إذا كنت تفضل تعزيز طاقتك دون ردود فعل سلبية مثل القلق أو الأرق أو مشاكل في البطن، فأنت محظوظ: هناك الكثير من بدائل القهوة التي من المؤكد أنها ستضيء يومك. والأفضل من ذلك كله، أن العديد منها – بما في ذلك الشاي الأخضر، والغوارانا، ويربا ماتي – توفر فوائد صحية إضافية أيضًا.
ما هي أضرار القهوة على الجسم؟
الكافيين منشط طبيعي يؤثر على الدماغ والجهاز العصبي لزيادة اليقظة وتأخير التعب. لهذه الأسباب، من الواضح أنه مفيد للغاية عندما تريد أن تشعر أو تبقى مستيقظًا. وبطبيعة الحال، القهوة لها نصيبها من الفوائد الصحية. ولكن يمكن أن يكون الأمر أيضًا صعبًا نوعًا ما: بعد حوالي 15 إلى 30 دقيقة من تناول القهوة، يعاني العديد من الأشخاص من “انهيار الكافيين” المخيف – وهو انخفاض في التأثيرات المنشطة التي تؤدي إلى التعب، وهو عكس ما تريده! وهذا يمكن أن يخلق حلقة مفرغة، حيث أن الحاجة إلى شرب المزيد من الكافيين لمواجهة التأثير تنشأ مرارا وتكرارا.
ومن المؤكد أن جرعة زائدة من الكافيين يمكن أن تخلق العديد من التأثيرات غير السارة على الجسم والعقل. من بين الأكثر شيوعا؟ التوتر، وحرقة المعدة، وسوء نوعية النوم. هذا صحيح بشكل خاص إذا كنت تستهلك القهوة على معدة فارغة – دعنا نواجه الأمر، الكثير منا بالتأكيد مذنبون بفعله بانتظام – لأن الكافيين يحفز خلايا المعدة على إطلاق حمض الهيدروكلوريك الذي يساعد على الهضم، والذي يمكن أن يكون ضارًا بدون وجوده. من الطعام. استهلاك الكثير من الكافيين يمكن أن يقلل أيضًا من قدرة الجسم على تثبيت مستويات الكورتيزول والميلاتونين، الأمر الذي بدوره يمكن أن يخلق إجهادًا مزمنًا ويمنعنا من الحصول على ما نحتاجه من الطاقة.
بدائل القهوة لمزيد من الطاقة، ونوم أفضل، وتقليل التوتر
إن التخلي عن القهوة لا يعني بالضرورة توديع طقوس الصباح المريحة – في الواقع، في بعض الأحيان، يمكن لرشفة ساخنة من شيء أقل عدوانية أن توفر نفس التأثيرات المنعشة بشكل مدهش. فيما يلي نظرة خاطفة على بعض أفضل بدائل القهوة التي تكون إما صحية أو تحتوي على نسبة أقل من الكافيين أو خالية تمامًا من الكافيين.
#1 – الشاي الأسود
حسنًا، من الواضح أن الشاي الأسود ليس مشروبًا خاليًا من الكافيين، ولكن كوبًا من الشاي الأسود سعة 8 أونصات يحتوي عادةً على حوالي نصف كمية الكافيين الموجودة في نفس الكمية من القهوة. يستمد الشاي الأسود الكافيين من العفص – وهو نوع من البوليفينول الغني بمضادات الأكسدة ويوجد أيضًا في التوابل والشوكولاتة والنبيذ، ونعم، القهوة – ولكن القلويدات الموجودة في الشاي تسمح للجسم بامتصاص الكافيين ببطء أكبر مما يقلل من فرصة تجربة ذلك. تحطم القهوة مزعج. والأفضل من ذلك كله، أن الشاي يحتوي على نوع معين من مادة التانين بوليفينول تسمى إيلاجيتانين والتي أظهرت أنها مفيدة لنمو بكتيريا الأمعاء الصحية. بل قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان.
#2-الشاي الأخضر
إذا كنت ستضيف مشروبًا واحدًا إلى قائمتك اليومية، فيرجى أن يكون الشاي الأخضر؛ وجدت دراسات متعددة وطويلة الأمد أن الشاي الأخضر هو أحد أكثر المشروبات الصحية على هذا الكوكب. من بين الفوائد الموثقة جيدًا والمدعومة بالأدلة: كمية كبيرة من مادة البوليفينول المضادة للسرطان والغنية بمضادات الأكسدة والتي تسمى كاتشين وكمية عالية من مركب L-theanine الذي يعزز الدماغ ويقلل التوتر. كما تم ربط شرب الشاي الأخضر بانخفاض مستويات السمنة وأمراض القلب، ومستويات السكر في الدم الأكثر توازنا، ويبدو أنه يساهم في تحسين طول العمر. وقد يساعد أيضًا في تقليل الأضرار التي تلحق بالجلد بسبب الشمس. فقط تذكر أن الشاي الأخضر ليس خاليًا من الكافيين، ولكنه يحتوي على كمية أقل بكثير من القهوة: كوب واحد سعة 8 أونصات يحتوي على حوالي الثلث إلى النصف أقل. تشير بعض الدراسات إلى أن المستويات العالية من L-theanine الموجودة في الشاي الأخضر تعمل بالتآزر مع الكافيين لخلق تأثير أكثر توازناً، أي أقل جنونًا وتوترًا.
