ماذا تشرب هذا الصيف: الورد والنبيذ الأحمر

للتوصل إلى 35 نوعًا من النبيذ الموصى به، و37 نوعًا من النبيذ الأبيض في مجموعة الأسبوع الماضي، اخترت ثم تذوقت ما اعتقدت أنها التوصيات الـ 214 الأكثر ترجيحًا من بين 482 نوعًا من النبيذ تم عرضها على كتاب النبيذ هذا الربيع من قبل تجار التجزئة في المملكة المتحدة المدرجين في القائمة. .

من المعترف به الآن على نطاق واسع أن إنتاج ونقل الزجاجات يسهم بأكبر قدر في انبعاثات الكربون الناتجة عن النبيذ، وقد استجاب المصنعون من خلال إنتاج زجاجات أكثر جاذبية وخفيفة الوزن.

وافقت تيسكو، أكبر سوبر ماركت في بريطانيا، والمسؤولة عن ما لا يقل عن ربع إجمالي النبيذ المباع في المملكة المتحدة، مؤخرًا على اتباع كل من ويتروز وجمعية النبيذ في الانضمام إلى اتفاق المائدة المستديرة للنبيذ المستدام، وتعهدت بتقليل أوزان الزجاجات إلى متوسط 420 جرامًا من 550 جرامًا بحلول نهاية عام 2026. مثل ويتروز، نشرت بشكل مفيد أوزان الزجاجات لكل نبيذ في كتيبات التذوق الخاصة بها.

ويظهر النبيذ الوردي بشكل متزايد، حتى في فرنسا، على حساب النبيذ الأحمر. يبدو من غير العادي أن تبيع شركة تيسكو مشروبًا محترمًا تمامًا بسعر 5.49 جنيهًا إسترلينيًا فقط. هناك محيط من الورد البروفنسي الشاحب للغاية في زجاج شفاف غير معاد تدويره في الوقت الحالي، وبعضها بأسعار مذهلة. لكن في هذه القائمة أركز على النبيذ الوردي ذي الشخصية المميزة، والذي تمتلك The Wine Society مجموعة جيدة منه بشكل خاص.

يأتي اللون الأحمر الذي أوصي به من 13 دولة، مما يوضح ثراء الاختيارات المتاحة.

النبيذ الوردي

سينيوريو دي ساريا، روزادو جارناشا 2023 نافارا (14%)
كان Grenache rosé العميق جدًا هو التخصص التقليدي لهذه المنطقة الشمالية الإسبانية. يحتوي هذا النبيذ الجاف المثير للاهتمام على الكثير من طابع الفراولة.
7.95 جنيهًا إسترلينيًا جمعية النبيذ

بوجرييه 2023 روزيه دانجو (11%)
معطر بالفواكه الحيوية الممتازة والكحول المنخفض المفيد. فاتح للشهية نظيف للغاية. الحموضة تخفي بشكل جيد السكر المتبقي.
8.25 جنيه إسترليني جمعية النبيذ

كينتونيس، جي آند إل روزي 2023 بي جي آي بيلوبونيز (12.5%)
مزيج من موسكوفيليرو العنب مع روديتيس وأجيورجيتيكو. تقفز الفاكهة من الزجاج ثم يصبح للنبيذ لمسة نهائية جافة ومنعشة.
8.95 جنيه إسترليني جمعية النبيذ

كينتونيس، أجابي يوناني روزي 2023 بي جي آي بيلوبونيز (12.5%)
مليئة بفاكهة الفراولة على الأنف. وقحة تقريبا. الكثير من المرح. مزيج من Roditis مع Malagousia الورقية وAgiorgitiko ذات الطابع. 12.99 جنيهًا إسترلينيًا مهيبًا

بوني دون، لو سيجار أورانج 2023 سنترال كوست (11.5%)
نبيذ برتقالي بفضل ملامسة الجلد لمدة أسبوعين. الكثير من المضغ ولكن أيضًا ممتع للتذوق والنظر. توازن جيد بين الفاكهة والقابض. سعر جيد لكاليفورنيا.
15 جنيه استرليني تيسكو

بور أزور 2022 كوت دو بروفانس (13%)
برتقالي شاحب! مع الكثير من الفاكهة المستديرة والاهتمام، فقد تقدمت في السن بشكل جيد.
17.50 جنيهًا إسترلينيًا أماثوس

