إعلان
بينما يتدفق السياح الأجانب إلى جنوب فرنسا في الصيف ، يفضل السكان المحليون في Know إنقاذ بروفانس للخريف.
عندما تتلاشى حشود الشاطئ ، تتحول منطقة فار. في Cotignac ، على بعد حوالي 230 مترًا فوق مستوى سطح البحر ، يبرد الهواء وينزلق الحياة إلى إيقاع أبطأ.
يجلب أكتوبر مهرجانات الطعام والأسواق المليئة بالأطباق الموسمية إلى ما يعرف بأنه واحدة من أجمل القرى في فرنسا.
إليك كيفية تحقيق أقصى استفادة من موسم الأسعار في قرية Provençal.
قم بزيارة واحدة من أجمل قرى فرنسا هذا الخريف
Cotignac عبارة عن قابض من المنازل في القرن السادس عشر والسابع عشر مرسومة في مغرة دافئة ونغمات صفراء مع مصاريع زرقاء فاتحة.
ال قرية محاط بالغابات الفاخرة ويدعمها وجه جرف مرتفعة يعرف باسم Rocher (The Rock).
يبلغ طول هذا الحجر الجيري 400 متر وارتفاعه 80 مترًا ، ويمر عبر كهوف Troglodyte.
من العصر الحجري ، استقرت القبائل البدوية لجامعي الصياد على ارتفاعات الجرف ، باستخدام وجهة نظرها للسيطرة على الوادي أدناه.
استقر أول سكان Cotignac على الأرض فوق الصخرة ، ولكن في العصور الوسطى قرر السكان الانتقال إلى سفح الجرف.
ال قرية نمت ، والكنيسة الرئيسية ، église de l'annonciation ، تم بناءها في عام 1266 ، ملحوظة لواجهةها غير التقليدية وعضوها الكبير.
في العصور الوسطى ، تم بناء برجين من Saracen المرئي اليوم على Clifftop كنقاط مراقبة للحماية من الغزاة.
مهرجانات القبعات وأسواق الكمأة
في أكتوبر ، يعد الطعام مسألة خطيرة لسكان Cotignac. تتدفق الأسواق مع التين ، والكستناء ، والعنب المتأخر ، في حين أن نهاية الشهر تجلب مهرجان Quince السنوي الذي طال انتظاره.
هذا التقليد المحبوب يرى قرية مربع مليء بأكشاك الطهي وبيع الفاكهة ، التي تم زراعتها محليًا لمئات السنين ، بجميع أشكالها التي يمكن تخيلها.
يمكنك أن تجد Quince مخبوزًا في الكعك ، وصُنعت في المربى ، وتوتر في الهلام ، وتخمر في المشروبات الكحولية.
هناك أيضًا تذوق ، ومسابقة بوليس ، وحفل موسيقي ، وعرض مع المشاركين يرتدون ملابس بارزة.
مع انتقال العام إلى نوفمبر ، تأخذ الكمأ مركز الصدارة. يتم افتتاح الموسم بشكل غير رسمي من قبل سوق الكمأة AUPS في الحادي والعشرين ، على بعد 20 دقيقة فقط من Cotignac.
هنا ، يتجمع السكان المحليون والطهاة و Gourmands لتذوق وشراء أول “الماس الأسود” للعام.
اكتشف الطبخ الموسمي في فندق تاريخي
أبيقوري المسافرين يمكن أن يخوض المزيد من المنتجات الموسمية في المنطقة في Cotiganc لو كالين، الذي تم افتتاحه لأول مرة كفندق في سبعينيات القرن الماضي وتم تحويله مؤخرًا إلى رنين بيئي.
تكذب الجدران الحجرية التاريخية والميزات الريفية السياسات البيئية للتفكير إلى الأمام للممتلكات ، والتي تشمل استخدام الطاقة المتجددة.
تحدد الاستدامة أيضًا عروض Lou Calen الطهي. تلقى المطعم في الموقع ، Jardin Secret ، أ نجمة ميشلان الأخضر هذا العام ، الذي يعترف بفن الطهو المسؤول عن البيئة.
يشيف بينوا ويتز المصادر جميع منتجاته ضمن دائرة نصف قطرها 60 كيلومتر.
في شهر أكتوبر ، ينضم الفندق إلى القرية في عزاء الأطباق الموسمية مع مختلف الأحداث. في 9 أكتوبر ، تحتفل فرنسا Le Grand Repas ، وهو حدث للطهي على مستوى البلاد ، وسوف تقدم Witz قائمة لمرة واحدة تكرم حصاد الخريف في المنطقة.
خلال نفس الشهر ، يبدأ الزعفران المزهرة. يمكن للضيوف المشاركة في الحصاد ومعرفة كيفية تحضير الزهرة الحساسة للحفاظ عليها.
في وقت لاحق من العام ، يمكن للضيوف المغامرة في غابات AUPs مع منتج الكمأة ليزا كانوت. يسترشد كلابها ، يتعلمون فن صيد الكمأة قبل العودة إلى منزل ليزا للتذوق.
يقول جراهام بورتر ، صاحب لو كالين: “يظهر الصيف جمال بروفانس”. “الخريف والشتاء يظهران لك روحها.”
