نتحدث في هذه الحلقة عن طرق جديدة لتصنيع المصدر الأساسي للبروتين لدى الإنسان: اللحوم. وتتصدر هولندا وإسبانيا وألمانيا الطريق في تطوير اللحوم المعتمدة على الخلايا، لكن تم حظرها بالفعل في إيطاليا. إذن، ما مدى حاجة الاتحاد الأوروبي إلى معالجة القواعد المشتركة بشأن المنتج بشكل عاجل؟
ولزراعة اللحوم في المختبرات، يتم جمع الخلايا من الحيوانات الحية وإكثارها في المفاعلات الحيوية. يتم بعد ذلك تعزيز المادة الناتجة بالألياف والعناصر الأخرى لإضافة الملمس والتغذية. نظرًا لأن اللحوم الاصطناعية خالية من العظم والجلد، فمن المتوقع استخدامها بشكل أساسي في البرغر والناغتس والنقانق.
على الرغم من أن حوالي 40% من الأبحاث في هذا المجال يتم إجراؤها من قبل كيانات خاصة في أوروبا، إلا أنه لا توجد حتى الآن قواعد مشتركة تحددها المفوضية الأوروبية، ضمن نطاق لائحة الأطعمة الجديدة، للتسويق في الاتحاد.
وقال جيراردو من يورونيوز: “إذا أرادت شركة تقديم طلب وطلب تصريح تسويق لغذاء جديد، في هذه الحالة اللحوم المعتمدة على الخلايا، فإنها تقدم طلبًا وتعطي الوكالة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) رأيًا علميًا”. فورتونا.
وبشكل عام، تتبع المفوضية الأوروبية، التي سيكون لها الكلمة الأخيرة بشأن الموافقة عليه من عدمه، الرأي العلمي للهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA)، وفقًا لما ذكرته مجلة فورتونا.
وكانت إيطاليا أول دولة في الاتحاد الأوروبي تحظر هذا الغذاء الجديد، لكن ما يقرب من نصف دول الاتحاد الأوروبي أعربت عن قلقها بشأن تأثيره المحتمل على المزارعين، بما في ذلك فرنسا واليونان ورومانيا.
تم إرسال رسالة موقعة من 12 دولة عضو إلى المفوضية الأوروبية هذا العام، تطلب إجراء مناقشة عامة وتقييم الأثر الاجتماعي والاقتصادي.
سؤال التقاليد والأخلاق؟
يشعر المهتمون باللحوم الاصطناعية بالقلق من أنها قد تحل محل تربية الماشية التقليدية، وأن عملية التصنيع تستهلك الكثير من الطاقة وتستهلك الكثير من المياه.
ويستشهد المؤيدون برعاية الحيوانات وفوائد خفض تربية الماشية، بما في ذلك تقليل انبعاثات الكربون.
سألنا بعض الناس في شوارع روما وبرلين عن رأيهم في هذا الطعام الجديد.
قال أحد سكان برلين: “أعتقد أن هذا أمر منطقي بالنسبة لمجموعات معينة ترغب في طعم وملمس اللحوم ولكن لا تريد قتل الحيوانات”. “أنا ضد الأطعمة المصنعة والمعالجة للغاية. وأضاف أحد الرومان: “لا أعرف ما إذا كانت اللحوم الاصطناعية تعتبر من الأغذية المصنعة، لكنني أعتقد ذلك”.
لكن هذا الابتكار لا يثير أسئلة اقتصادية فحسب، بل إنه أيضا مسألة أخلاقية، كما تقول سيلين إيمارت، وهي سياسية فرنسية من يمين الوسط وعضو في لجنة الزراعة والتنمية الريفية في البرلمان الأوروبي.
“أعتقد أنه من المهم حقًا تسليط الضوء وبدء النقاش والحوار مع العناصر المستندة إلى العلم حقًا. وقالت: “يجب على المواطنين الأوروبيين أن يعرفوا ما الذي سيدخلون فيه، وما هو على المحك أخلاقيا، فيما يتعلق بعلاقتهم مع البشر والحيوانات، إذا التزمنا بإنتاج اللحوم الاصطناعية باستخدام المفاعلات الحيوية”.
ماذا عن وضع العلامات؟ هل هناك فرق إذا كنت تسميها اللحوم الاصطناعية، أو اللحوم المزروعة في المختبر، أو اللحوم الخالية من الذبح؟ الخبراء يقولون نعم. ولكن يبقى السؤال الكبير: هل ترغب فعلا في تناوله؟
اكتشف المزيد من التفاصيل في الفيديو!
الصحفية: إيزابيل ماركيز دا سيلفا
الإنتاج: بيلار مونتيرو لوبيز
إنتاج الفيديو: زكريا فيجنيرون
الرسوم البيانية: لوريدانا دوميترو
التنسيق التحريري: آنا لازارو بوش وجيريمي فليمنج جونز