#3 – ماتشا
فكر في الماتشا كشاي أخضر فائق القوة: فهو عبارة عن أوراق نفس النبات، يتم زراعتها ببساطة واستهلاكها بطريقة مختلفة قليلاً. يُزرع الماتشا تقليديًا في الظل – مما يسمح للنبات بتطوير المزيد من المركبات الغنية بمضادات الأكسدة والأحماض الأمينية – ثم يتم سحقه وخلطه بالماء بدلاً من نقعه. نظرًا لأنك تستهلك أوراق النبات بأكملها، فإنك تجني المزيد من فوائد الشاي الأخضر المذكورة أعلاه. وهذا يعني أنك تحصل أيضًا على كمية من الكافيين أكثر مما هو موجود في الشاي الأخضر العادي: يحتوي كوب واحد من الماتشا على حوالي 70 ملجم من الكافيين مقابل 35 ملجم النموذجي للشاي الأخضر. ومع ذلك، فهذا أقل بكثير من فنجان واحد من القهوة – وتذكر أنك تحصل أيضًا على فوائد التوازن المذكورة سابقًا لـ L-theanine. لذا، اشرب!
#4 – يربا ماتي
يعد هذا المشروب التقليدي في أمريكا الجنوبية بديلاً رائعًا للقهوة، ولكن احذر، فهو يحتوي على كمية أقل قليلاً من الكافيين مقارنة بالقهوة. ومع ذلك، فإن فوائد المتة الأخرى أكبر من أن نتجاهلها. تم الحصول عليه من الأوراق المجففة والمطحونة لنبات Ilex Paraguariensis – وهو نبات معروف بخصائصه المدرة للبول والتنقية، بالإضافة إلى مستوياته العالية من البوليفينول ومضادات الأكسدة الطبيعية – وله خصائص محفزة ممتازة وقد وجد أنه يحسن الذاكرة ومدى الانتباه. وقد وجدت بعض الدراسات أن فوائده المضادة للأكسدة تشبه إلى حد كبير الشاي الأخضر، كما أنه يحتوي على كميات ضئيلة من فيتامين C والثيامين والريبوفلافين وفيتامين B6 والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والحديد. كما وجد أنه يحتمل أن يحسن الأداء الرياضي وقد يساعد الجسم على حرق الدهون.
#5 – غرنا
قد تعرف الغوارانا على أنها المستخلص النباتي النشط الموجود في العديد من مشروبات الطاقة، ولكنها في الأصل من حوض الأمازون وتم استهلاكها في البرازيل لعدة قرون. وعلى الرغم من أنه يحتوي على مستويات عالية من الكافيين، إلا أنه يحتوي أيضًا على الكثير من الخصائص الصحية المفيدة بفضل المركبات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والبوليفينول الموجودة بشكل طبيعي. تحتوي الجوارانا على الثيوفيلين (الموجود أيضًا في الشاي الأسود)، والثيوبرومين (الموجود أيضًا في الشوكولاتة) والذي يخلق أيضًا تأثيرًا تآزريًا ومعرفيًا لتعزيز الأداء. بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن المركبات الموجودة في غرنا قد تبطئ نمو الخلايا السرطانية، وتساعد في التحكم في مستويات الكوليسترول، وتخفيف الألم، وتساهم في تأثيرات مكافحة الشيخوخة. قد يقلل أيضًا من نزيف الدورة الشهرية الثقيل ويعالج اضطرابات الجهاز الهضمي. ما عليك سوى المضي قدمًا بحذر: تحتوي الجوارانا على الكثير من الكافيين، لذا فإن القليل منها يقطع شوطًا طويلًا.
#6 – قهوة الفطر
نكهة القهوة مع فوائد الفطر المتكيف؟ نعم من فضلك. تحتوي قهوة الفطر عادة على قهوة مطحونة معززة بالفطر الطبي مثل الشاجا والكورديسيبس لزيادة تكيف الجسم – والأفضل من ذلك كله، أن معظم أنواع قهوة الفطر تحتوي على نصف كمية الكافيين الموجودة في مشروبات الفاصوليا التقليدية. كما أن طعمه لذيذ جدًا، وربما لن تلاحظ الفطر على الإطلاق. في حين أن العلم لا يزال غير 100٪، فإن الفوائد المحتملة للمكيفات الموجودة في الفطر تشمل زيادة مقاومة الإجهاد، وتحسين وظيفة المناعة، وتحسين الحالات المعرفية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفطر على معادن مثل البوتاسيوم والسيلينيوم والفوسفور والمغنيسيوم، بالإضافة إلى فيتامينات ب ومضادات الأكسدة.
#7 – الماء الساخن بالليمون
حسنًا، حسنًا، هذا بسيط – ولكن كما نعلم جميعًا، في بعض الأحيان، البساطة هي الأفضل. وعلى أي حال، فإن شرب الماء الساخن مع الليمون أول شيء في الصباح هو طقوس محببة لإزالة السموم، وقد يكون مجرد البديل المثالي لكوب القهوة الصباحي المعتاد. جماله يكمن في سهولته: فهو مرطب، ولا يحتوي على الكافيين، ويمكن أن يساعد في بدء عملية الهضم أول شيء. كما أن لديها مجموعة من الفوائد الأخرى، بما في ذلك فيتامين C وفيتامين B والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والإنزيمات. تظهر بعض الدراسات أن الليمون يحتوي على معادن تساعد على خفض ضغط الدم، مما يدعم صحتنا العامة، وقد يكون له بعض فوائد الصحة العقلية.
