الصور: الموردة
مع وصول الشهر الفضيل إلى منتصفه، يحتفل زوجان حديثا من خلفيات ثقافية مختلفة بشهر رمضان الأول لهما معًا.
تكتشف دانيا الدارة، وهي كندية من أصل سوري تبلغ من العمر 26 عامًا، وزوجها اللبناني غانم، جمال مشاركة عاداتهما المتنوعة ومأكولاتهما الشهية خلال هذا الوقت المقدس.
وقالت دانيا لخليج تايمز: “لقد كان الأمر ممتعًا حقًا لأننا نتعلم عن تفضيلات بعضنا البعض، في الطعام والثقافة والروتين الرمضاني”.
كن على اطلاع على اخر الاخبار. اتبع KT على قنوات WhatsApp.
تولت دانيا، التي ولدت ونشأت في دولة الإمارات العربية المتحدة، مسؤولية إعداد وجبات الإفطار لنفسها ولزوجها. ولأنها متزوجة حديثًا، فقد تعلمت طهي أطباق الإفطار يوميًا وتجربة وصفات مختلفة لتلبية تفضيلاتهم الفريدة.
مزج التقاليد الغذائية
في حين أن سمبوسة الجبن (المعروفة أيضًا باسم السمبوسة أو السمبوكسة) كانت دائمًا عنصرًا أساسيًا في عائلة دانيا، إلا أن غانم يفضل السمبوسة المليئة بالبطاطس أو الخضار. عاقدة العزم على خلق مزيج متناغم من خلفياتهم الطهوية، أتقنت دانيا فن صنع كلا النوعين من السمبوسة، مما أسعد زوجها بمزيج مثالي من النكهات.
تلعب الحساء دورًا رئيسيًا في وجبات الإفطار، وقد اكتشفوا حبًا مشتركًا للملوخية، وهو طبق مصنوع من أوراق الجوت النالتا، والذي يطبخونه مع الدجاج بدلاً من تقديمه كحساء.
ومن الأطباق المفضلة الأخرى الكوسا باللبن، وهو مزيج من الكوسة المطبوخة مع الزبادي والأرز الأبيض. ولإضفاء لمسة من تراث دانيا السوري، يستمتعون أحيانًا بالفتة، وهو طبق متعدد الطبقات يتكون من الخبز واللبن والباذنجان والحمص. وبالطبع، لن ينسوا أبدًا تذوق المذاق المنعش للفيمتو، وهو المشروب الرمضاني المثالي.
وقالت دانيا: “رمضان مختلف لأنني هذه المرة أنا من يقوم بالطهي”. “أحتاج دائمًا إلى التفكير فيما سأقوم بإعداده غدًا، مع الأخذ في الاعتبار تفضيلاتنا وما نستمتع بتناوله معًا.”
كما تعتز دانيا وغانم بفرصة الجمع بين ممارساتهما الثقافية. تتذكر دانيا باعتزاز تقليد عائلتها المتمثل في الاستمتاع بعصير التمر الهندي خلال شهر رمضان.
في طفولتها عندما زارت سوريا، كان رجل عجوز يرتدي الزي التقليدي يتجول في الأسواق، ويحمل إبريقًا نحاسيًا مزخرفًا مملوءًا بشراب التمر الهندي. وكان العملاء يتوافدون عليه، ويشترون كوبًا من المشروب المنعش، وغالبًا ما يلتقطون الصور التذكارية.
على الرغم من أن دانيا لا تستمتع شخصيًا بعصير التمر الهندي، إلا أن والدها يحبه بشدة، وتحرص على توفيره له خلال جلسات الإفطار.
الموازنة بين العمل وتحضيرات الإفطار
العمل عن بعد من المنزل يسمح لدانيا بإنهاء عملها في وقت مبكر من بعد الظهر، مما يمنحها الوقت الكافي للتحضير لتناول الإفطار. ويفطرون على التمر والماء، ثم يصلون المغرب معًا. ثم يجتمعون معًا للاستمتاع بوجبة الإفطار المعدة.
إن الحفاظ على لياقتك خلال شهر رمضان أمر ضروري لكل من دانيا وغانم. بعد الإفطار، يتوجه غانم إلى صالة الألعاب الرياضية، وتنضم إليه دانيا بين الحين والآخر. ومع ذلك، فقد تميز شهر رمضان هذا العام بدعوات عديدة لتجمعات الإفطار في منزلي والديهما. كعروسين، أتيحت لهم الفرصة لمشاهدة وفهم الروتين العائلي لبعضهم البعض لأول مرة، مما يعزز روابطهم ويعمق اتصالهم.
فصل جديد يتكشف
مع غروب الشمس وبداية شهر رمضان، وجدت دانيا وغانم هذا الشهر بمثابة فصل جديد في حياتهما الطويلة معًا كزوج وزوجة. لقد منحهم شهر رمضان الفرصة للتعرف على بعضهم البعض بطريقة روحية مختلفة، بعيدًا عن صخب الروتين اليومي العادي.
قالت دانيا: “نحن نخلق روتينًا جديدًا يمزج بين تقاليدنا وقيمنا، مما يسمح لنا بصياغة طريقنا كزوجين متزوجين حديثًا”.
