لماذا يوصي مسؤولو الصحة بعدم استخدام المحليات غير السكرية

قالت كيت كوهين ، أخصائية تغذية مسجلة في عيادة إليسون في سانت جونز ، وهي جزء من معهد إليسون للطب التحويلي وبروفيدانس سانت جون: “(المعلومات المتعلقة) بالتأثيرات الصحية لاستهلاك المحليات غير السكرية بانتظام غير حاسمة”. مركز في كاليفورنيا.

وقالت لصحيفة Medical News Today: “تم تصنيف معظمهم على أنهم” gras “- يُنظر إليهم عمومًا على أنهم آمنون – لكن هذا لا يعني أنه لا توجد آثار صحية سلبية”. “أظهرت دراسة نُشرت قبل بضع سنوات في Cell أن السكرين والسكرالوز (المعروفين أيضًا باسم Sweet n Low و Splenda) لا يتسببان فقط في ارتفاع نسبة السكر في الدم مثل السكر ، بل يتسببان أيضًا في حدوث تغييرات في الميكروبيوم ، مما يعني أنهما لم يمررا عبر الجسم بدون أي تأثير كما كان يعتقد سابقًا “.

وأضاف كوهين: “إحدى المشاكل الصحية الواضحة التي يمكن أن تحدث من الاستخدام طويل الأمد للمحليات غير السكرية هي زيادة الوزن إذا افترض المرء أن هذا يلغي الحاجة إلى الاعتدال والتحكم في جزء”. “لا تزال السعرات الحرارية تتراكم ، وكما ناقشنا ، يمكن لهذه المحليات أن تزيد من الشهية لمزيد من الأطعمة الحلوة وتخلق دورة مستمرة.”

وأشارت إلى أنه “يمكن أن يكون هناك أيضًا آثار سلبية على الجهاز الهضمي”. توجد كحول السكر مثل الإريثريتول والإكسيليتول والسوربيتول في مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة واللثة والحلويات ، وبينما يبدو أنها تمر عبر الجسم دون امتصاص ، فإنها لا تمر مرور الكرام. يمكن أن ينتهي الأمر بالعديد من الأشخاص الذين يعانون من أنظمة الجهاز الهضمي الأكثر حساسية بآثار جانبية غير سارة مثل الغازات والانتفاخ والإسهال من استهلاك القليل أو الكثير من هذه المحليات “.

هناك إرشادات حول كمية السكر التي يجب أن يستهلكها الفرد يوميًا.

ومع ذلك ، بالنسبة للمحليات غير السكرية ، فإن المعلومات غير واضحة.

للسكر:

“بحسب ال جمعية القلب الأمريكية، يجب ألا يستهلك الرجال أكثر من تسع ملاعق صغيرة (36 جرامًا أو 150 سعرًا حراريًا) من السكر المضاف يوميًا “، كما تلاحظ الدكتورة بريا جايسينغاني ، أخصائية الغدد الصماء وطب السمنة في جامعة نيويورك لانجون هيلث في نيويورك. “يجب ألا تستهلك النساء أكثر من ست ملاعق صغيرة (25 جرامًا أو 100 سعر حراري) يوميًا.”

“وفق إرشادات غذائية للأمريكيين ، 2020-2025 ، ويحد النمط الغذائي الصحي من السكريات المضافة إلى أقل من 10 في المائة يوميًا ” أخبار طبية اليوم. “بالنسبة لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري يوميًا ، فإن 10 بالمائة تعادل 200 سعر حراري أو 50 جرامًا من السكر يوميًا (حوالي 12 ملعقة صغيرة من السكر).”

بالنسبة للمحليات الخالية من السكر:

قالت ميغان ورو ، MS ، RD ، مديرة العافية في مركز سانت جود الطبي في كاليفورنيا: “لا نعرف (كمية المحليات الاصطناعية) أكثر من اللازم ، وهذا جزء من سبب صدور توصيات منظمة الصحة العالمية الأخيرة”.

وقالت: “الدراسات طويلة المدى تظهر الآن عدم وجود فائدة حقيقية (لاستهلاك السكر) وبعض الآثار الضارة المحتملة” أخبار طبية اليوم. “لذا فإن المحليات غير السكرية يتم التعامل معها حاليًا مثل السكر: لا فائدة وقد يكون هناك ضرر إذا استهلكت بكميات كبيرة ، لذا حاول تقليل السكريات. ولكن ما هو هذا العدد الأقصى في اليوم؟ ليس لدينا ذلك بعد “.

قال كوهين: “عندما تأكل السكر أو المحليات الصناعية ، فإنك تتوق إلى المزيد ، مما يجعل من الصعب عليك التوقف”. “جرب استخدام الفاكهة الكاملة كمُحلي عند الطهي أو الخبز أو إضافتها إلى الحبوب أو الزبادي. أود أن أوصي بفاكهة الستيفيا أو الراهب ، لكنها لا تزال أحلى من 100 إلى 400 مرة من السكر ، لذا فإن القليل منها أكثر. “

أفضل نصيحة هي تقليل السكريات والمحليات من نظامك الغذائي.

يقدم توماسون هذه النصائح للمساعدة:

• ركز على تناول الأطعمة الطبيعية الكاملة ، مع التركيز على البروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة والفواكه والخضروات أولاً.
• ضع في اعتبارك اختيار الأطعمة الحلوة بشكل طبيعي مثل الفاكهة والزبادي والحليب والبطاطا الحلوة والفواكه المجففة لإشباع هذه الرغبة الشديدة.
• عندما تختار شيئًا يحتوي على السكر ، فقم بموازنة الوجبة مع البروتين والدهون الصحية والأطعمة الغنية بالألياف.
• قلل من المشروبات المحلاة بالسكر.
• طهي المزيد في المنزل. هذه طريقة سهلة لمعرفة ما يدخل في طعامك وتسمح لك بالتحكم في الأجزاء.
• اقرأ الملصق. ضع في اعتبارك الملصقات الغذائية الخاصة بك “إجمالي السكر” وأقسام “السكريات المضافة” للحصول على الاختيار الأكثر استنارة.

وقال Wroe: “التوصية هي خفض السكر والمحليات غير السكرية تمامًا ، وليس استبدالها ببعضها البعض”. “عندما يحتاج شيء ما حقًا إلى بعض الحلاوة المضافة ، أوصي باختيار مُحلي منخفض نسبة السكر في الدم وغير اصطناعي ، مثل سكر جوز الهند أو شراب التمر. تحتوي فاكهة الأليلوز والفاكهة على القليل من الأبحاث حولها ، لكنني أوصي بها أيضًا لأنها ليست مصطنعة ولها تأثيرات ضئيلة على نسبة السكر في الدم. يمكن أيضًا استهلاك العسل الخام في أجزاء صغيرة “.