أمضى “راعي البقر” كينت رولينز عقودًا من الزمن في الطهي في المزارع في جميع أنحاء أمريكا، لكن رسالته تذهب إلى ما هو أبعد من المقالي المصنوعة من الحديد الزهر ونصائح نار المخيم.
حث طباخ تشاك واغن والشخصية التلفزيونية منذ فترة طويلة الأمريكيين على ترك هواتفهم على مائدة العشاء، قائلين إن هذه العادة تحرمهم من الروابط العائلية.
وقال رولينز، ومقره في نيو مكسيكو، لشبكة فوكس نيوز ديجيتال في مقابلة: “هناك المزيد من الأشخاص الذين يجلسون على الطاولة الآن، سواء كان ذلك في مطعم أو في المنزل، ويحملون هاتفًا محمولًا بدلاً من الشوكة”.
وقال رولينز، المعروف بظهوره على شبكة الغذاء وبرنامجه على القناة الخارجية “Cast Iron Cowboy”، إنه يعتقد أن مجرد التجمع لمشاركة وجبة دون تشتيت انتباه رقمي يمكن أن يقوي العائلات والمجتمعات.
وقال: “إن أميركا ستكون مكاناً أفضل على طول الطريق إذا بقينا جميعاً مجتمعين حول الطاولة، وخلعنا قبعاتنا، وشبكنا أيدينا، وشكرنا الله على ما لدينا وعلى النعم التي نحصل عليها كل يوم، وشكرناه على الوجبة والأيدي التي أعدتها”.
ومع تزايد وتيرة الحياة الحديثة واعتمادها على التكنولوجيا، يقترح رولينز العودة إلى عادات تناول الطعام التقليدية، والتي قال إنها يمكن أن يكون لها تأثير مفيد.
وحث قائلا: “لقد ابتعد العالم نوعا ما عن ذلك، ولكن دعونا نجتمع جميعا مرة أخرى على تلك الطاولة”.
في حين أفاد حوالي 55% من الأمريكيين أنهم يتناولون العشاء مع العائلة، يقول 63% أنهم يشاهدون التلفزيون أثناء الوجبة، ويقول 28% إنهم يستخدمون هواتفهم، بينما يقول 41% فقط أنهم يتحدثون مع الآخرين على الطاولة، وفقًا لاستطلاع أجرته مؤسسة YouGov العام الماضي.
لكن بالنسبة لرولينز، كانت مائدة العشاء منذ فترة طويلة أكثر من مجرد مكان لتناول الطعام.
يتذكر قائلاً: “كما قالت والدتي، ليست أرجل الطاولة هي التي تحملها”. “إنها العائلة المحيطة به.”
وقال إن هذا يعني “احتفظ بهذا الهاتف في جيبك، واستمتع بالطعام ولا تنس أن تباركه”.
وبالنظر إلى الوراء، قال رولينز إن بعض أقوى ذكرياته تأتي من عشاء الأحد بعد الكنيسة، عندما تتجمع العائلات في المطبخ لإعداد وجبة ومشاركتها معًا.
وقال: “سواء كان طبقاً مشوياً قديماً أخرجوه من الفرن، أو دجاجاً مقلياً مزدوجاً مع المرق والبطاطس المهروسة، والفاصوليا، كما تعلمون، والخبز والإسكافي، وأنت تجلس – فهذه هي العائلة”.
وأضاف أن تلك اللحظات تجاوزت مجرد إطعام الجسد.
وقال رولينز: “لا يقتصر الأمر على تغذية معدتك فحسب، بل إنك تحصل على هذا الرابط الذي تحتاجه من الآخرين ليمنحك القوة”. “لقد شاركت قصة، وشاركت الضحك، وشاركت الحب.”
على الرغم من أنه يشارك نصائح الطبخ – بدءًا من الأضلاع البسيطة المخبوزة في الفرن إلى العناية المناسبة بالشواء مع حلول فصل الربيع – إلا أن رولينز يبني أسلوبه في تناول الطعام على البساطة.
وهو ينشر هذه الرسالة من خلال منصته المتنامية، بما في ذلك قناته على YouTube، التي تضم ملايين المشتركين، وسلسلة قنواته الخارجية، والبودكاست الجديد الخاص به، “Cowboy Coffee Hour”، الذي يستضيفه مع زوجته.
وقال: “لو كان الطبخ صعباً حقاً، لما تمكنت من القيام بذلك أبداً”. “الحياة بسيطة فلا تعقد الطبخ معها.”
وأضاف: “اجمع أصدقاءك وعائلتك حول المائدة، وبارك الطعام، واقضِ وقتًا ممتعًا، لأن الصيف قادم، وحان وقت تناول الطعام”.
