ربما يكون دين مارتن قد قارن فطائر البيتزا بـ “أموري”، ولكن بالنسبة لصحفي السفر هذا، فإن القليل من الأطباق تنافس شريحة جيدة تمامًا. على الرغم من أنني من أشد المعجبين بالبيتزا على الطريقة الصقلية، إلا أنني تناولت وجبات لذيذة خارج إيطاليا أيضًا.
إعلان
إعلان
بطبيعة الحال، ستحمل إيطاليا دائما تاج عاصمة البيتزا في العالم، ولكن ما الذي يمكن لبقية أوروبا أن تقدمه؟ لا يحتاج عشاق البيتزا إلى النظر إلى أبعد من جوائز Top Pizza Europe لعام 2026، والتي تؤرخ لأفضل 60 مطعم بيتزا في جميع أنحاء أوروبا خارج إيطاليا.
وفقًا لقيمي الدليل، باربرا جويرا، ولوتشيانو بيجناتارو، وألبرت سابير، لا يُظهر مشهد البيتزا الأوروبي أي علامات على التباطؤ. ونتيجة لذلك، قامت نسخة 2026 بتوسيع التصنيف.
وقالوا: “بالنسبة للنسخة العاشرة قررنا رفع القائمة إلى 60 مركزا في التصنيف”. “إن الدليل الأوروبي الذي يضم 200 مطعم بيتزا في جميع أنحاء القارة، موزعة على 35 دولة مختلفة، يمثل قدرًا هائلاً من الأبحاث التي أجراها مفتشونا، الذين نشكرهم بشدة.”
على استعداد لشريحة من العمل؟ هنا يتم تقديم أفضل أنواع البيتزا في أوروبا والوجهات التي ظهرت أكثر في تصنيف 2026.
القشرة العلوية: أي مطعم بيتزا هو رقم 1؟
في الترتيب العام لـ 200 مطعم بيتزا، تهيمن إسبانيا على دليل 2026 حيث يوجد 29 مطعم بيتزا، تليها فرنسا بـ 24 مطعمًا ثم إنجلترا بـ 22 مطعمًا. وكانت عواصم البلاد أيضًا الأكثر شعبية، حيث يوجد 17 مطعمًا في باريس، و15 مطعمًا في لندن، وتسعة مطاعم في مدريد – مما يدل على أن البيتزا لا تقتصر على إيطاليا فقط.
احتل مطعم Napoli on the Road، وهو مطعم للبيتزا في منطقة سوهو بلندن، المركز الأول للسنة الثالثة على التوالي. بدأ هذا المفهوم، الذي أسسه ميشيل باسكاريلا، بشاحنة ذات ثلاث عجلات مزودة بفرن يعمل بالحطب، لجلب البيتزا إلى شوارع لندن وأسواق المزارعين.
منذ بداياتها المتواضعة، أصبح لدى فكرة باسكاريلا الآن ثلاثة مواقع في لندن. وفقًا للدليل، فإن عجينة بيتزا نابولي على الطريق تميزها، ويظل الاتساق في جميع الفروع.
قال الدليل: “العجين هو أحد العناصر الأكثر نجاحًا: فهو خفيف وجيد التهوية ومصمم لدعم الطبقة الأصلية في كثير من الأحيان ولكن ليس بشكل مفرط أبدًا”. “تؤكد المواقع الموجودة في تشيسويك وريتشموند وسوهو نفس النهج، حيث تقدم تجربة منسقة وحيوية ومميزة.”
للوصول إلى ثاني أفضل مطعم بيتزا في القارة، نتوجه إلى إسبانيا لزيارة Baldoria. يقع مطعم البيتزا هذا في حي جولدن مايل في مدريد، ويُترجم إلى احتفال كبير، ويشيد بالمأكولات الإيطالية التقليدية باستخدام المكونات المستوردة من هناك.
يوجد في القائمة مجموعة من المقبلات والبيتزا والمعكرونة والبياتيس والحلويات للاختيار من بينها، بما في ذلك Tiradito alla Puttansca، وهو طبق من سمك الدنيس المعالج مع كوليس الزيتون والكبر والبصل، يليه بيتزا نابولي مارجريتا الكلاسيكية.
وبعيدًا عن طاولة الطعام، يشيد القيمون بالديكور النابض بالحياة والخدمة السريعة واليقظة وعروض الموسيقى الحية للحصول على أفضل تجربة تناول طعام بالخارج.
حصل على الجائزة البرونزية لدليل 2026 مطعم IMperfetto، وهو مطعم بيتزا يقع في بوتو، في الضواحي الغربية لباريس، فرنسا. بعيدًا عن العاصمة، لا يتسع هذا المطعم المريح إلا لعدد قليل من رواد المطعم في الداخل ويقدم المأكولات النابولية مع المكونات الطازجة والنكهات المميزة والتوازن العام.
يوصي أمناء الدليل بمشروب Margherita Pop من IMperfetto، المصنوع من البروفولون الناضج والفلفل والبارميزان المعتق لمدة 60 شهرًا – والذي يوصف بأنه “مكثف وجيد البناء”.
أفضل 20 مطعم بيتزا في أوروبا 2026
- نابولي على الطريق – لندن، إنجلترا
- بالدوريا – مدريد، إسبانيا
- إمبيرفيتو – بوتو، فرنسا
- 50 كالو – لندن، إنجلترا
- سارتوريا باناتييري – برشلونة، إسبانيا
- بيتزا زولو – فورث، ألمانيا
- نيا – أمستردام، هولندا
- سابوري إيتالياني يو تاليانا – براتيسلافا، سلوفاكيا
- فورنو دورو – لشبونة، البرتغال
- عبر توليدو – فيينا، النمسا
- فراتيلي فيجوراتو – مدريد، إسبانيا
- سورت – كوبنهاغن، الدنمارك
- ستايل نابوليتانو – تشيستر، إنجلترا
- أورا – سانتياغو دي كومبوستيلا، إسبانيا
- بيتزا لا بيولا – بروكسل، بلجيكا
- ديمايو – بلباو، إسبانيا
- بالميسينا – برشلونة، إسبانيا
- زيلونا جوركا – بابيانيس، بولندا
- ماتو نابوليتانو – سكوبيي، جمهورية مقدونيا الشمالية
- فرانكو بيتزا آند بار – زغرب، كرواتيا
سوف يتأهل الآن أفضل 20 مطعم بيتزا في قائمة Top Pizza Europe 2026 تلقائيًا للحصول على أفضل 100 مطعم بيتزا في التصنيف العالمي، والذي سيتم الإعلان عنه في 15 سبتمبر 2026 في مسرح Teatro Mercadante في نابولي، إيطاليا.
