في سوق لاجوس الغذائي المزدحم ، يشير العميل إلى وعاء المينا المليء بالأرز. “كم ثمن ديريكا؟” تسأل.
يقوم البائع كريستوفر أونيكويري بالحبوب في علبة القصدير ويحملها ، مع إدراج أسعار الأرز المحلي والمستورد.
لقد ارتدى الاستخدام الكثيف النص خارج القصدير الذي يحتوي على 400 جرام من معجون الطماطم. العلامة التجارية على معظم علب القصدير المستخدمة لقياس الأرز وبذور البطيخ والفاصوليا ذات العيون السوداء في سوق Idi Alba في لاجوس غير مقروء بنفس القدر.
Derica هي وحدة القياس الموجودة في الأسواق في جميع أنحاء لاغوس ، وكذلك في بعض المدن في الجنوب ، مثل بورت هاركورت ، والشرق ، مثل Enugu. ولكن من أين يأتي الاسم؟ يتجاهل Onyekwere البالغ من العمر واحد وعشرون البالغ من العمر. “ليس لدي أي فكرة.”
يستجيب تاجر أقدم في الشارع التالي للسؤال بابتسامة.
يقول هنري نجوكو ، البالغ من العمر 49 عامًا: “كم كان عمر البائع الذي تحدثت إليه؟ يجب أن تكون قد سألت الشخص الخطأ. صغيراً جدًا لتتذكر مدى شعبية معجون الطماطم دي ريكا”.
في كل مكان يمكن
عندما انتقل Njoku غربًا من ولاية IMO إلى لاغوس في سن المراهقة في الثمانينيات من القرن الماضي لإنشاء متجر الطعام الخاص به ، كان البائعون يستخدمون بالفعل Derica كقياس.
لكن العلامة التجارية De Rica كانت ذات مرة على نطاق واسع في جنوب نيجيريا ، كما يقول ، أنه تم استخدامه لمجرد يعني معجون الطماطم ، مهما كانت العلامة التجارية.
تتذكر الكاتبة الغذائية النيجيرية Yemisi Aribisala أجدادها باستخدامه عندما كانت تكبر في السبعينيات والثمانينيات. وتقول: “كان دي ريكا في كل مكان. في ذلك الوقت ، اعتبر الجميع أفضل طماطم معلبة”.
نظرًا لأن علب القصدير كانت في كل مكان للغاية ، فقد بدأ بائعو المواد الغذائية في استخدام العلب الفارغة لقياس الطعام ، كل مغرفة هي “derica”. ويضيف أريبيسالا: “نحن نعيد تدويرها كثيرًا ، فمن المنطقي أن هذه العلب أصبحت وحدة القياس”.
هناك أيضًا وحدات أخرى من القياس على أساس المنتجات المعروفة. تُستخدم أحواض السمن الزرقاء لقياس “الزبدة” ، في حين يتم قياس “كوب السجائر” الأصغر من خلال علب تحتوي مرة واحدة على 50 سجائر.
في مذكرات Longthroat ، فإن مجموعة مقالاتها لعام 2017 عن المطبخ النيجيري ، تتأثر Aribisala بتحديات محاولة ترجمة أكواب السجائر والديريكا إلى أوقية وجنيه من كتاب الطبخ. لكنها تتفهم سبب تفضيل بائعي السوق استخدامها: “المقاييس الجيدة باهظة الثمن ، واللباس الفارغة مجانية”.
أي يمكن أن تفعل
على الرغم من استخدام اسم “Derica” ، فإن بائعي السوق هذه الأيام يستخدمون العلب بأسماء تجارية مختلفة لقياس هذه الوحدة ، كما يقول NJOKU. في كشك Idi Araba ، يشير إلى العلب يستريح على تلال البضائع الجافة. “لم يعد أي منهم دي ريكا. لا نجد علبًا في هذا السوق بعد الآن.”
