الفواكه جزء ضروري من أي نظام غذائي. فهي مليئة بالمواد المغذية والألياف والفيتامينات والمعادن، وهي صحية بلا شك – فهي صحية جدًا في الواقع لدرجة أن بعض الأشخاص يستغنون عن جميع المجموعات الغذائية لصالح نظام غذائي يقتصر على الفواكه فقط. ومن بينهم الراحل ستيف جوبز وأشتون كوتشر، اللذين أصيبا بالتهاب البنكرياس أثناء تناولهما.
عادةً ما يدعو النظام الغذائي للفاكهة من يتبعونه إلى قصر محتويات كل وجبة من وجباتهم على الفواكه فقط. هناك اختلاف في النظام الغذائي النباتي، حيث تتجاوز الثمار مجرد الاستغناء عن المنتجات الحيوانية – إذا لم تكن فاكهة، فمن المحتمل أنك لا تأكلها.
إليك ما يجب معرفته عن اتباع نظام غذائي الفواكه.
ما هو النظام الغذائي الفاكهة؟
توضح اختصاصية التغذية المسجلة فاندانا شيث أن “النظام الغذائي للفاكهة هو نظام غذائي نباتي يركز في المقام الأول على استهلاك الفواكه”، على الرغم من أن بعض متبعي النظام الغذائي سوف يستثنون بعض المكسرات والبذور والحبوب الكاملة والخضروات. ويضيف اختصاصي التغذية المسجل كيري غانز أن الفواكه التي تتناولها عادة ما تكون نيئة.
يستبعد النظام الغذائي عادة المنتجات الحيوانية بما في ذلك اللحوم ومنتجات الألبان والبيض والمأكولات البحرية، إلى جانب الحبوب والبقوليات والأطعمة المصنعة.
هل ستساعدك على العيش لفترة أطول؟
الفكرة وراء هذا النظام الغذائي هي أن مضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة ستساعدك على العيش لفترة أطول، لكن الخبراء الذين تحدث إليهم موقع TODAY.com يشككون في ذلك. يقول شيث إن “الأدلة غير كافية” عندما يتعلق الأمر بربط النظام الغذائي بطول العمر.
يقول شيث: “لقد ارتبط النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفاصوليا والبذور بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان (و) التدهور المعرفي”، لكن هذا لا يعني أن تلك هي الأطعمة الوحيدة التي يجب أن تكون في ثلاجتك. من خلال تفويت العناصر الغذائية الأساسية الأخرى، سوف تحرم جسمك وبالتالي تؤذيه.
هل النظام الغذائي للفاكهة صحي؟
لا ليس كذلك. يوضح غانز: “هذا النظام الغذائي ليس صحيًا لأنه يفتقر إلى العديد من العناصر الغذائية المهمة التي تحتاجها (أجسامنا) لأداء العمل الأمثل، مثل البروتين والحديد وفيتامين ب12 والكالسيوم وفيتامين د”. اتباع النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى سوء التغذية، وهي لا توصي بذلك.
في حين أن الفاكهة غنية بمضادات الأكسدة وتساعد على الشبع والترطيب، كما يقول شيث، فإن الفاكهة وحدها ليست كافية. تفتقر الأبحاث غير المستقرة وراء النظام الغذائي للفاكهة إلى أدلة طويلة المدى.
وتضيف: “يمكن أن يكون مقيدًا، ويزيد من خطر نقص المغذيات، وعدم كفاية تناول البروتين، ويخاطر بمضاعفات صحية، وقد يزيد من خطر تسوس الأسنان”. ستفقد دهون أوميجا 3 الأساسية، التي تخدم قلوبنا ورئتينا وجهازنا المناعي والغدد الصماء. يقول شيث إن هذا النظام الغذائي ليس مناسبًا لأي شخص، ولكنه ضار بشكل خاص “لأولئك الذين يعانون من مشاكل السكر في الدم واضطرابات الكلى والبنكرياس”.
من يتبع حمية الفاكهة؟
من المحتمل أن يكون هذا النظام الغذائي جذابًا “لأولئك الذين تحفزهم أسباب بيئية وأخلاقية وصحية”، كما يقول شيث، ولكن مرة أخرى، سيفتقدون العديد من الأسباب الغذائية للابتعاد عن هذا النظام الغذائي. يقول غانز أن اتباع النظام الغذائي قد يكون أيضًا علامة على اضطراب الأكل.
يصور فيلم السيرة الذاتية لستيف جوبز “جوبز” لعام 2013 الرئيس التنفيذي السابق لشركة أبل على أنه من أتباع النظام الغذائي المثمر. في العرض الأول للفيلم، قال أشتون كوتشر، الذي لعب دور جوبز، لصحيفة USA Today إنه اتبع النظام الغذائي للفاكهة مثلما فعل جوبز للتحضير لهذا الدور. لقد التزم بذلك حتى دخوله المستشفى قبل أيام قليلة من بدء التصوير.
وقال كوتشر: “أولاً وقبل كل شيء، يمكن أن يؤدي النظام الغذائي المثمر إلى مشاكل خطيرة”. “ذهبت إلى المستشفى قبل يومين من بدء تصوير الفيلم. قال كوتشر: “لقد تضاعف الألم”. “كانت مستويات البنكرياس لدي خارجة عن السيطرة تمامًا.”
وأكدت زوجة كوتشر، الممثلة ميلا كونيس، أن كوتشر تناول العنب فقط في وقت ما ووجد نفسه في المستشفى مرة أخرى بفضل النظام الغذائي. قالت: “انتهى بنا الأمر في المستشفى مرتين مصابين بالتهاب البنكرياس”.
ماذا يجب أن آكل بدلا من ذلك؟
يقول شيث: “بالنسبة لأي شخص مهتم باتباع نظام غذائي فاكهي، أوصي بشدة بمقابلة (اختصاصي تغذية مسجل) لمساعدتك في معالجة المخاطر الصحية المحتملة وضمان كفاية التغذية”. من المحتمل أن يخبروك بعدم اتباع النظام الغذائي.
بدلاً من ذلك، اختر نظامًا غذائيًا شاملاً يتضمن “الكثير من الفواكه والخضروات (المطبوخة أو النيئة)، والبروتين الكافي، والحبوب الكاملة بنسبة 100٪، ومنتجات الألبان قليلة الدسم والدهون الصحية”، كما يضيف غانز. لا يجب أن يتضمن النظام الغذائي الصحي المنتجات الحيوانية إذا كنت تفضل الابتعاد عنها. يقول شيث: ركز بدلاً من ذلك على دمج البروتينات النباتية والبقوليات والبذور في وجباتك لتحسين صحتك.
