لم يكن التوابل اليقطين لطيفة دائمًا.
لاتيه المميزات المميزة للقرع من Starbucks التي استمرت في إنشاء صناعة توابل اليقطين بأكملها تقريبًا لم تقم بالقطع.
في عام 2003 ، انطلق عملاق القهوة لإنشاء مشروب مستوحى من السقوط يتميز بالنكهات التي كانت مريحة ودافئة.
وقال بيتر دوقس ، “الأب” لـ PSL ، لـ People: “بدأنا في عصف أفكار مختلفة من شأنها صدى في الفترة الزمنية الموسمية الخريف. لقد توصلنا إلى مئات الأفكار”.
شارك أنه “كانت هناك مشروبات من الشوكولاتة ومشروبات الكراميل” في هذا المزيج-لكن العناصر النكهة باليقطين لم تكن شائعة في ذلك الوقت.
وقال: “(نحن) سرعان ما تراجعت إلى 10 مفاهيم أردنا تقديمها لعملائنا مع بعض المفاهيم الورقية”.
لكل مفاهيم من المفاهيم العشرة ، كان لديهم مقترحات متعمقة مع الرسوم البيانية المرسومة باليد من المشروب وكذلك وصف لملف النكهة.
طرحت أبحاث السوق للعملاء سؤالين رئيسيين – ما مدى فريدة المشروبات ومدى احتمال شرائها.
وجدت النتائج أن المشروبات التي تضم الشوكولاتة والكراميل سجلت أعلى مستوى في حين سجل المشروب بنكهة اليقطين أدنى مستوى في اهتمام المستهلك ، على الرغم من أن الجميع قالوا إنه مفهوم فريد تقريبًا.
وقال دوقز: “تم تصنيف فكرة اليقطين هذه على أنها فريدة من نوعها. ما تحتاج إلى وضعه في الاعتبار هو أننا نعود إلى عام 2003”. “الشيء الوحيد الذي ستجده في السوق هو علب هريس اليقطين في متجر البقالة الذي يستخدمه الناس لصنع فطائر اليقطين.”
على الرغم من أن ردود الفعل الخاصة بمشروبات اليقطين لم تكن رائعة ، إلا أن Dukes والفريق شعروا به بقوة ، وبعد نقاش طويل ، أصبح أحد الخيارات الأربعة التي تقدموا بها إلى جانب مشروب قائم على الشوكولاتة ، وواحد من الكراميل وواحد من القرفة.
جزء من العملية تضمن الدخول في مزاج الخريف.
“أحد الأشياء الأولى التي قمنا بها هي تزيين المختبر كما لو كان سقوطًا ، على الرغم من أنه كان وقت الربيع. لقد جلبنا الأوراق والقرع وأي شيء آخر من شأنه أن يثير عقلية السقوط” ، تذكرت Dukes.
“ثم أحضرنا فطائر اليقطين. أخذنا لدغة من فطيرة اليقطين ، وخلطها مع الإسبريسو في كوب عينة وأكلتها”.
بمجرد أن يتقنوا النكهة والوصفة ، كان على الفريق التوصل إلى اسم لمشروب الخريف الذي لم يبعث الناس على الفور.
كشفت Dukes أن Supkin Spice Latte كان في الأصل سيُطلق عليه اسم “Fall Harvest Latte” ، لكنهم أرادوا أن يكون لدى العملاء فكرة عما سيكون عليه تذوقه.
وقال: “بعد المناقشات ، اعتقدنا أنه من المهم أن نكون واضحين ومباشرين مع عملائنا حول ما يمكن توقعه عند تذوقه ، لأننا عرفنا أن عقبة محتملة كانت تجعل العملاء تجربها”.
“لعبت التوابل دورًا حاسمًا: القرفة والزنجبيل والقرنفل. إضافة التوابل في هذا الواصف كان جزءًا مهمًا من التطور للياتور اليقطين.”
عندما أعيد تقديم لاتيه توابل اليقطين للعملاء في اختبار السوق ، “مرت الدرجات من خلال السقف”.
وقال دوقز: “لا أحد يعلم أنه سيصبح ما أصبح مؤكدًا. لقد كنا متحمسين لوجود مشروب أحب عملائنا حقًا”.
تم تقديم PSL لأول مرة في 10 أكتوبر 2003 كعنصر اختبار في حوالي 100 متجر في فانكوفر وواشنطن العاصمة ، حيث تم إطلاقها رسميًا في الولايات المتحدة وكندا في الخريف المقبل.
لقد كان مشروبًا شائعًا في البداية ، لكن لم يكن بعد عقد من الزمان أن المشروب الأيقونية أصبح الإحساس الذي هو عليه اليوم.
وفقًا لـ Starbucks ، انضم The Pumpkin Spice Latte إلى Twitter (الآن X) في عام 2014 مع حساب مخصص يسمى therealpsl. ستشمل أكثر من 3000 تغريدة يوميًا علامة التجزئة #PSL خلال “موسم القرع الذروة”.
وقال دوقس: “كان هناك مجتمع بدأ يتشكل حول هذا المشروب وأعطى therealpsl المشروب شخصية وكان ممتعًا. لم يأخذ نفسه على محمل الجد”. عاد الحساب إلى Instagram هذا العام لمشاركة محتوى الخريف.
يعود The Pumpkin Spice Latte رسميًا إلى القوائم في Starbucks لهذا الموسم ، ويتطلع Dukes إلى رؤية خلقه في أيدي العملاء.
وقال “لقد بدأ الطقس في التغيير ، والأيام الباردة. “إنها البطانية الدافئة أمام الموقد ، تجلس حول مائدة عشاء عيد الشكر مع العائلة والأصدقاء. يلتقط التوابل اليقطين كل ذلك.”
وأضاف: “جزء من جمال هذا المشروب هو الإثارة عندما يهبط ومتى يمكن للناس أن يحصلوا على واحدة ثم يرثون عندما يختفي”. “هذا جزء من جمال التوابل اليقطين.”
تقول سلسلة القهوة إن PSL هي المشروبات الموسمية الأكثر شعبية ، المصنوعة من نكهة اليقطين الحقيقية ، والتوابل ، و Starbucks Signature Espresso والحليب على البخار. إنه متوفر ساخن أو مثلج أو مختلط.
