تتعرض شركة كراكر باريل لضغوط من رواد المطعم الأوفياء الذين يقولون إن جودة الطعام تراجعت – من البسكويت المبرد إلى الجوانب المعاد تسخينها – مما أدى إلى تعميق الإحباط الذي تسارع بعد أن ألغت الشركة شعارها القديم وأزالت العم هيرشل الشهير قبل عكس المسار، مما جعل الكثيرين مقتنعين بأن الانخفاض الحقيقي هو على اللوحة.
ذكرت صحيفة وول ستريت جورنال أن العملاء المستاءين من التغييرات في الوصفات وجهود خفض التكاليف قالوا إن وجبات السلسلة لم تعد تعكس معاييرها التقليدية، وهي شكوى زادت من رد الفعل العنيف الناجم عن الإصلاح الشامل للعلامة التجارية المهجورة.
وقال رواد المطعم منذ فترة طويلة للصحيفة إن طعام المطعم تدهور على مر السنين مع اختفاء المأكولات المفضلة من القائمة وحل اختصارات المطبخ محل الممارسات السابقة.
وذكرت المجلة أيضًا أن كراكر باريل تحول من لف عجينة البسكويت حسب الحاجة إلى خبز كميات أكبر وتبريدها، ونقل بعض الجوانب – بما في ذلك الفاصوليا الخضراء – من غلايات السميد إلى الأفران، مع إعادة تسخين الأطباق عند الضرورة.
التحول في CRACKER Barrel يضرب العقبات المبكرة ؛ الرئيس التنفيذي يحذر من أن التعافي سيستغرق بعض الوقت بعد فشل إعادة تسمية العلامة التجارية
وقال أحد هؤلاء العملاء، وهو كريج واتكينز البالغ من العمر 73 عامًا من شمال كاليفورنيا، للصحيفة إنه شاهد جودة السلسلة تتلاشى ويريد استعادة المواد الغذائية القديمة وشراب القيقب الأصلي.
وقال: “أريد شرابًا نقيًا على الفطائر، وليس تلك الخردة المخففة”، مضيفًا أنه يحضر شرابه الخاص عندما يزور.
تواصلت FOX Business مع Cracker Barrel للتعليق.
الرئيس التنفيذي لشركة CRACKER BARREL يقول إنها شعرت وكأنها حصلت على “طردت من قبل أمريكا”
وقالت الشركة للصحيفة إنها تعمل على تحسين جودة الطعام والرد على تعليقات الضيوف. وقالت شركة Cracker Barrel إنها أعادت عناصر مثل وجبات Campfire ووجبة الإفطار المفضلة لدى Uncle Herschel كجزء من هذا الجهد.
خلال مكالمة مع المستثمرين يوم الثلاثاء، قالت الشركة إن تحولها يتقدم بشكل أبطأ من المتوقع بعد محاولة تغيير العلامة التجارية الفاشلة.
وقالت جولي ماسينو، الرئيس التنفيذي لشركة Cracker Barrel، إن نتائج الربع الأول “كانت أقل من توقعاتنا وسط رياح معاكسة فريدة ومستمرة” وأن “تعافينا سيستغرق بعض الوقت” حيث تعمل الفرق على استعادة الزخم.
سلسلة مطاعم كراكر باريل تدفع الآلاف للطلاب، لتسوية دعاوى التمييز
“كما تعلمون جميعًا، كانت الأشهر القليلة الماضية صعبة بالنسبة لشركة Cracker Barrel ولأعضاء فريقنا البالغ عددهم 70 ألفًا في جميع أنحاء البلاد. وبينما يستمتع العديد من ضيوفنا بطعامنا المحسن وتجربة الضيوف، فمن المؤكد أن لدينا المزيد من العمل الذي يتعين علينا القيام به لاستعادة ثقة الآخرين الذين كانوا أبطأ في العودة،” قال ماسينو. “سيستغرق هذا بعض الوقت، لكننا ننفذ خطة ونحن واثقون من أننا سنعود إلى المسار الذي رأيناه في السنة المالية 25”.
أفادت Cracker Barrel أن المبيعات انخفضت بنسبة 5.7٪ مقارنة بالربع الأول من العام المالي 2025. وسجلت الشركة أرباحًا معدلة قبل الفوائد والضرائب والإهلاك والإطفاء بقيمة 7.2 مليون دولار، مقارنة بـ 45.8 مليون دولار في نفس الربع من العام السابق.
وقال ماسينو أيضًا إن هذا الانخفاض يعكس ما يقرب من 14 مليون دولار من النفقات الإضافية للإعلان والتسويق والمؤتمرات.
اندلع الجدل حول العلامة التجارية في أواخر أغسطس بعد أن أسقطت شركة Cracker Barrel عبارة “المؤقت القديم” من شعارها وخططت لإجراء تغييرات داخلية على تصميم مطعمها للبيع بالتجزئة.
احصل على FOX Business أثناء التنقل بالنقر هنا
وعكست الشركة هذه التغييرات بعد حوالي أسبوع وسط رد فعل عنيف من العملاء.
ساهم إريك ريفيل وليندسي كورنيك من FOX Business في إعداد هذا التقرير.
