- تنظيم البروتين يعني استهلاك البروتين على فترات منتظمة، في حين أن الصيام المتقطع ينطوي على التناوب بين فترات الصيام وتناول الطعام.
- تشير دراسة حديثة إلى أن الجمع بين هذين النهجين قد يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل فائق وتحسين صحة الأمعاء والاستجابات الأيضية مقارنة بنظام غذائي بسيط مقيد بالسعرات الحرارية.
- في حين أظهر هذا النهج الغذائي الجديد فوائد كبيرة، إلا أن هذه الدراسة كانت صغيرة، والأبحاث حول هذا النوع من النظام الغذائي محدودة.
- يوصي الخبراء بإعطاء الأولوية للميكروبيوم الصحي في الأمعاء وطلب المشورة الشخصية بشأن إدارة الوزن من الأطباء أو أخصائيي التغذية المرخصين.
دراسة حديثة نشرت في
اعتمدت هذه الدراسة على بيانات وعينات من تجربة عشوائية صغيرة محكومة تم نشرها في
قارنت التجربة الأولية فوائد نظامين غذائيين على مدى 8 أسابيع: اتباع نهج تقييد السعرات الحرارية البسيط مقابل نظام فريد يجمع بين الصيام المتقطع وسرعة البروتين.
تتضمن سرعة البروتين تناول البروتين على فترات زمنية ثابتة طوال اليوم، بينما يتناوب الصيام المتقطع بين فترات الصيام وتناول الطعام.
أدى كل من تقييد السعرات الحرارية والصيام المتقطع وحمية البروتين إلى تغييرات كبيرة، لكن مجموعة الصيام المتقطع وحمية البروتين أظهرت انخفاضًا أكبر في إجمالي الدهون في الجسم والدهون الحشوية والوزن والرغبة في تناول الطعام.
بالمساهمة في نتائج الدراسة الأصلية، يشير التحليل الجديد إلى أن الصيام المتقطع والنظام الغذائي الذي يسرع البروتين يمكن أن يقلل بشكل كبير من أعراض الجهاز الهضمي ويعزز ميكروبات الأمعاء المرتبطة بنوع الجسم الأصغر حجمًا.
بالإضافة إلى ذلك، قد يؤدي نظام الصيام المتقطع ونظام البروتين السريع إلى زيادة البروتينات المفيدة (السيتوكينات) ومنتجات الأحماض الأمينية الثانوية في الدم المرتبطة بفقدان الوزن والدهون.
تم تمويل الدراسة من قبل شركة Isagenix International LLC، التي قدمت بدائل الوجبات والمشروبات والمكملات الغذائية المستخدمة في التجربة.
في هذه الدراسة، قام باحثون من جامعة ولاية أريزونا وزملاؤهم بتحليل بيانات من تجربة سريرية شملت 41 شخصًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
تم تعيين المشاركين بشكل عشوائي لاتباع أحد النظامين الغذائيين لمدة 8 أسابيع: تقييد السعرات الحرارية المستمر أو الصيام المتقطع وسرعة البروتين.
يتكون نظام تقييد السعرات الحرارية في المقام الأول من الأطعمة الكاملة، في حين يجمع نظام الصيام المتقطع ونظام البروتين السريع بين الصيام المتقطع وسرعة البروتين، بما في ذلك الأطعمة الكاملة والمخفوقات والألواح التكميلية.
قلل كلا النظامين الغذائيين من إجمالي الدهون والكربوهيدرات والصوديوم والسكر والسعرات الحرارية التي يتناولها المشاركون بنسبة 40٪ تقريبًا عن مستوياتهم الأساسية، مما أدى إلى عجز متوسطه 1000 سعرة حرارية.
يتضمن نظام الصيام المتقطع ونظام وتيرة البروتين 5-6 أيام من 4 وجبات يومية للنساء، وخمس وجبات يوميًا للرجال، متباعدة 4 ساعات، تحتوي كل منها على 25-50 جرامًا من البروتين، وتتضمن 36-60 ساعة أسبوعيًا. فترة صيام معدلة بـ 350-550 سعرة حرارية في اليوم.
