هل يمكن أن يساعد الثوم في خفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم؟

بحسب ال مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)‎يصيب مرض السكري ملايين الأشخاص سنويًا. يعاني حوالي 11.6% من الأشخاص في الولايات المتحدة من مرض السكري.

ال مركز السيطرة على الأمراض تشير التقارير أيضًا إلى أن حوالي 86 مليون بالغ يبلغون من العمر 20 عامًا أو أكبر في الولايات المتحدة لديهم مستويات مرتفعة من الكوليسترول. وهذا يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب أو الإصابة بسكتة دماغية.

إحدى الطرق التي يراقب بها المتخصصون الطبيون هذه الحالات هي فحص مستويات الدم. أثناء الفحص الروتيني، غالبًا ما يطلب مقدمو الرعاية الصحية اختبارات الدم التي تفحص نسبة الكوليسترول لدى المريض، ومستوى السكر في الدم الصائم، ونسبة HbA1c، ومستوى السكر في الدم. مستويات الدهون الثلاثية.

اعتمادًا على نتائج هذه الاختبارات، يحصل مقدم الخدمة على فكرة عما إذا كان شخص ما في طور تطور حالة صحية مثل مرض السكري أو ارتفاع نسبة الكوليسترول.

بالنسبة للأشخاص المعرضين للخطر أو الذين أصيبوا بحالة ما، يمكن للأطباء إجراء تدخلات لتقليل فرص الإصابة بالمرض أو علاجه بالأدوية وتغيير نمط الحياة.

وكان الباحثون في الدراسة الحالية فضوليين بشأن ما إذا كان الثوم يمكن أن يؤثر على مستويات الدهون ومستويات الجلوكوز في الدم.

يحتوي الثوم على مركب يسمى الأليسين، وهو أ دراسة المراجعة السابقة يقال أن لها خصائص مثل كونها مضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات ومضادة للفيروسات. أ دراسة سابقة أظهر أيضًا أن الأليسين كان فعالاً في خفض نسبة الكوليسترول في تجربة على الحيوانات.

لمعرفة ما إذا كان الثوم يمكن أن يحسن نسبة الجلوكوز في الدم واستقلاب الدهون، قام الباحثون بتحليل 22 دراسة تفي بمعاييرهم، والتي تضمنت 29 تجربة للتركيز عليها في التحليل التلوي. شملت هذه التجارب ما مجموعه 1567 مشاركًا من مختلف البلدان والفئات العمرية.

للتأهل للإدراج، هناك حاجة لتجارب لاستخدام الثوم كتدخل لأكثر من أسبوعين وتقديم تقرير عن نسبة HbA1c، وجلوكوز الدم الصائم، والكوليسترول الكلي، وكوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة، وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، والدهون الثلاثية.

كما أخذ الباحثون في الاعتبار فقط الدراسات التي أجريت على المشاركين الذين تبلغ أعمارهم 18 عامًا فما فوق والدراسات التي أجريت على مجموعات المراقبة.

قام الباحثون في التجارب المختلفة بإعطاء الثوم بأشكال مختلفة:

• مسحوق الثوم
• زيت الثوم
• مستخلص الثوم القديم
• حبة أو قرص من مسحوق الثوم
• كبسولة مستخلص الثوم
• الثوم الخام.

اعتمادًا على التجربة، استهلك بعض المشاركين 300 إلى 22400 ملليجرام من مسحوق الثوم يوميًا، بينما تراوحت المستحضرات الأخرى من 800 إلى 4200 ملليجرام يوميًا.

وفي نهاية تلك التجارب، جمع الباحثون معلومات عن مستويات دم المشاركين لمقارنتها بمستوياتهم الأساسية.

استخدم الباحثون الذين أجروا التحليل التلوي الحالي كل هذه البيانات لمعرفة ما إذا كان استهلاك الثوم يمكن أن يحسن علامات التمثيل الغذائي.

وجد التحليل التلوي وجود علاقة كبيرة بين تدخل الثوم والتحسن في علامات التمثيل الغذائي المختلفة.

مكملات الثوم خفضت مستويات السكر في الدم أثناء الصيام نسبة HbA1c, الكوليسترول الكلي، وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة – ويشار إليه أيضًا باسم “الكولسترول السيئ”.

