فكر في البروتين الحانات كوجبات خفيفة سريعة التحضير، وليست بدائل للوجبات. إنها مفيدة للغاية عندما لا تتوفر الأطعمة الكاملة أو عندما لا يسمح جدولك بتناول وجبة مناسبة. المصادر الأكثر فائدة للبروتين تأتي مع الألياف والدهون الصحية والمواد المغذية الأخرى. (ولهذا السبب يوصي اختصاصيو التغذية المسجلون بالأطعمة الكاملة بدلاً من البدائل فائقة المعالجة). لذا، في حين أن الوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين قد تحتوي على أرقام مثيرة للإعجاب على الملصق، إلا أنها ليست دائمًا الخيار الأكثر صحة.
بعد استشارة خبراء التغذية حول المكونات الرئيسية التي يجب البحث عنها (وما يجب تجنبه)، قمنا بتجميع أفضل ألواح البروتين التي تلبي هذه المعايير. لمزيد من النصائح حول البروتين، راجع دليلنا لأفضل مساحيق البروتين وما هي كمية البروتين التي أحتاجها؟
المزيد من الأقسام
ما الذي يجب أن أبحث عنه في لوح البروتين؟
ابدأ بملصق الحقائق الغذائية. أول شيء يجب التحقق منه هو حجم الحصة، حيث أن كل رقم على الملصق ينطبق على هذا الجزء. بالنسبة لمعظم ألواح البروتين، شريط واحد يساوي حصة واحدة، ولكن لا يزال الأمر يستحق التأكيد.
مسح السعرات الحرارية
ما هو “الصحيح” يعتمد على احتياجاتك من السعرات الحرارية. إذا كانت وجبة خفيفة بين الوجبات، فإن نطاق 200 سعر حراري تقريبًا يكون منطقيًا بشكل عام. إذا كنت تحاول زيادة الوزن أو تبحث عن بديل للوجبة، فقد تحتاج إلى شيء أقرب إلى 350 سعرة حرارية. ومع ذلك، لا يوصي الخبراء بألواح البروتين كبديل للوجبات. من الأفضل استخدامها لتكملة الأطعمة الكاملة، والتي توفر مجموعة واسعة من العناصر الغذائية التي لا تستطيع ألواح الوجبات الخفيفة تقليدها.
التحقق من محتوى البروتين ومصدره
يقول جيمي موك، اختصاصي التغذية المسجل والمتحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية: “من الناحية المثالية، نود أن نرى ألواح البروتين تقدم ما بين 10 إلى 20 جرامًا من البروتين”. لا يقل أهمية عن الكمية؛ البروتين المشتق من الحليب أو الصويا أو البازلاء أو المكسرات كلها خيارات شائعة وفعالة.
لا تنسى الألياف
تساعد الألياف على استقرار نسبة السكر في الدم، وتدعم عملية الهضم، وتحد من الرغبة الشديدة، وتبقيك ممتلئًا لفترة أطول. وفقًا لموك، يعد حوالي 5 جرامات من الألياف لكل لوح طاقة معيارًا جيدًا، ويفضل أن يكون ذلك من مكونات غذائية كاملة، مثل المكسرات أو البذور أو الشوفان.
المكونات التي يجب تجنبها
بشكل عام، كلما كانت قائمة المكونات أقصر وأكثر قابلية للتمييز، كلما كان ذلك أفضل. يمكن أن تكون ألواح البروتين العالية لذيذة مثل سنيكرز. يقول موك: “يمكنهم أيضًا تعبئة الكثير من السكر المضاف بشكل خفي، وتحويله إلى قطعة حلوى”. لا يوجد حد رسمي، ولكن حوالي 5 جرامات من السكر المضاف أو أقل يعد معيارًا معقولًا. تحقق من الملصق الغذائي وقائمة المكونات: عادةً ما تكون المشروبات والمركزات مؤشرات على وجود السكريات المضافة.
تخفض العديد من العلامات التجارية نسبة السكر لديها باستخدام كحوليات السكر (مثل الإريثريتول أو المالتيتول أو السوربيتول). توفر هذه الأطعمة سعرات حرارية أقل من السكر ولا تزيد نسبة الجلوكوز في الدم بنفس الطريقة، ولكنها يمكن أن تسبب الانتفاخ أو الغازات أو عدم الراحة في الجهاز الهضمي لبعض الأشخاص، خاصة عند تناول جرعات أعلى. إذا لاحظت مشاكل في المعدة بعد تناول ألواح البروتين، فغالبًا ما تكون كحوليات السكر هي السبب. قد تتحمل قطعة واحدة جيدًا، لكن تناول العديد منها في اليوم قد يكون أمرًا غير مريح.
