يجد الاستطلاع أن الأمريكيين يتحولون إلى الجبن من أجل المذاق والتنوع والبروتين

يحب الأمريكيون الجبن، ويعتبره الكثيرون مصدرًا جيدًا للبروتين، وفقًا لدراسة جديدة.

مع تعريف 52% من المشاركين في الاستطلاع بأنهم “مهووسون بالجبن”، فإن حب الأمريكيين للجبن أمر راسخ، لكن الأبحاث الجديدة تشير إلى أنه يلعب دورًا أكبر في كيفية تفكير الناس في الطعام اليوم.

ووجد الاستطلاع الذي شمل 5000 أمريكي أنه على الرغم من أن الجبن لا يزال يمثل المذاق والراحة، إلا أن الكثيرين يرونه أيضًا وسيلة عملية لإضافة العناصر الغذائية مثل البروتين إلى الوجبات والوجبات الخفيفة.

تم إجراء الاستطلاع بواسطة Talker Research بتكليف من شركة Undeniable Dairy، التي تمثل مزارعي ومستوردي الألبان الأمريكيين، تكريمًا لشهر الألبان الوطني، الذي يبدأ مع يوم الجبن الوطني في 4 يونيو. واستكشف الاستطلاع كيف يستهلك الأمريكيون الجبن، وأنواعهم المفضلة، والدور الذي يلعبه في وجباتهم الغذائية.

بالنسبة للعديد من الأمريكيين، يعد الجبن جزءًا من روتينهم اليومي، حيث قال 16% إنهم يتناولون الجبن “باستمرار”، بينما يستهلكه 61% كثيرًا أو أحيانًا. وقال 3% فقط أنهم لا يأكلون الجبن أبدًا.

يُظهر هذا الاستطلاع أيضًا تنوع الجبن، حيث يقول 82% من الأمريكيين إنه أحد الأطعمة المفضلة لديهم بشكل عام، وكشف 91% عن أنه مفضل لإضافته كطبقة علوية أو مكون إلى الوجبة، بينما قال 77% إنه مفضل في وقت الوجبات الخفيفة.

بالإضافة إلى ذلك، أفاد المشاركون أنهم أضافوا الجبن إلى كل شيء بدءًا من الرامن إلى فطيرة التفاح، وحتى مجموعات غير متوقعة مثل دقيق الشوفان واللبن والكاري والحبوب.

تعني عادات الاستهلاك هذه أن الجبن يعد أيضًا عنصرًا أساسيًا عند تسوق البقالة، حيث يقول ما يقرب من ثلاثة أرباع الأمريكيين (73٪) إنهم يشترونه دائمًا أو كثيرًا.

تختلف التفضيلات على المستوى الوطني، لكن حب المشاركين للجبن كان واضحًا. من بين جميع الولايات، احتلت وايومنغ المرتبة الأولى في حماس الجبن (61٪)، تليها إلينوي (59٪)، وألاسكا ولويزيانا وأوريجون (لكل منها 58٪).

على مستوى الأجيال، من المرجح أن يقول الأمريكيون الأصغر سنًا أنهم متحمسون للجبن مقارنة بالمجموعات الأكبر سناً (الجيل Z 61%، جيل الألفية 57%، الجيل X 54%، جيل طفرة المواليد 44%).

عندما يتعلق الأمر بالمفضلات، تتصدر جبنة الشيدر القائمة (77%)، تليها جبن الموتزاريلا (74%) والبارميزان (64%). الجبن الأمريكي (63٪) والجبن الكريمي (59٪) يكملان المراكز الخمسة الأولى.

وبعيدًا عن المذاق والراحة، يربط العديد من الأمريكيين الجبن بالبروتين. وفي الواقع، فإن أكثر من نصف الذين يتناولون الجبن (54٪) يبحثون عنه كمصدر للبروتين.

يعتمد هذا على دراسة استقصائية سابقة أجرتها شركة Undeniable Dairy and Talker Research والتي أظهرت أن الأمريكيين يركزون بشكل متزايد على الحصول على ما يكفي من البروتين في نظامهم الغذائي للحصول على الطاقة والقوة وإدارة الوزن.

قالت كاتي براون، EdD، RDN، CPT، FASN، FAND، رئيسة مجلس الألبان الوطني: “يشير هذا البحث إلى أنه على الرغم من أن المذاق يظل محركًا رئيسيًا، فإن العديد من الأمريكيين يميلون أيضًا إلى الجبن لأنه مصدر جيد للعناصر الغذائية مثل البروتين، مما يساعد على توفير هذا الشعور بالشبع لفترة أطول”. “هذا المزيج من المتعة والتغذية الدائمة هو جزء مما يجعل الجبن خيارًا متعدد الاستخدامات عبر الوجبات والوجبات الخفيفة.”

أظهر هذا الاستطلاع أن الأسباب الأخرى التي تجعل الناس يلجأون إلى الجبن تشمل المذاق (74%)، والراحة (51%)، والراحة (49%)، والطريقة التي تساعد بها في جعل وجبات الطعام أكثر إشباعًا أو إشباعًا (46%).

وتشمل النقاط الأخرى المثيرة للاهتمام ما يلي:

الدول الأكثر حماساً للجبن:

• وايومنغ (61%)
• إلينوي (59%)
• ألاسكا (58%)
• لويزيانا (58%)
• أوريغون (58%)
• ميسيسيبي (57%)
• نبراسكا (57%)
• كونيتيكت (56%)
• أيداهو (56%)
• مين (56%)
• نيو مكسيكو (56%)

الجبن المفضل لدى الأمريكيين

• شيدر (77%)
• موزاريلا (74%)
• بارميزان (64%)
• أمريكي (63%)
• جبنة كريمية (59%)
• بروفولون (54%)
• مونتيري جاك (53%)
• كولبي (52%)
• بيبر جاك (52%)
• سويسري (51%)

* في الدراسة، سُئل المشاركون عن أنواع الجبن المنتجة في الولايات المتحدة الذين يستمتعون بتناولها، كما هو مذكور في القائمة أعلاه، وفي نسخة الجسم.

2025 منهجية البحث:

استطلعت Talker Research آراء 5000 أمريكي في كل ولاية على حدة (100 من كل ولاية) ممن لديهم إمكانية الوصول إلى الإنترنت؛ تم إجراء الاستطلاع بواسطة شركة Dairy Management Inc. وتمت إدارته وإجراؤه عبر الإنترنت بواسطة Talker Research في الفترة من 7 إلى 17 نوفمبر 2025.