النبيذ الاحمر

دي توريل كلاريت 2022 بوردو (13.5%)
غير مكلفة يبعث على السخرية. قرمزي عميق مثير للإعجاب. الأنف الفاكهي الخفيف يبشر بلمسة نهائية مطاطية، لذلك لم تضيع شخصية بورديليه، على الرغم من عدم وجود خشب البلوط. يمكن القول إن اللون هو السمة الرئيسية له، ولكن إذا سكبته في دورق عتيق، فيمكنك تقريبًا إقناع ضيفك بأنه نمو طبقي، وبالتأكيد برجوازي. فقط القليل من الفاكهة في الحنك الأوسط.
5.49 جنيه إسترليني تيسكو

شالو باي كابيرنيت ساوفيجنون 2022 ويسترن كيب (14%)
صنع بواسطة بولاند. ليس الكثير من الأنف ولكن بعض الطابع المتنوع على الحنك. شراء جيد إلى حد ما لأولئك الذين لديهم ميزانية محدودة. تسمية لطيفة.
6.75 جنيه إسترليني تيسكو

كازا سانتوس، LB7 ريد 2021 لشبونة (13.5%)
مثيرة للاهتمام، والعصير، والأنف فاكهي. نسبة منخفضة من التانين، ولكنها نضارة وشخصية كافية. الكثير من التسليم مقابل المال، كما هو الحال في كثير من الأحيان من النبيذ البرتغالي.
8.99 جنيه إسترليني مهيب

كلاين زالزي، محمية شيراز 2021 ستيلينبوش (14.5%)
قيمة رائعة للنبيذ الحلو بنكهة التوت الذي قضى 20 شهرًا في براميل البلوط الفرنسي (70 في المائة جديدة). كيف يكسبون المال بهذا السعر بينما يدفعون ثمن خشب البلوط الجديد؟
9.50 جنيه إسترليني تيسكو

إنكانتا بينوت نوير 2022 رومانيا (12.5%)
أنف بينوت متعرق قليلاً ولكنه حلو من Cramele Recas. نضارة جيدة في النهاية مع لمسة بسيطة من خشب البلوط. صفقة لعشاق Pinot (ولكن ليس بورجوندي) المتفانين.
9.99 جنيه إسترليني مهيب

لينتش زويجيلت 2021 بورجنلاند (13%)
نبيذ فاكهي ومعطر وناضج من أكثر أنواع العنب ذو القشرة الداكنة المزروعة في النمسا. شراء جيد.
9.99 جنيه إسترليني ويتروز

برينجل باي بينوت نوير جنوب أفريقيا 2022 كيب الغربية (13.5%)
ليس من أجل الاحتفاظ بل بينوت جميل وخفيف الوزن من صانع النبيذ الشهير في جنوب إفريقيا دنكان سافاج. مقابل كل زجاجة يتم بيعها، يذهب 25 بنسًا إلى مشروع Pebbles الرائع لأطفال عمال المزارع.
9.99 جنيه إسترليني مهيب

ريمي فيربراس 2022 فينتو (14.5%)
مزيج شبابي فائق الجودة غير مشقوق من عنب الرون الجنوبي القياسي، 70 في المائة غريناش، 20 في المائة سيراه و10 في المائة مورفيدر، مصنوع من الخرسانة ومعتق. الكثير من الطاقة والقدرة على التقدم في السن.
9.99 جنيه إسترليني ويتروز

دي مارتينو، كابيرنيت ساوفيجنون العضوي 2021 مايبو (14%)
يانع، متوازن، ناضج ولكن ليس ناضجا جدا كابيرنيت التشيلي. نكهات نقية حقا. أقوى على الفاكهة من البلوط، كما ينبغي أن يكون. قيمة عظيمة.
10.99 جنيهًا إسترلينيًا ويتروز سيلار (عبر الإنترنت فقط)

توماس كوزيني، Vilosell 2021 Costers del Segre (14.5%)
فريدة. لا يوجد صنف واضح من العنب، بل مجرد مزيج كتالوني ذو ثمار زاهية ومحكم جيدًا من صانع نبيذ جيد بسعر رائع. يحتاج إلى طعام. اللحم المشوي؟
11.95 جنيهًا إسترلينيًا جمعية النبيذ

