يقوم معلمو العلوم في العديد من الولايات حاليًا بتحديث دروسهم لتضمين معايير علوم الجيل التالي (NGSS) – وهي مجموعة من إرشادات التدريس التي تشجع المعلمين على التركيز بشكل أكبر على كيفية استخدام العلوم في العالم الحقيقي. تظهر وثائق تمويل AFBFA أن المؤسسة تعتزم استخدام اعتماد NGSS كفرصة لتزويد المعلمين بالمواد التعليمية المتعلقة بصناعة لحوم البقر.
“علاوة على ذلك، تتطلب NGSS من المعلمين التعامل مع الموضوعات الصعبة مثل تغير المناخ والاستدامة،” كما جاء في طلب الحصول على ترخيص تمويل AFBFA لبرنامجها التعليمي. ويتابع: “يتلقى المعلمون والطلاب معلومات من مصادر موثوقة تربويًا لا تمثل الزراعة بدقة أو بطريقة متوازنة، وغالبًا ما يكون إنتاج لحوم البقر هدفًا للمعلومات الخاطئة. ولتحقيق التوازن وضمان دقة المعلومات، يجب بذل جهود متضافرة لإشراك المعلمين في المحادثة حول هذه المواضيع.
يقول دوتكيويتز إن إنتاج الغذاء يجب أن يتم تدريسه في المدارس الأمريكية، ولكن من غير المرجح أن توفر المواد التي تمولها الصناعة معلومات موضوعية حول تأثير إنتاج لحوم البقر. يقول: “إنني أشعر بالقلق من أن الموارد الجزئية الواضحة والمصممة بشكل استراتيجي لتحقيق رسائل الشركة يتم توفيرها من خلال برنامج Checkoff”.
تتضمن حملة AFBFA أيضًا أحداثًا شخصية حيث يقوم المعلمون بزيارة المزارع أو أجزاء أخرى من سلسلة توريد لحوم البقر. في عام 2023، قام 29 معلمًا ومدير مدرسة من جميع أنحاء الولايات المتحدة بزيارة دنفر لحضور حدث لمدة ثلاثة أيام استضافه مجلس كولورادو للحوم البقر. وقد أقيمت أحداث مماثلة في مينيابوليس، وناشفيل، وأوكلاهوما سيتي، وسيراكوز، نيويورك، منذ عام 2019. وتضمن حدث دنفر أيضًا ثلاث ندوات عبر الإنترنت.
ووفقا لميلوي، فإن البرنامج يستهدف في المقام الأول معلمي المدارس الثانوية والمتوسطة. يستضيف كل حدث من فعاليات “On The Farm” التي ينظمها AFBFA ما يصل إلى 30 معلمًا، ويمثل المشاركون في الحدث الأخير أكثر من 70.000 طالب.
يحدد أحدث مقترح تمويل من AFBFA أهداف البرنامج لعام 2024. وتأمل المنظمة في الوصول إلى 2.5 مليون معلم من خلال موارد الفصول الدراسية والأحداث الشخصية، بالإضافة إلى 125000 “قادة رأي رئيسيين” إضافيين.
تهتم صناعة لحوم البقر بشكل خاص بالوصول إلى الشباب الذين قد يكونون أقل عرضة لتناول لحوم البقر. تقول نوسا أوربانشيك، المديرة التنفيذية لمؤسسة الأسواق المتغيرة، وهي منظمة بيئية غير حكومية: “إنهم قلقون حقًا بشأن الأجيال الشابة”. ويقول أوربانسيك إن المعلمين وسيلة مفيدة للتأثير على الشباب لأنهم يتمتعون بالمصداقية.
يقول جاكيه إن الحصول على موارد تعليمية ممولة من صناعة لحوم البقر أمام الشباب يمثل أيضًا فرصة للصناعة لتصوير تناول لحوم البقر كأمر مقبول اجتماعيًا وبيئيًا. تميل موارد الفصول الدراسية في AFBFA إلى إبراز صور الماشية في الحقول المفتوحة بشكل بارز. في حين أن معظم الأبقار المستزرعة في الولايات المتحدة تقضي عامها الأول أو أكثر في المراعي، فإن الأغلبية تقتصر على عمليات تغذية الحيوانات المركزة خلال الأشهر الستة الأخيرة من حياتها. ووفقا لأحد التحليلات التي أجراها معهد سينتيانس غير الربحي، فإن حوالي 70 بالمائة من الماشية الأمريكية يتم تربيتها في المصانع بهذه الطريقة.
يقول ميلوي أن برامج AFBFA مصممة لاستخدام أحدث العلوم المطبقة على السياقات الأصيلة وذات الصلة. “موارد هذا البرنامج لا تشجع أو تشجع الطلاب على اتخاذ قرار محدد مسبقًا. إن الدقة العلمية هي محور اهتمامنا، وهي مطلوبة في إطار تعليم العلوم من مرحلة الروضة إلى الصف الثاني عشر، وهي مدمجة في نظام NGSS.
بالنسبة لعام 2024، يريد AFBFA تزويد المعلمين بمزيد من الموارد عبر الإنترنت للتعرف على صناعة لحوم البقر. يشير طلب التمويل لهذا العام أيضًا إلى أن AFBFA ستعمل بشكل وثيق مع مجالس لحوم البقر بالولاية لتنفيذ البرنامج التعليمي.
إن التوسع في هذا الجهد يقلق جاكيه. وتشير إلى أن صناعة اللحوم والألبان عبارة عن آلة جيدة التنظيم، حيث تحضر جماعات الضغط التابعة لها مؤتمر الأمم المتحدة المعني بتغير المناخ (COP28) بأعداد قياسية. وتقول: “إنه أمر مرعب بعض الشيء بالنسبة لي أنني لا أرى أحدًا أمام هذا، ولا أرى أي تناقض مع ما يفعلونه في المدارس”.
