاخب في برج مكاتب لامع على الجانب الآخر من قاعة موسيقى راديو سيتي، وهو المكان الأخير الذي تتوقع أن ترى فيه البطاطس العارية خارج الفرن.
ولكن في وسط مطعم Duke Eatery الراقي، يتم منحهم مكانة مرموقة – حيث يدفع العملاء 6.99 دولارًا فقط للرطل الواحد، إذا تمكنوا حتى من الحصول على العنصر الشهير، والذي غالبًا ما يتم بيعه أثناء ذروة الغداء.
هنا، قطع التارت كبيرة بشكل استثنائي، واحدة منها عبارة عن وجبة خفيفة، والثانية عبارة عن كربوهيدرات.
ومع ذلك، ليس كل مزود من أصل كوري.
عبر الجادة السادسة في ردهة روك سنتر، يقدم أحد فروع سلسلة مطاعم ميزنون، وهي سلسلة مطاعم سريعة غير رسمية تابعة للطاهي الإسرائيلي إيال شاني، البطاطا الحلوة المشوية الشهيرة – وهو خيار بأسعار معقولة في القائمة الأكثر إنفاقا.
في كثير من الأحيان، ينتظر موظفو المكاتب في الطابور للحصول على إحدى حبات البطاطس، كما قال العمال لصحيفة The Washington Post، ولكنهم غالباً ما يشعرون بخيبة الأمل – حيث يتم بيع السلع الساخنة في كثير من الأحيان.
بالمقارنة مع البقية، فإن عرض ميزنون فاخر تمامًا، محمص في العسل ويقدم كاملاً مع جانب من القشدة الحامضة – وهو طبق حلو ذواقة يتماشى مع هذا الاتجاه.
بسعر 5 دولارات لشخص واحد و 9 دولارات لشخصين، فإن هذا يرشدك إلى منطقة أغلى قليلاً – ولكنه لذيذ تمامًا.
