فكر مرتين قبل أن تزين ملابسك بقبعة بيسبول في مطعم اللحوم.
يقوم مالك الشركة وراء مطعم Ruth’s Chris Steak House الشهير باتخاذ إجراءات صارمة ضد رواد المطعم، حيث يطبق قواعد لباس صارمة تحظر القبعات على الطاولة ويتطلب من رواد المطعم الظهور “بالملابس المناسبة”.
حذرت الشركة الأم Darden Restaurants، التي تدير 162 مطعمًا في جميع أنحاء العالم، ضيوفها من أن الأجواء “غير رسمية” بشكل صارم.
ويقول مطعم اللحوم الراقي إنه قد يُطلب من أي شخص يرتدي قبعة خلعها أو الانتقال إلى البار أو الصالة بدلاً من غرفة الطعام الرئيسية.
والقبعات ليست الموضة الوحيدة.
يقوم Ruth’s Chris أيضًا بإدراج قائمة طويلة من خيارات خزانة الملابس في القائمة السوداء، بما في ذلك “ملابس الصالة الرياضية، وملابس السباحة، والقمصان بدون أكمام، والملابس ذات الرسومات أو اللغة المسيئة، والملابس الكاشفة، والملابس الداخلية المكشوفة.”
من الغريب أن مطعم لحوم آخر في نفس عائلة الشركة، The Capital Grille – الذي غالبًا ما يُعتبر أكثر فخامة – لا يحظر القبعات تمامًا.
لكن لا تتوقع أن تكون مجانية للجميع هناك أيضًا.
لا تزال The Capital Grille تحظر “السراويل القصيرة الرياضية، وحمالات الصدر الرياضية المكشوفة، والقمصان على شكل حمالة الصدر، والملابس التي تكشف بشكل مفرط، والملابس الداخلية المكشوفة، والملابس التي تحتوي على لغة أو صور مسيئة”. كما تحذر الضيوف من أن المطعم يحافظ على “أجواء أنيقة” ويشترط أن تكون القمصان الرجالية ذات أكمام.
وتأتي هذه الدراما المتعلقة بقواعد اللباس في الوقت الذي تواصل فيه داردن – وهي شركة مطاعم قوية تدير أكثر من 2100 مطعم وتوظف ما يقرب من 200 ألف عامل – توسيع إمبراطوريتها المترامية الأطراف.
تمتلك الشركة أيضًا سلاسل مثل LongHorn Steakhouse وSeasons 52 وEddie V’s Prime Seafood.
وفي الوقت نفسه، تحاول أكبر علاماتها التجارية، أوليف جاردن، والتي تضم أكثر من 900 موقع على مستوى البلاد، تكتيكًا مختلفًا لجذب رواد المطعم: أطباق أصغر حجمًا وأرخص.
طرحت السلسلة الإيطالية مؤخرًا قائمة “أجزاء أخف” في جميع أنحاء الولايات المتحدة، حيث تقدم حصصًا مصغرة من المأكولات المفضلة لدى المعجبين مثل دجاج بارميجيانا، وباذنجان بارميجيانا، وجبن رافيولي، وفيتوتشيني ألفريدو، وخمسة أنواع من الجبن زيتي آل فورنو، والسباغيتي وكرات اللحم، ولازانيا كلاسيكو.
وتتراوح أسعار الأطباق الجديدة بين 12.99 دولارًا و13.99 دولارًا اعتمادًا على الموقع، وهي تقريبًا نصف تكلفة المقبلات كاملة الحجم التي يمكن أن يصل سعرها إلى 25 دولارًا.
قال الرئيس التنفيذي ريك كارديناس إن العملاء الذين جربوا اللوحات الأصغر حجمًا أبلغوا عن تصورات أعلى بكثير حول القدرة على تحمل التكاليف – وكانوا أكثر عرضة للعودة.
قال كارديناس: “شهدت أوليف جاردن زيادة مضاعفة في تصورات القدرة على تحمل التكاليف من قبل الضيوف الذين يطلبون من قائمة الأجزاء الخفيفة”، مشيرًا إلى أن هؤلاء رواد المطعم يعودون أيضًا في كثير من الأحيان.
ومع ذلك، هناك شيء واحد واضح: إذا كنت متوجهاً إلى Ruth’s Chris لتناول ريب آي، فاترك قبعة الكرة في المنزل.