من المفيد أيضًا الحد من الألواح التي تعتمد بشكل كبير على الزيوت المهدرجة أو المهدرجة جزئيًا، وهي أشكال أكثر معالجة من الدهون، بالإضافة إلى تلك المليئة بقوائم طويلة من المحليات الصناعية (مثل السكرالوز) أو الألوان أو النكهات.
ألواح البروتين المفضلة لدينا
أفضل عموما
يقدم RxBar الآن زوجان من ألواح البروتين المختلفة، لكن Classic 12G يظل الأفضل. مصنوعة من الأطعمة الكاملة، والقاعدة عبارة عن مزيج من بياض البيض – وهو بروتين كامل – والتمر للحلاوة والربط، والمكسرات (البقان، والبندق، والكاجو، والجوز، والفول السوداني، واللوز). لقد قمت باختبار تذوق ملح البحر بالشوكولاتة، لكن RxBar يبيع أيضًا التوت الأزرق وزبدة الفول السوداني وشوكولاتة زبدة الفول السوداني والفانيليا واللوز وشوكولاتة جوز الهند والفراولة. إنه ذو ملمس لزج مطاطي للغاية، لذلك إذا لم يكن هذا هو ذوقك، فهناك مجموعة متنوعة من زبدة الجوز والشوفان التي تستبدل التمر بالشوفان الملفوف.
أعلى محتوى البروتين
تمت تسمية ألواح بروتين ديفيد على اسم ديفيد لمايكل أنجلو، مع وعد ضمني بأن هذا الشريط سيمنحك بنية جسمانية مماثلة. لقد تم الترويج لهذا الشريط المحدد لدرجة أنه من الصعب ألا تشعر بأن الشركة يجب أن تكون مزحة. حتى أن ديفيد يبيع شرائح سمك القد التي يمكن وضعها في الجيب على موقعه. اشتريت قطعة الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني. على الرغم من أنني سأأكل تقريبًا أي شيء بنكهة زبدة الفول السوداني، إلا أن قطع الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني جيدة بالفعل! أجد الملمس المطاطي جذابًا، حيث أن قطع الشوكولاتة ورقائق الأرز المقرمشة من خلالها صادمة في تشابهها، لأنها لا تحتوي أيضًا على سكريات مضافة. في الواقع، مذاقها يشبه في الغالب زبدة الفول السوداني PowerBar، ولكن مع مزيج إضافي مثير للاهتمام ومواصفات لا تصدق. —أدريان سو
أفضل خالي من الغلوتين
كما ذكرت من قبل، أنا وأطفالي سوف نأكل تقريبًا أي شيء يحتوي على زبدة الفول السوداني أو مصنوع من زبدة الفول السوداني، وهذا هو في الأساس ما هو البار المثالي. يجب عليك تخزينها في الثلاجة، مما يجعلها أقل ملاءمة قليلاً من بعض اختياراتنا الأخرى. كما أنها تحتوي على أكثر من ضعف عدد السعرات الحرارية الموجودة في بعض اختياراتنا الأخرى، إذا كان هذا يهمك. ومع ذلك، فأنا مدمن على هذه الأشياء وأشتريها من كوستكو شهريًا. طعمها مثل قطعة صغيرة بحجم كف اليد من زبدة الفول السوداني والعسل. كدليل على نكهتها، غالبًا ما يقوم طفلاي البالغان من العمر 8 سنوات و10 سنوات بإخراجها من الحاوية إذا لم يشعرا برغبة في تقطيع تفاحة. —أدريان سو
الأسئلة الشائعة
ما هو أفضل وقت لتناول لوح البروتين؟
ذلك يعتمد على نمط حياتك. إذا كنت تتعامل مع لوح البروتين كوجبة خفيفة، فمن المنطقي أكثر بين الوجبات، خاصة إذا كنت بحاجة إلى شيء يملأ فجوة طويلة أو يمنع انهيار نسبة السكر في الدم.
تعتبر ألواح البروتين أيضًا رائعة بعد التمرين. بالطبع، تعتبر الوجبة الكاملة التي تحتوي على البروتين والكربوهيدرات مثالية للتعافي، لكن لوح البروتين يمكن أن يكون حلاً مؤقتًا عندما تكون في حالة تنقل ولا تستطيع الجلوس لتناول الطعام على الفور.
ما الذي نختبره بعد ذلك؟