في عام 2017 ، حظرت الحكومة الفيدرالية النيجيرية استيراد منتجات الطماطم لتحفيز إنتاج الطماطم المحلية. بسبب التكلفة العالية لإنشاء خط إنتاج القصدير ، والذي من شأنه أن يرفع أسعار المستهلكين ، بدأ المعجون المنتجة محليًا ، بما في ذلك De Rica ، في الغالب في حزم بلاستيكية ، مما يؤدي إلى اختفاء العلب الأيقونية.
“Goment Don Ban Am (حظرت الحكومة)” ، يوضح Agatha Okonkwo في Pidgin.
كانت De Rica ذات يوم العلامة التجارية الرائدة معجون الطماطم ، وفقًا لـ Okonkwo ، يتم بيع مالك متاجر AO في سوق Mushin بالجملة ، حيث يتم بيع جميع أنواع المنتجات ، من مكعبات Maggi إلى جراد البحر المجفف.
وتقول: “كان هناك وقت قال فيه النيجيريون دي ريكا عندما كانوا يقصدون معجون الطماطم”. لا تفضل ذكر عمرها ، لكنها تتذكر والدتها وهي تطبخ الحساء مع دي ريكا في الستينيات. “استخدمها الجميع. لقد مر ذلك الوقت.”
دي ريكا لها أصولها في مصنع لتجهيز الطماطم الذي بدأ العمل في عام 1912 مع 20 عامل في الريف في منطقة إيميليا رومانيا في شمال إيطاليا. ليس من الواضح متى وصلت العلامة التجارية لأول مرة إلى نيجيريا ، لكن المستهلكين النيجيريين ، مثل Okonkwo ، تتبعوا ذكرياتهم الأولى منها حتى الستينيات.
تُظهِر البائع صفًا بعد صف من صناديق الورق المقوى المملوءة بـ 60 جم أكياس تحتوي على علامات تجارية مختلفة من معجون الطماطم. فقط كرتون واحد يحمل دي ريكا. الآخرون هم في الغالب سونيا – “أرخص” – وجينو – “الأكثر شعبية” وتشابه في السعر إلى دي ريكا. حتى قبل الحظر الحكومي ، لم يعد دي ريكا العلامة التجارية الرائدة. “المنافسة أكثر من اللازم” ، كما أوضحت.
يقول أوكونكو ، الذي لم ير المنتج المعلب لأكثر من خمس سنوات: “هذه هي الطريقة الوحيدة التي ستجد بها معجون طماطم دي ريكا اليوم”.
ولاء العلامة التجارية
اليوم ، لا يزال البعض يقسم من قبل دي ريكا.
يشتهر فيكتور موسى ، وهو طاهي سوس البالغ من العمر 31 عامًا في فندق ويلز كارلتون الراقي في أبوجا ، ببرنامجه الدخاني جولوف رايس. سره لإعداد طبق غرب إفريقيا هو ترك الأرز يحترق قليلاً قبل إضافة الماء. والآخر يستخدم De Rica لإخراج نكهة الدخان لطبقه ، مما يمنحه “طعمًا غنيًا مثل الخردل” ، كما يقول. “كما أنه يعطي الأرز لونًا أحمر جيدًا.”
الآن أعدت شعبية العلامة التجارية إلى أوروبا ، حيث يسعى النيجيريون في الشتات. يوضح تيم سزيجنوغا ، مدير الحسابات لشركة الاستيراد الهولندية Unidex: “النيجيريون يدركون العلامة التجارية”. “سيظلون مخلصين لعلامة تجارية واحدة طوال حياتهم.”
قد لا تكون علب القصدير 400GM متوفرة في نيجيريا ، لكنها تعيش في أسواق لاجوس في كل مرة يقيس فيها البائع ديريكا.
هذه المقالة جزء من “العناصر العادية ، قصص غير عادية” ، سلسلة عن القصص المفاجئة وراء العناصر المعروفة.
اقرأ المزيد من السلسلة:
كيف أنقذ مخترع قلعة نطاط الأرواح
كيف ذهب مشروب غازي شهير في بيرو “من أخمص القدمين” مع كوكاكولا
كيف أصبحت ضحية الغرق أيقونة إنقاذ الحياة
كيف خلق حب الأب وباءها اسمًا مألوفًا
