الأمريكيون المتلهفون لتذوق طعم الوطن لن يجدوا هذه الأطعمة المفضلة في الخارج.
غالبًا ما يتم تقييد الأطعمة والمكونات الأمريكية أو حظرها في بلدان أخرى بسبب قيود الصحة والسلامة المختلفة المتعلقة بالمضافات الغذائية والمواد الحافظة.
وقد أدت حقيقة حظر هذه الأطعمة خارج الولايات المتحدة إلى العديد من المحادثات حول سبب وجودها في أمريكا في المقام الأول، وما الذي يمكن فعله لجعلها أكثر صحة.
فيما يلي بعض الوجبات والوجبات الخفيفة الأمريكية الشهيرة التي لن تجدها خارج الحدود:
كوفي ميت
استيقظ وشم رائحة القهوة الخالية من الكريمة. استيقظ العديد من الأمريكيين هذا الصباح ووضعوا Coffee-Mate في فنجان القهوة الخاص بهم، لكن الأشخاص الذين يعيشون في بلدان مثل النرويج وأيسلندا والدنمارك وسويسرا لن يتمكنوا من القيام بذلك.
تعتقد العديد من دول الاتحاد الأوروبي أن هناك الكثير من الزيوت المهدرجة والدهون المتحولة في مبيض القهوة الشهير، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني ومرض الزهايمر.
حلقات فروت
تعتبر الحبوب الملونة مفضلة للأطفال في الأسر الأمريكية، ولكن حلقات فروت في الخارج قد تكون مختلفة قليلاً. تحتوي الحبوب على ملونات غذائية الأحمر 40 والأصفر 5 (تارترازين) والأصفر 6، بالإضافة إلى المادة الحافظة BHT.
يمكن أن تؤدي ألوان الطعام إلى تفاعلات فرط الحساسية — مثل الحساسية أو الربو — وقد تكون مرتبطة أيضًا بمشاكل سلوكية. تشير الدراسات إلى أن اللون الأحمر 40 قد يزيد من فرط النشاط والتهيج لدى الأطفال، خاصة إذا كانوا يعانون من اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه.
أظهرت بعض الدراسات أن التارترازين يمكن أن يلحق الضرر بالحمض النووي، ويسبب الالتهاب، ويزيد من فرط النشاط لدى الأطفال، ويسبب ردود فعل تحسسية. وفي الوقت نفسه، تم ربط اللون الأصفر 6 بمشاكل السلوك العصبي لدى الأطفال، وكذلك ردود الفعل التحسسية.
تبيع شركة Kellogg’s نسخة من حبوب الفواكه ذات الألوان الطبيعية في المملكة المتحدة وكندا، على الرغم من أن دولًا مثل فرنسا والنمسا والنرويج وفنلندا حظرت الحبوب بشكل مباشر.
جاتوريد
المشروب المليء بالكهرباء مقيد في دول مثل المملكة المتحدة واليابان والنرويج والنمسا.
يستخدم جاتوريد صبغات صناعية مثل Yellow 5 وYellow 6 – وكان يحتوي على الزيوت النباتية المبرومة (BVO)، والتي يمكن أن تسبب تلف الغدة الدرقية وأعراض عصبية مثل فقدان الذاكرة والرعشة، ولكن تم التخلص التدريجي من المكونات.
ماونتن ديو
ماونتن ديو وغيرها من المشروبات الغازية الحمضية محظورة في أماكن مثل الاتحاد الأوروبي واليابان بسبب محتوى BVO. في عام 2020، انتهت شركة PepsiCo بإزالة المادة الكيميائية من قائمة مكونات Mountain Dew.
ومع ذلك، فإن BVO ليس ضروريًا للمشروب ولا يحسن الطعم. بدلاً من ذلك، يتم استخدامه للحفاظ على النكهة مختلطة بالتساوي حتى لا ينفصل المشروب.
ريتز المفرقعات
لا تُباع العلامة التجارية الشهيرة للمفرقعات في العديد من البلدان في أوروبا، بما في ذلك الدنمارك وأيسلندا والنرويج والمجر والنمسا وسويسرا.
تحتوي مقرمشات ريتز على زيت بذرة القطن المهدرج جزئيًا، وهو عبارة عن دهون متحولة تم ربطها بأمراض القلب. هذه الأنواع من الدهون المتحولة ترفع مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، وهو الكوليسترول “الضار”، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
قد تبيع بعض الأماكن في الاتحاد الأوروبي مقرمشات ريتز بتركيبات ومكونات مختلفة تتبع اللوائح.