بالمقارنة مع نظام تقييد السعرات الحرارية، فإن نظام الصيام المتقطع ونظام وتيرة البروتين يقللان بشكل كبير من السكر مع زيادة الألياف الغذائية والبروتين.
على الرغم من الاختلافات العديدة، كانت الأنظمة الغذائية متوافقة مع السعرات الحرارية والسعرات الحرارية المحروقة من خلال النشاط البدني.
أبلغ المشاركون عن مدخولهم الغذائي يوميًا، إلى جانب المراقبة اليومية من قبل الباحثين واجتماعات اختصاصيي التغذية الأسبوعية.
تم جمع عينات البراز والدم قبل التدخل وفي منتصفه وبعد التدخل لتقييم ميكروبيوم الأمعاء.
قام مؤلفو الدراسة بمقارنة هذه العلامات بين المجموعتين لتحديد أي اختلافات كبيرة في الاستجابة للنظامين الغذائيين.
أفادت تجربة الدراسة الأولية أن كلا المجموعتين شهدتا تحسينات كبيرة، ومع ذلك، شهدت مجموعة الصيام المتقطع وسرعة البروتين تحسينات أكبر في:
- وزن
- إجمالي كتلة الدهون
- كتلة الدهون الحشوية
- الرغبة في تناول الطعام
- نسبة الكتلة الخالية من الدهون.
كشف التحليل الحالي عن تغييرات كبيرة في استجابة القناة الهضمية لكلا التدخلين الغذائيين، مما قد يساعد في حساب مزايا إدارة الوزن الملحوظة في نظام الصيام المتقطع ونظام تسريع البروتين.
المشاركون في مجموعة الصيام المتقطع وسرعة البروتين شهدوا ما يلي:
- تحسن ملحوظ في أعراض الجهاز الهضمي
- تحول أكثر جوهرية في الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء
- تغيير إجمالي أكبر من خط الأساس مقارنة بمجموعة تقييد السعرات الحرارية.
ولاحظ الباحثون زيادات في بكتيريا الأمعاء المحددة في مجموعة الصيام المتقطع ومجموعة تنظيم البروتين، على وجه الخصوص كريستنسنلاسيا، والذي يرتبط بانخفاض الدهون الحشوية، وتحسين أكسدة الدهون، وتعزيز الصحة الأيضية.
بالإضافة إلى ذلك، أدى الصيام المتقطع وسرعة البروتين إلى زيادة مستقلبات الأحماض الأمينية المنتشرة التي تفضل أكسدة الدهون والسيتوكينات المرتبطة بتحلل الدهون (انهيار الدهون)، وفقدان الوزن، والالتهابات، والاستجابة المناعية.
الأخبار الطبية اليوم تحدثت مع إليزا ويتاكر، MS، RDN، وهي اختصاصية تغذية مسجلة ومستشارة تغذية طبية في Dietitian Insights، التي لم تشارك في الدراسة ووصفت أهمية نتائج الصيام المتقطع والنظام الغذائي لضبط البروتين.
“زيادات في المستقلبات المشتقة من الأحماض الأمينية في ميكروبيوم الأمعاء لدى المشاركين بعد نظام سرعة بروتين الصيام المتقطع
في حين أظهر الصيام المتقطع وسرعة البروتين فوائد أكثر أهمية بشكل عام، فإن النظام الغذائي للحد من السعرات الحرارية أظهر بشكل ملحوظ زيادة في المستقلبات المرتبطة بمسار التمثيل الغذائي المرتبط بطول العمر.
وكشفت الدراسة أيضًا عن وجود علاقة بين تكوين الميكروبيوم المعوي لدى الأفراد ومستوى فقدان الوزن استجابةً لتدخلات النظام الغذائي.
