القهوة هي Biohack المكتبي الأصلي وأداة الإنتاجية الأكثر شعبية في البلاد. بينما نفقد النوم بسبب التحول إلى التوقيت الصيفي، فإن مدمن الكافيين سلكي يكتب فريق المراجعات عن إجراءات تحضير القهوة المفضلة لدينا والأجهزة التي ستبقينا في حالة تأهب وربما حتى سعداء في الصباح. اليوم، يشرح مدير العمليات سكوت جيلبرتسون البساطة المثالية لوعاء الموكا. وفي الأيام التالية، سنضيف قصص Java.Base أخرى عن الآخرين سلكي طرق التخمير المفضلة للكتاب.
سنوات من السفر وقد منحني حب الإصلاح تقديرًا خاصًا للأجهزة البسيطة. لا يزال القلم والورقة هي أبسط طريقة للكتابة. مقلاة الحديد الزهر هي أبسط طريقة للطهي. ووعاء الموكا هو أبسط طريقة لتحضير القهوة.
ما أحبه في وعاء الموكا ليس فقط النتائج التي أحصل عليها منه. أنا أحب النكهة، خاصة عندما تقترن بنكهة داكنة لطيفة وشوكولاتة ومدخنة، لكن وعاء الموكا هو أكثر من مجرد نكهة. يتعلق الأمر أيضًا بالبساطة البارعة والتصميم الذي استمر لما يقرب من قرن من الزمان.
بداية بسيطة
تعتمد الأصول الدقيقة لوعاء الموكا على من تسأل، ولكن تم تصنيعه ونشره لأول مرة من قبل شركة تصنيع ألومنيوم تدعى ألفونسو بياليتي وابنه ريناتو، اللذين بدأا إنتاجها بكميات كبيرة في نفس العام. واليوم، لا تزال شركة Bialetti Industries تصنع Moka Express. إن صورة الشعار الأيقونية للرجل القصير، القرفصاء، ذو الشارب الكثيف تعتمد بالفعل على بياليتي نفسه.
إذا كنت تريد فكرة عن التزام ريناتو بياليتي بالجهاز الذي جعله مشهورًا، ففكر في أنه عندما توفي في عام 2022، تم دفن رماده في وعاء موكا كبير. إنه ليس الوحيد الذي يقدس التصميم. يتم عرض وعاء الموكا في المتاحف حول العالم، بما في ذلك متحف الفن الحديث. شكلها الثماني الأيقوني يجعلها واحدة من أشهر صانعي القهوة في العالم.
وعاء الموكا عبارة عن موقد مسطح يعمل بالضغط (أو سطح نار المخيم، على الرغم من أن هذا يتطلب اهتمامًا وثيقًا) صانع القهوة الذي يعمل مثل دورق القهوة. يتكون Moka Express من أربعة أجزاء، مقسمة إلى غرفتين. الجزء السفلي هو خزان المياه الذي يتم تسخينه على الموقد. في هذا، يمكنك وضع سلة التخمير التي تحمل القهوة الخاصة بك. يتكون الجزء العلوي من أنبوب طويل في وسط غرفة الإمساك. يوجد في الجزء السفلي من القطعة العلوية مرشح معدني محاط بحشية مطاطية (أو سيليكون في بعض الموديلات). المسمار العلوي والسفلي معا.
عندما يسخن الماء، فإنه يمر للأعلى، عبر سلة البن، وفي النهاية خارج الأنبوب. يتم وضع الاستخراج فوق الأرض ويحافظ الفلتر المعدني على كل شيء في مكانه. إنها بسيطة ببراعة.