بالإضافة إلى ذلك، أدى تناول الثوم إلى زيادة مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة، المعروف أيضًا باسم “الكولسترول الجيد”.

“إن ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم أثناء الصيام ونسبة HbA1c هي سمة من سمات داء السكري من النوع 2″، لاحظ المؤلفون، مما يسلط الضوء على أهمية هذه النتائج. وقال الباحثون أيضًا إنه كلما طالت تجربة التدخل بالثوم، زاد التحسن الذي شهده المشاركون في مستويات الجلوكوز في الدم أثناء الصيام، والكوليسترول الكلي، ومستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.

وبينما وجد الباحثون تحسينات في علامات الدم الأخرى، إلا أنهم لم يجدوا تأثيرًا على مستويات الدهون الثلاثية.

تظهر نتائج الدراسة أن تدخلات الثوم قد يكون لها القدرة على استخدامها إما في منع أو إدارة بعض اضطرابات القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي.

“إن تدخل الثوم مفيد للسيطرة على نسبة الجلوكوز في الدم والدهون في الدم لدى البشر”، كما كتب المؤلفون.

ناقش تشينغ هان تشين، طبيب القلب التداخلي المعتمد والمدير الطبي لبرنامج القلب الهيكلي في مركز ميموريال كير سادلباك الطبي في لاجونا هيلز، كاليفورنيا، البحث – الذي لم يشارك فيه – مع الأخبار الطبية اليوم.

وقال تشين: “شمل هذا التحليل التلوي العديد من التجارب المختلفة التي درست آثار الثوم”. “ومع ذلك، تباينت هذه الدراسات قليلاً في تصميماتها، وبالتالي لا تسمح لنا بتحديد المركبات النشطة الدقيقة التي يمكن أن تكون مسؤولة عن التأثيرات المفيدة للثوم.”

وأشار تشن أيضًا إلى أن الخبراء يعتقدون أن “الثوم له تأثيرات مفيدة على التحكم في نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول في الدم من خلال مركباته القائمة على الكبريت، مثل الأليسين، والألين، وثنائي كبريتيد الديليل”، ولكن من الضروري إجراء المزيد من الأبحاث لمعرفة كيفية عمله بالضبط.

وقال لنا: “من غير المرجح أن تغير هذه الدراسة توصياتنا الغذائية المحددة، ولكن تجدر الإشارة إلى أن الثوم سيعتبر إضافة مغذية وصحية لأي نظام غذائي”.

كما تحدث إدوين بوسا أوسوريو، دكتوراه في الطب، وعضو هيئة التدريس في برنامج طب الأسرة في مركز بروديس إتش. هارتلي جونيور الصحي التعليمي في صحة المجتمع في جنوب فلوريدا، مع إم إن تي وناقش نقاط القوة والضعف في الدراسة. ولم يشارك بوسا أوسوريو في البحث الحالي أيضًا.

وأوضح قائلاً: “على الرغم من أن النتائج مثيرة للاهتمام وتتطلب مزيدًا من الدراسة، إلا أن هذا ليس ما يمكن أن نسميه دراسة “عالية الطاقة” نظرًا لانخفاض عدد العينات والفترات المحدودة”.

وأشار بوسا أوسوريو إلى أن العديد من التجارب المشمولة في التحليل التلوي للدراسة كان مستوى المشاركين فيها منخفضًا، قائلًا إنه “من بين تلك الدراسات الـ 22، كان لدى العديد منها أحجام عينات منخفضة، وكان أعلىها أقل من 200 شخص تمت دراستهم، وآخرون كانوا أقل من 200 شخص تمت دراستهم”. لا يتجاوز عددهم مائة أو نحو ذلك.”

كما أنه لا يتوقع أي تغييرات على التوصيات الغذائية في المستقبل القريب:

“إذا كانت هذه المؤشرات صحيحة حقًا، في انتظار إجراء المزيد من الدراسات، فقد يكون هناك تأثير على التوصيات الغذائية. ولكن في الوقت الحالي، عندما يتعلق الأمر بالوقاية الأولية من أمراض القلب والسكري من النوع الثاني، فقد أثبتنا بالفعل علاجات فعالة للغاية وطرق وقائية أولية.