أعلنت سلسلة مطاعم الوجبات السريعة Steak ‘n Shake، ومقرها إنديانابوليس، أنها ستزيل جميع أجهزة الميكروويف من مطابخها.
“نتوقع أن تكون كل وحدة خالية من الميكروويف بحلول 15 أبريل. المطاعم عالية الجودة لا تحتاج إلى أفران ميكروويف،” نشر المطعم على X.
“إنه جزء من رحلتنا لتحسين جودة الطعام واستخدام طرق الطهي التقليدية فقط.”
وأضافت السلسلة بوضوح: “تناول طعامًا حقيقيًا”.
تعكس هذه الخطوة الدعوات الأخيرة التي أطلقها وزير الصحة والخدمات الإنسانية روبرت إف كينيدي جونيور ووزير الزراعة الأمريكية بروك رولينز لإعطاء الأولوية للأطعمة الكاملة ذات الحد الأدنى من المعالجة بدلاً من الاعتماد على الوجبات فائقة المعالجة والتي يمكن وضعها في الميكروويف.
مع قيام المزيد من الأمريكيين بالتدقيق في قوائم المكونات ومن أين يأتي طعامهم، يراهن المطعم على أن الوصفات الأبسط والملصقات النظيفة والمصادر الطازجة من المزرعة ستحظى بالثقة والذوق.
يوجد 390 مطعمًا في الولايات المتحدة، وفقًا لشركة البيانات Scrape Hero.
وقال الشيف وصاحب المطعم في كاليفورنيا، أندرو غرويل، لقناة Fox News Digital إنه يتساءل عن سبب استخدام Steak ‘n Shake لأفران الميكروويف.
“إذا كانوا يؤيدون سيناريو لمرة واحدة، فأنا أفهم ذلك، لكن هل كانوا يطبخون طعامهم في الميكروويف؟” قال عصيدة.
تواصلت Fox News Digital مع Steak ‘n Shake للحصول على تعليق إضافي.
نُشرت مراجعة منهجية بعنوان “إشعاع الميكروويف والدماغ” في المكتبة الوطنية للطب في عام 2022، مع الإشارة إلى بعض المخاوف الصحية.
وكتب الباحثون: “يمكن لأشعة الميكروويف أن تلحق الضرر بالدماغ (أحد المكونين الرئيسيين للجهاز العصبي المركزي البشري)، مما يؤثر بشكل خاص على الناقلات العصبية التي تلعب دورًا مهمًا في تمرير الإشارات داخل الجسم”.
وقالوا أيضًا إن الإشعاع يمكن أن يسبب تأخيرًا في عملية إرسال الإشارات في الدماغ.
“على العكس من ذلك”، قال الباحثون، إن الموجات الدقيقة أيضًا “مفيدة للغاية في المجال الطبي” – مستشهدين بأمثلة للكشف عن الأورام.
وقال الباحثون: “بشكل عام، تبين أن الموجات الدقيقة لها تأثيرات إيجابية ومحايدة وسلبية على الأنظمة البيولوجية المكشوفة”.
قال Gruel لـ Fox News Digital إنه يحتفظ دائمًا بالميكروويف في مطابخ مطاعمه.
وقال: “يستخدمه الموظفون في طعامهم أحيانًا”.
“إنها جيدة لإذابة الشوكولاتة، وصنع بعض الحلويات، وعصير الليمون الحامض. هناك الكثير من الحيل.”
في العام الماضي، تحولت شركة Steak ‘n Shake إلى استخدام شحم البقر الطبيعي بنسبة 100%، مما أدى إلى التخلص من زيوت البذور في مطاعمها.
وتحول المطعم أيضًا إلى استخدام الحليب a2 في ديسمبر/كانون الأول قبل حملة إدارة الرئيس دونالد ترامب لشرب الحليب كامل الدسم.
وقع ترامب على قانون الحليب كامل الدسم للأطفال الأصحاء ليصبح قانونًا في يناير.
“إن حليب a2 هو حليب حقيقي 100٪ من الأبقار التي تنتج بشكل طبيعي بروتين A2 فقط ولا تنتج A1. وتشير الأبحاث المنشورة إلى أن حليب a2 أسهل في الهضم وقد يساعد البعض على تجنب الانزعاج،” قال Steak ‘n Shake على موقعه على الإنترنت.