Domaine de Vallière, La Combe de Vallière 2022 مينيرفوا (13.5%)
من الجيد أن يتم التعرف على قيمة لانغدوك. أنف دافئ وفاتح للشهية مع حلاوة غريناش مؤكدة تحته ولا يزال هناك القليل من التانين للتطوير المستقبلي. الكثير من متعة الريف.
11.99 جنيهًا إسترلينيًا مهيبًا

D'Arenberg، The Innocent Weed Organic Grenache/Shiraz/Mourvèdre 2021 ماكلارين فال (14.5%)
قامت هذه العائلة الواقعة في جنوب أستراليا منذ سنوات ببعض الصفقات الأكثر موثوقية في البلاد. نبيذ جاف فرنسي مصنوع يدويًا بعمر الباريك مع نضارة وإمكانات.
12.50 جنيهًا إسترلينيًا تيسكو

Domaine des Coteaux de Font Curé 2022 برويلي (13%)
Good Beaujolais هو اللون الأحمر الصيفي المثالي الذي يمكن الاستمتاع به مع أو بدون طعام وفي أي درجة حرارة تقريبًا. هذا هو ذلك النبيذ. وينبغي أن تظل لذيذة لبضع سنوات قادمة.
12.95 جنيهًا إسترلينيًا جمعية النبيذ

بيتر ليمان، بورتريه كابيرنيت ساوفيجنون 2021 باروسا (14%)
خشب البلوط الأمريكي ذو اللون الأحمر الجنوبي الأسترالي الناعم ذو اللون النعناعي قليلاً مع فاكهة الكاسي ونهاية طويلة رائعة.
14 جنيهًا إسترلينيًا تيسكو

زوكاردي، سيري أ مالبيك 2023 يوكو فالي (14.5%)
نمت على ارتفاع 900-1100 متر وصُنعت في مصنع النبيذ الجديد لسيباستيان زوكاردي في جبال الأنديز. العظام جافة ومتوترة شبابيا. من المفترض أن يكون التشطيب المعدني بسبب الخرسانة المحبوبة وليس شيئًا سيئًا.
14 جنيهًا إسترلينيًا تيسكو

Domaine Pardon, Cuvée Tim 2023 Régnié (13.5%)
مليئة بالفواكه وحيوية للغاية. جاماي النقي! هذا بوجوليه المتفوق يغني حقًا.
14.99 جنيهًا إسترلينيًا ويتروز

مايو، تيتون فينيارد سيراه جران ريسيرفا 2018 إلكي (14.5%)
مثال جلدي قوي وناضج تمامًا لعنب تنتجه تشيلي بشكل جيد إلى حد ما، من منطقة النبيذ الشبيهة بالصحراء الشمالية.
14.99 جنيهًا إسترلينيًا مهيبًا

ماركيز دي ريسكال، ريسيرفا 2019 ريوخا (14.5%)
لا يزال قرمزيًا عميقًا جدًا بالنظر إلى 21 شهرًا في خشب البلوط الأمريكي. أنف نقي ومرتفع وفانيليا ويمكن الوصول إليه بالفعل، ولكن مع الكثير من الإمكانات لمزيد من التعقيد. أتمنى لو تذوقت هذا قبل أن أكتب مقالتي في القبو الأيبيري.
15 جنيه استرليني تيسكو

كاستيلو كولي ماساري، ريسيرفا 2019 مونتيكوكو (14.5%)
ملكية شقيقة لـ Grattamacco of Bolgheri الشهير. مزيج عضوي معتمد من سانجيوفيز توسكانا مع القليل من كابيرنيت ساوفيجنون وسيليجيولو. من الناحية المثالية، يجب أن يتم شربه مع الطعام ولكن يمكنك رشفه بدونه. كما أن لديها مستقبل.
9.99 جنيه إسترليني ويتروز

حذاء المهرب بينوت نوير 2022 إلجين (13%)
اكتسب سيد النبيذ ريتشارد كيرشو سمعة طيبة بسبب مناخه البارد بينوت على الساحل الجنوبي لجنوب أفريقيا. الكثير من النضارة الرائعة المتأثرة بجنوب المحيط الأطلسي في هذا النبيذ، والذي تم صنعه خصيصًا لـ Majestic. تقترب من الهزيل ولكن مع الكثير من الفاكهة. مقابل كل زجاجة يتم بيعها، يذهب 25 بنسًا إلى مشروع Pebbles.
17.99 جنيهًا إسترلينيًا مهيبًا

