افتح ملخص المحرر مجانًا
رولا خلف، محررة الفايننشال تايمز، تختار قصصها المفضلة في هذه النشرة الأسبوعية.
يقوم أحد أكبر مشغلي الحانات في اليابان بتحويل إمبراطوريته التجارية إلى الوجبات السريعة بعد تحذيره من أن العديد من العملاء “لن يعودوا أبدًا” للشرب في الحانة في البلاد. إيزاكايا فتحات الري.
قال ميكي واتانابي، الرئيس التنفيذي لمجموعة واتامي، التي تدير 340 حانة ومطعما في اليابان، إنه يبحث عن المزيد من عمليات الاستحواذ على الوجبات السريعة بعد شراء الشركة المشغلة لمطعم صب واي في اليابان الشهر الماضي.
وفي مقابلة مع صحيفة فايننشال تايمز في طوكيو، قال واتانابي إنه سيفكر في شراء الامتيازات المحلية لمكدونالدز وكنتاكي وغيرها من العلامات التجارية العالمية إذا سنحت الفرصة.
“لقد عاد 80 في المائة فقط من العملاء إلى izakayasوقال واتانابي، في إشارة إلى الحانات النابضة بالحياة في البلاد، وهي في العادة مؤسسات صغيرة تقدم المشروبات الكحولية والطعام. “ما عاد هو الوجبات السريعة. لقد أصبح التسليم أعلى مما كان عليه قبل الوباء.
أحدثت جائحة كوفيد-19 تغييرا مفاجئا في ثقافة الأعمال في اليابان، والتي كانت تدور تقليديا حول السهرات الطويلة في الخارج. ويقضي العاملون في المكاتب وقتًا أقل في الشرب مع زملائهم ووقتًا أطول في المنزل، حيث تمتنع الأجيال الشابة عن تناول الكحول.
“لهذا السبب غيرت اتجاهي من izakayas وقال واتانابي، الذي تعهد بافتتاح ما يصل إلى 3000 منفذ لمترو الأنفاق في اليابان على مدى السنوات الخمس والعشرين المقبلة: “الوجبات السريعة”. ويوجد حاليا 178 في البلاد.
وقال إنه “من الممكن تماماً” أن تقدم Watami عرضاً لشراء أحد الامتيازات الكبيرة الأخرى في اليابان، مثل ماكدونالدز أو كنتاكي فرايد تشيكن. تشمل خططه الأخرى للمجموعة توسيعها بينتو أعمال توصيل صناديق الغداء لكبار السن وشراء سلاسل المطاعم في الولايات المتحدة وجنوب شرق آسيا.
ستواجه خطة Watami لتوسيع Subway في اليابان منافسة حادة من المتاجر الصغيرة في البلاد، والتي تقدم مجموعة من السندويشات بأسعار معقولة والتي يتم تكييفها بسرعة لتلبية أذواق المستهلكين المتغيرة.
وانخفض صافي أرباح الشركة بنسبة 44 في المائة إلى 1.8 مليار ين (12 مليون دولار) في الأشهر الستة المنتهية في سبتمبر/أيلول، حيث أثر ارتفاع التكاليف على إيرادات المجموعة، التي لم تتعاف بعد إلى مستويات ما قبل الوباء. وقد خففت هذه المشكلات قليلا من خلال ازدهار السياحة في اليابان، الذي ضاعف حصة إيرادات واتامي من الزوار الأجانب إلى 3 في المائة.
وتوقع واتانابي، وهو سياسي سابق يبلغ من العمر 65 عاما، والذي نصب نفسه على اسم مايكل بلومبرج من خلال ترشحه لمنصب حاكم طوكيو في عام 2011، أن “التضخم المفرط” المستمر وضعف الين في اليابان سيجبران العديد من الناس على البقاء في السلطة. izakayas لإغلاقها لأن المستهلكين لديهم أموال أقل لإنفاقها وارتفاع تكاليف الاستيراد.
واتامي هو مقياس لتضخم الخدمات وضيق العمالة في اليابان في وقت يعاني فيه المسؤولون التنفيذيون في البلاد من ارتفاع الأسعار لأول مرة منذ عقود. وقالت المجموعة إنها تريد زيادة الأجور بنسبة 5 في المائة العام المقبل و 7 في المائة في عام 2026.
في عام 2012، تم تصنيف المجموعة على أنها شركة “سوداء” من قبل لجنة المجتمع المدني بسبب العمل الإضافي الفظيع وإساءة معاملة العمال في أعقاب قضية في عام 2008 تتعلق بـ كاروشي، الوفاة بسبب العمل الزائد، عندما انتحرت عاملة بعد أن عملت أكثر من 140 ساعة عمل إضافية خلال شهر واحد.
وقال واتانابي إنه تم اعتماده كصاحب عمل مسؤول من قبل وزارة الاقتصاد والتجارة والصناعة على مدى السنوات الثلاث الماضية، وأن ثقافة عمله قد تغيرت، على الرغم من النقص المستمر في العمالة في اليابان.
وبينما يعتقد واتانابي أن المجموعة قادرة حاليًا على تأمين عدد كافٍ من العمال، فإن ضعف الين يزيد من صعوبة إقناع الناس بالقدوم إلى اليابان مقارنة بدول أخرى مثل كوريا الجنوبية.
وتضررت المجموعة أيضًا من التضخم الناجم عن ارتفاع الفواتير ونقص الأرز في جميع أنحاء البلاد. وقال واتانابي إن شركة واتامي قامت بتجربة خلط القمح والمكونات الأخرى مع الأرز الأبيض، لكن في نهاية المطاف ليس لدى الشركة خيار سوى النظر في رفع الأسعار بنحو 5 في المائة في العام المقبل.
وقال: “لا يوجد أرز، لذلك يتدافع الجميع”. “نحن في دورة سيئة.”
