تقرير الجريدة السعودية
الرياض – من المقرر أن تبدأ هيئة فنون الطهي معرضًا متنقلًا لمدة سبعة أشهر في نهاية نوفمبر، يعرض مجموعة لذيذة من الأطباق والحلويات الوطنية السعودية.
سيجوب هذا المعرض الفريد المملكة، ليقدم مأكولات مميزة مثل (الجريش) والحلوى الوطنية (المقشوش) في عروض آسرة ومبتكرة.
الهدف الأساسي هو تعريف شرائح المجتمع المتنوعة بالنسيج الغني للمطبخ الوطني، والتأكيد على دوره الأساسي في تحديد هوية المملكة والتعمق في الأهمية التاريخية لتقاليد الطهي السعودي.
يبشر هذا المعرض الديناميكي بإطلاق مبادرة حداثة الأطباق الوطنية وأطباق المناطق المحلية، والتي تقع في مواقع استراتيجية في الأماكن الرئيسية مثل الأسواق والأماكن العامة والمدارس والفعاليات والمهرجانات المحلية البارزة.
وتهدف المبادرة إلى غرس الشعور بالفخر بالأطباق الوطنية، لتقدم للزوار تجربة حسية فريدة تنطلق في رحلة غير عادية برفقة الأطباق والحلويات الوطنية السعودية.
يبدأ المعرض في الرياض ثم يسافر بعد ذلك عبر مكة المكرمة، المدينة المنورة، تبوك، الجوف، منطقة الحدود الشمالية، حائل، القصيم، المنطقة الشرقية، نجران، جازان، عسير، ليختتم رحلته الغامرة في الباحة.
تم اختيار الجريش والمقشوش كأطباق تمثيلية نظرًا لارتباطهما العميق بتراث الطهي السعودي.
تحمل هذه الأطباق أهمية تاريخية، لاحظها الرحالة والجغرافيون والمستشرقون، وتساهم في التبادل الثقافي والترويج العالمي للمطبخ السعودي التقليدي.
وتهدف الهيئة من خلال هذا المعرض إلى رفع مستوى الوعي بالتراث المحلي، وتعزيز الارتباط العميق مع التقاليد الغذائية السعودية لجميع الفئات العمرية، وخلق تجربة لا تنسى وخالدة للزوار، وغرس الفخر بالنسيج الغني للأطباق الوطنية.
