لم أفعل ذلك حقًا لقد كان شخصًا خلاطًا. لماذا أكون كذلك، عندما يكون لدي معالج طعام وخلاط غاطس يمكنه التعامل بكفاءة مع احتياجاتي الأساسية من المهروس والمستحلب؟ لكن كلما فكرت في الأمر أكثر، أدركت أنه ربما لم أكن أبدًا شخصًا يستخدم الخلاطات لأنني لم أمتلك خلاطًا جيدًا من قبل.
باعتباري مطورًا ومختبرًا للوصفات منذ فترة طويلة وأعمل من مطبخ منزلي، يجب أن أقول أنه لا يوجد شيء يضاهي أدوات القوة الاحترافية. إنهم حقًا أصعب وأفضل وأسرع وأقوى. الجانب السلبي لاستخدام أدوات المطبخ الاحترافية هو أنها عادة ما تكون أكبر بكثير أيضًا. إنها تهدف عمومًا إلى إدارة كميات أكبر مما قد يراه معظم الطهاة المنزليين على الإطلاق، وعادةً ما يعني القبول بجهاز أكثر إحكاما التضحية بالطاقة. بالتأكيد ليس هذا هو الحال هنا، فهذا الجرو يتمتع بقوة هائلة تصل إلى 2.2 حصان.
أثناء اختبار Vitamix Ascent X2 الجديد، أردت بشكل أساسي معرفة ما إذا كان Vitamix الذي نال استحسانًا كبيرًا يستحق الضجيج (والسعر الباهظ). إذا كنت سأستثمر 550 دولارًا في جهاز جديد، فأنا أريد أيضًا التأكد من أنه يستحق العقار الموجود على المنضدة الخاصة بي. جهاز Breville Air Fryer Pro (8/10، توصي WIRED) كبير الحجم، لكنني أستخدمه كل يوم، لذا فهو يستحق خسارة مساحة العداد. لا يشغل Vitamix مساحة كبيرة، ولكنه كبير الحجم – فهو يزن أكثر من 13 رطلاً، وارتفاعه 17 بوصة مما يجعله حضورًا رائعًا في المطبخ. لحسن الحظ، إنها آلة جذابة، خاصة باللون الأزرق منتصف الليل.
مرحبًا، مظهر جيد
كما ذكرنا سابقًا، فهو جهاز ذو مظهر جيد، مع لمسة نهائية غير لامعة على الجسم ولوحة أمامية لامعة مع مؤقت قابل للبرمجة. هناك منصة صغيرة لحامل العبث، لكنها واهية نوعًا ما. (من السهل إزالة الكوب الذي يحمل المكبس للتنظيف، ولكن هذا يجعله متذبذبًا بعض الشيء.) سيكون السلك القابل للسحب لمسة لطيفة، ولكن هناك مساحة صغيرة أسفل الوحدة حيث يمكنك لف السلك عندما لا يكون كذلك. قيد الاستخدام.
عند تشغيله (يوجد مفتاح تشغيل/إيقاف على الجانب السفلي بالإضافة إلى مفاتيح الطاقة والنبض في المقدمة)، لاحظت لأول مرة مدى سلاسة دوران المقبض بينما لا يزال يشعر بالسعادة بما يكفي ليشعر وكأنه “حقيقي”. (لا أريد أن يكون كل شيء تناظريًا، ولكن يزعجني عندما تكون شاشات العرض وعناصر التحكم رقمية بالكامل، وقد يوافق الأشخاص ضعاف البصر على ذلك). المقبض والمفاتيح واضحة وملمسية؛ يحتوي المقبض الفردي على إعدادات موقوتة للتنظيف والعصائر والحساء والحلويات المجمدة على اليسار، وتحكم سلس في السرعة المتغيرة على اليمين. عرض الوقت الرقمي في المركز. أنيق وبسيط.