بوني دون، لو سيجار فولانت 2021 سنترال كوست (14.5%)
تم اختيار إجابة كاليفورنيا الشهيرة لنهر الرون الجنوبي في وقت متأخر من 3 نوفمبر، أي بعد أكثر من شهرين من فرنسا. لا يوجد بلوط ولكن ينضج لمدة 10 أشهر. جذاب، سلس، مع روائح عشبية جذابة وحنك معقد إلى حد ما.
19 جنيهًا إسترلينيًا تيسكو

لا ماجيا 2021 روسو دي مونتالسينو (15%)
طفل برونيلو من الكروم الأصغر سنا في العقار. قضى النبيذ تسعة أشهر في أمفورات من خشب البلوط القديم وفي أمفورات الطين العصرية (والمحلية). توسكان منعش أخف قليلاً من برونيلو وليس أسوأ من ذلك.
19.95 جنيهًا إسترلينيًا بيري بروس ورود

هانز ريبهولز، Bodensee Bohlinger من Vulkan Spätburgunder 2020 Baden (13%)
إجابة جنوب ألمانيا ذات الأسعار الجيدة على اللون الأحمر البورجوندي. يعتبر البلوط بارزًا جدًا على أنفي بالنسبة لي، لكنه بالتأكيد بديل ذو قيمة جيدة مع فاكهة بينوت الممتازة.
23 جنيهًا إسترلينيًا جمعية النبيذ

فرانز كونستلر، Assmannshäuser Rots Chiefer Spätburgunder 2020 Rheingau (13.5%)
فاكهة أنقى من بينوت الألماني الآخر التابع لجمعية النبيذ. يجب أن يتقدم في العمر جيدًا أيضًا.
24 جنيهًا إسترلينيًا جمعية النبيذ

كاتينا، أنجليكا زاباتا مالبيك 2018 ميندوزا (13.5%)
من منتج أرجنتيني رائد. نكهات التوت الأسود الناضجة والمنقوعة. مثابرة مثيرة للإعجاب.
29 جنيهًا إسترلينيًا تيسكو

بنفولدز، بن 28 شيراز 2021 جنوب أستراليا (14.5%)
أقدم أنواع نبيذ Penfolds' Bin مع لمسة طبية من أشهر أنواع نبيذ Grange، دون الحاجة إلى الانتظار حتى ينضج. على الرغم من أن هذا سيستمر في التطور لسنوات عديدة. معتق لمدة عام في خشب البلوط الأمريكي.
31 جنيهًا إسترلينيًا تيسكو

ألما دي كاتليا بينوت نوير 2021 مقاطعة سونوما (14%)
صُنعت بيد رقيقة في شمال كاليفورنيا على يد الكولومبية بيبيانا غونزاليس. لا يوجد حلاوة زائدة ولا بلوط واضح وقليل من التانين الناعم أيضًا. بالنسبة لكاليفورنيا، هذا بسعر رائع.
32 جنيهًا إسترلينيًا جمعية النبيذ

كيلي واشنطن سيراه 2022 جزيرة واهيكي (14%)
إجابة ممتازة لنهر الرون الشمالي من جزيرة العطلات الشهيرة في نيوزيلندا. صناعة النبيذ جميلة حقا. فاتح للشهية للغاية، مع لمسة نهائية جافة. اشرب مع وجبة جيدة.
35 جنيهًا إسترلينيًا جمعية النبيذ

جويل جوت كابيرنيت ساوفيجنون 2017 نابا فالي (14.5%)
كيف يمكن أن 2017 لا يزال متاحا؟ نظرًا لأن شركة Tesco أدرجته في القائمة لمدة عامين، إلا أنه أغلى أنواع النبيذ لديها، ولا يتم بيعه بسرعة. بينما في سياق Napa Cab، وهذا حقًا مذاق ساحر مثل مثال ناضج تمامًا ولكن ليس مبالغًا فيه، فهو سرقة مطلقة.
37 جنيهًا إسترلينيًا تيسكو

يتبع @FTMag للتعرف على أحدث قصصنا أولاً والاشتراك في البودكاست الخاص بنا الحياة والفن أينما تستمع