لعبة البولنج
تحصل لعبة البولنج وغيرها من الحلوى الملونة مثل العلكات والوجبات الخفيفة من الفاكهة على ألوانها النابضة بالحياة من الأصباغ والمواد المضافة الاصطناعية القائمة على البترول مثل ثاني أكسيد التيتانيوم.
ثاني أكسيد التيتانيوم محظور في أوروبا بسبب مخاوف من تلف الحمض النووي.
توينكيز
التوينكيز محظور في دول مثل النرويج وفنلندا والنمسا بسبب قائمة مكوناته، وتحديدًا أصفر 5 (تارترازين)، أصفر 6 وأحمر 40. تتطلب هذه الأصباغ علامات تحذيرية أو أنها محظورة تمامًا في بعض دول الاتحاد الأوروبي.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي توينكيز على شراب الذرة عالي الفركتوز والزيوت المهدرجة، والتي تخضع لرقابة شديدة في الاتحاد الأوروبي.
بطاطس مهروسة فورية
تحتوي البطاطس المهروسة الفورية وغيرها من الوجبات الخفيفة المعبأة على مواد حافظة BHA وBHT لمنع الزيوت من التلف ولإطالة مدة صلاحيتها.
وفي حين أن كلتا المادتين الكيميائيتين لا تزالان قانونيتين في الولايات المتحدة، إلا أنهما محظورتان أو مقيدتان في أوروبا بسبب ارتباطهما بمخاطر الإصابة بالسرطان.
حشوة الموقد
سيكون من الصعب العثور على أحد جوانب عيد الشكر الأكثر شعبية إذا كنت تحتفل بالخارج. تحتوي حشوة الموقد على بوتيل هيدروكسيانيسول (BHA) وبوتيل هيدروكسي تولوين (BHT)، وهي مواد حافظة محظورة في الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة واليابان.
هذه المواد الحافظة عبارة عن معززات للنكهة يمكن أن تمنع الأكسدة والتلف، ولكنها أيضًا مرتبطة بمخاطر تخثر الدم.
ولكن إذا كنت مصرًا حقًا على تناول حشوة الموقد لعيد الشكر في الخارج، فلا تقلق، يمكنك إحضارها على متن الطائرة.
اللحوم الامريكية
وكما تبين، فإن العديد من اللحوم الأمريكية محظورة بشدة في الخارج. لحم الخنزير مع الراكتوبامين، وهو دواء يستخدم لزيادة نمو العضلات في الخنازير، محظور في الاتحاد الأوروبي لأنه مرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، وزيادة معدل ضربات القلب، وتصلب الشرايين، وارتفاع ضغط الدم والآثار الجانبية العصبية. تقوم دول أخرى مثل كوريا الجنوبية والمملكة المتحدة في بعض الأحيان بحظر لحم الخنزير مؤقتًا في محاولة للسيطرة على تفشي الأمراض.
في الولايات المتحدة، يتم غسل الدجاج بشكل روتيني بمحلول الكلور قبل أن يصل إلى الرفوف لتقليل احتمالية التلوث بالسالمونيلا والبكتيريا الأخرى. ويعتقد الاتحاد الأوروبي أنه ينبغي أن يكون هناك “مستوى عال من السلامة في جميع أنحاء السلسلة الغذائية، من المزرعة إلى المائدة” – وليس مجرد التنظيف العميق للحوم في النهاية للتعويض عن المعايير السيئة في وقت سابق من العملية.
معظم سمك السلمون المباع في الولايات المتحدة يتم تربيته في المزارع، وليس بريًا. عند بيع سمك السلمون الذي يتم تربيته في المزرعة، يضيف المنتجون ألوانًا صناعية إلى أعلاف الأسماك لجعلها تبدو طازجة ووردية. يتم تقييد سمك السلمون الذي يتم تربيته في المزرعة بشدة في أوروبا بسبب تعرضه للمضادات الحيوية والمواد الكيميائية.
بالإضافة إلى ذلك، يعد بيع لحوم البقر الأمريكية غير قانوني في الاتحاد الأوروبي بسبب الهرمونات التي يتم حقنها في الماشية في أمريكا. ويمكن لهذه الهرمونات أن تنتج المزيد من اللحوم من الماشية، لكن الاتحاد الأوروبي يعتقد أن هذه الهرمونات يمكن أن تكون مسببة للسرطان. بدأ الحظر لأول مرة في عام 1989 عندما قرر الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة بشكل مشترك وقف استيراد لحوم البقر الأمريكية.