إم إن تي تحدثت أيضًا مع Alexandra Filingeri، DCN، RDN، وهي اختصاصية تغذية مسجلة وطبيبة في التغذية السريرية ولم تشارك في الدراسة، حول الأسباب المحتملة التي تجعل الصيام المتقطع وسرعة البروتين يؤديان إلى نتائج صحية أفضل في الأمعاء والتمثيل الغذائي.
وقالت إن “(ب) البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي البشري تنتج مستقلبات نشطة بيولوجيا معروفة بتأثيرها على الصحة”.
وأوضح فيلينجيري:
“إن البيئة البكتيرية داخل الأمعاء تتغير بناءً على مدخلاتها المحددة. يمكن أن يؤثر تغيير استهلاك السعرات الحرارية ومصدر الألياف وتوافر الأحماض الأمينية بشكل أساسي على نوع البكتيريا الموجودة في أمعائنا. وفي (الصيام المتقطع ومعدل البروتين)، تبين أن توفر البروتين، والمباعدة بين الوجبات، وفترات الصيام لها تأثير إيجابي على الأنواع الميكروبية.
قدم توماس إم هولاند، دكتوراه في الطب، وماجستير في الطب، وهو طبيب وعالم في معهد RUSH للشيخوخة الصحية، نظام جامعة راش للصحة، والذي لم يشارك في الدراسة، رؤية إضافية.
لاحظت هولاند أنه في حين أنه من الصعب التحديد الدقيق لماذا أدى الصيام المتقطع والنظام الغذائي الذي يسرع البروتين إلى نتائج مفيدة أكثر أهمية من النظام الغذائي المقيد بالسعرات الحرارية، فإن “الجمع بين الصيام المتقطع واستبدال الوجبة بمخفوق البروتين قد يكون من العوامل الرئيسية”.
“من المرجح أن فترات الإدخال الغذائي المتقطعة والمحتوى العالي من البروتين في المخفوقات عززت المنافسة الميكروبية في الأمعاء. علاوة على ذلك، تساهم الألياف الموجودة في المخفوقات في التحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم، وتقليل امتصاص الكوليسترول (مما يؤدي إلى انخفاض مستويات LDL وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية)، وتعزيز صحة الأمعاء العامة، من بين فوائد أخرى.
– توماس م. هولاند، دكتوراه في الطب، ماجستير
“هذا لا يعني أن تقييد السعرات الحرارية وحده لم يكن مفيدا؛ وشدد على أن الأمر لم يكن مؤثرًا.
تسلط الدراسة الضوء على الاختلافات في ميكروبيوم الأمعاء والأيضات الدائرية المرتبطة بالتدخلات الغذائية التي تسهل فقدان الوزن والتغييرات في تكوين الجسم. يمكن أن تساعد هذه النتائج في تشكيل توصيات التغذية الدقيقة المستقبلية من خلال دراسات سريرية أكبر وأطول مدة.
على وجه التحديد، قد تقدم التدخلات الغذائية المشتركة بين الصيام المتقطع وسرعة البروتين أساليب مبتكرة لتحقيق إدارة صحية للوزن وتحسين النتائج الصحية العامة.
ومع ذلك، فإن التطبيق العملي والسلامة على المدى الطويل لنهج هذه الدراسة الخاص بالصيام المتقطع والنظام الغذائي الذي يسرع البروتين لم يتم استكشافه جيدًا.
“عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن وصحة الأمعاء، فمن الضروري مراعاة الطب الدقيق والفروق الفردية. وقال هولاند: “اعتماداً على عادات الجسم وأهدافه، فإن الأنظمة الغذائية المختلفة ستقدم فوائد مختلفة”.
وشدد على أنه “في نهاية المطاف، تعمل الميكروبات المعوية الأكثر تنوعًا على تحسين عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية، وهو أمر مفيد للصحة العامة، بما في ذلك صحة الدماغ والقلب والأوعية الدموية”.
وخلص هولاند إلى أنه ينبغي معالجة كمية ونوعية النظام الغذائي لفقدان الوزن، ومن الأفضل أن يكون ذلك بتوجيه من طبيب أو اختصاصي تغذية مسجل.
