كان كريسي كينسيلا تبحث عن نهج أكثر تخصيصًا لصحتها. وتقول: “كما تعلم، ما هو جيد بالنسبة لك كفرد قد لا يكون بالضرورة مفيدًا للشخص التالي”. لذلك توصلت إلى الاشتراك في خدمة Zoe، وهي خدمة تغذية شخصية شارك في تأسيسها تيم سبيكتور، وهو عالم مشهور وعالم أوبئة وراثية في جامعة كينجز كوليدج في لندن. دفعت كينسيلا مبلغ 299 جنيهًا إسترلينيًا (365 دولارًا) مقابل مجموعة أدوات الاختبار، ثم تلقت لاحقًا حزمة صفراء زاهية في البريد: مجموعة من القوارير واللصقات والكعك.
يقول زوي إنه من خلال الاختبار والتسجيل ومراقبة كيفية استجابتك للأطعمة المختلفة، يمكن أن يساعد ذلك في حل مجموعة كاملة من المشكلات. يمكن أن تساعدك توصياتها الشخصية على “الوصول إلى وزن صحي”، و”الشعور بانتفاخ أقل”، و”تجنب المشكلات الصحية المزمنة”، كما يقول موقعها على الإنترنت. تقول زوي إن البرنامج يمكن أن يساعد أيضًا في انقطاع الطمث.
لكن الأطباء أكثر تناقضا. من المؤكد أن جعل الناس يفكرون بشكل نقدي فيما يأكلونه يمكن أن يكون مفيدًا، ولكن تسجيل ومراقبة النظام الغذائي لشخص ما قد يؤدي إلى مخاوف صحية غير ضرورية أو حتى اضطراب في الأكل. يقول الأطباء البريطانيون إنهم شاهدوا مرضى يتمتعون بصحة جيدة ولديهم مخاوف بشأن التحكم في نسبة السكر في الدم بسبب القراءات الموجودة في تطبيق Zoe الخاص بهم.
تتضمن حزمة Zoe المبدئية مجموعة أدوات أخذ عينات البراز، واختبار الدم بوخز الإصبع، وجهاز مراقبة الجلوكوز المستمر (CGM). يُطلب من المشاركين أخذ عينة دم قبل وبعد تناول فطيرة المافن المصممة بدقة من قبل الشركة الناشئة بحيث تحتوي على مستويات محددة من الدهون والسكر والبروتينات. تجري زوي بعد ذلك اختبارًا للدهون في الدم لمعرفة كيفية استجابة كل شخص للدهون في نظامه الغذائي (تمثل المستويات المرتفعة من الدهون في الدم لفترة طويلة خطرًا على الصحة). إلى جانب بيانات نسبة الجلوكوز في الدم (من CGM) وتحليل جودة الميكروبيوم الخاص بهم (عبر عينة البراز)، تُستخدم هذه القياسات لإنشاء توصيات نظام غذائي شخصي، حيث يتم تسجيل كل عنصر من الطعام على مقياس يصل إلى 100.
على سبيل المثال، سيحصل الطعام السكري على درجة منخفضة بالنسبة لشخص تظهر بياناته أن جسمه لا يتحكم في مستويات السكر في الدم بشكل جيد؛ بالنسبة لشخص يتمتع بتحكم جيد في السكر، فإن نفس الطعام سيحصل على نقاط أعلى قليلاً. يتم تسجيل الوجبات أيضًا من أصل 100، استنادًا إلى الدرجات الشخصية لمكوناتها، بالإضافة إلى كيفية تفاعل هذه المكونات.
تقول كينسيلا، التي استخدمت البرنامج لمدة عام، إنها تقدر الأفكار التي قدمها البرنامج حول الأطعمة الأكثر ملاءمة لجسمها – وهي تعلم الآن أنها تتحمل الدهون جيدًا، ولا تتحمل السكر كثيرًا، وأن حليب الألبان يناسبها بشكل أفضل من ذلك. حليب الشوفان. أحبت كينسيلا فحص البيانات المتعلقة بجسدها، لكنها تعترف بأنها أصبحت مهووسة بفحص التطبيق لمعرفة ما يفعله سكر الدم لديها استجابة لما تأكله، وذلك بفضل جهاز المراقبة المستمرة للغلوكوز.
كانت أجهزة المراقبة المستمرة للغلوكوز صغيرة الحجم، على شكل عملة معدنية، وعادة ما يتم تثبيتها على الجزء العلوي من الذراع، وهي ملحق منتظم للأشخاص المصابين بالسكري لسنوات حتى الآن، مما يسمح لهم بتتبع الانخفاضات والارتفاعات في نسبة السكر في الدم دون الحاجة إلى وخز إصبعهم في كل مرة. كان هناك اتجاه متزايد لدى الشركات التي تبيع أجهزة المراقبة للأشخاص الذين لا يعانون من مرض السكري حتى يتمكنوا من تتبع كيفية استجابة أجسامهم لأطعمة معينة. Levels و Veri، خطتان أخريان للتغذية الشخصية، تستخدمان أيضًا CGMs.
