- يعاني أكثر من 6 ملايين شخص على مستوى العالم من مرض التهاب الأمعاء (IBD).
- يلعب النظام الغذائي دورًا في زيادة احتمالية زيادة خطر إصابة الشخص بمرض التهاب الأمعاء ، فضلاً عن المساعدة في تخفيف الأعراض.
- وجد باحثون من جامعة بيتسبرغ أن اتباع نظام غذائي عالي السكر أدى إلى تفاقم أعراض مرض التهاب الأمعاء في نموذج الفئران.
يعاني أكثر من 6 ملايين شخص حول العالم من مرض التهاب الأمعاء (IBD) – وهو مصطلح شامل لمرض كرون والتهاب القولون التقرحي ، وكلاهما يسبب التهاب الأمعاء.
يلعب النظام الغذائي للشخص دورًا مهمًا في زيادة المخاطر والتخفيف من حدتها أعراض من عيبد. تربط الأبحاث السابقة بين النظام الغذائي الغني بالسكر والمخاطر الأكبر للإصابة بمرض التهاب الأمعاء.
النظام الغذائي الغني بالسكر معروف سبب من الالتهابات في جميع أنحاء الجسم. كما تم ربط زيادة تناول السكر بأمراض أخرى بما في ذلك بدانةو فشل كلوي مزمن، و أمراض القلب والأوعية الدموية.
الآن ، وجد باحثون من جامعة بيتسبرغ أن اتباع نظام غذائي عالي السكر يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تفاقم الأعراض لدى الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء ، عبر نموذج على الفئران.
تم نشر هذه الدراسة مؤخرًا في المجلة أمراض الجهاز الهضمي الخلوية والجزيئية وأمراض الكبد.
يحدث مرض التهاب الأمعاء عندما يهاجم جهاز المناعة في الجسم أمعائك ، مما يتسبب في حدوث التهاب وألم وانتفاخ في الأمعاء.
على الرغم من أن الباحثين لا يزالون غير متأكدين بالضبط من أسباب مرض التهاب الأمعاء ، إلا أن هناك بعض عوامل الخطر المعروفة ، بما في ذلك:
تشمل أعراض مرض التهاب الأمعاء:
- تعب
- الحمى والتعرق الليلي أو كليهما
- القيء والغثيان والإسهال
- فقدان الشهية
- آلام وتشنجات في المعدة
- فقدان الوزن غير المبرر
- الم المفاصل
- دم في البراز
حاليا ، لا يوجد علاج لمرض التهاب الأمعاء. يتمحور العلاج حول تقليل أعراض الشخص وتجنب أي مضاعفات. تشمل العلاجات الشائعة لمرض التهاب الأمعاء:
عندما سئل عن سبب قراره دراسة تأثير السكر على مرض التهاب الأمعاء ، قال تيم هاند ، دكتوراه ، أستاذ مشارك في طب الأطفال وعلم المناعة في مستشفى UPMC للأطفال في بيتسبرغ بجامعة بيتسبرغ وكبير مؤلفي الدراسة ، أخبار طبية اليوم:
“السكر منتشر في النظام الغذائي للبلدان ذات الدخل المرتفع حيث يستهلك الشخص العادي ما يصل إلى كيلوغرام واحد في الأسبوع. هذه الكمية من السكر غير مسبوقة بالنسبة لأنواعنا ، وبالتالي كيف أن المستويات العالية من استهلاك السكر قد تؤثر على استجابة الأمعاء للضرر بدا وكأنه سؤال مهم يجب الإجابة عليه في الوقت المناسب “.
بالنسبة للدراسة ، استخدم الدكتور هاند وفريقه نموذج الفئران لاختبار تأثير نظام غذائي قياسي أو عالي السكر على مرض التهاب الأمعاء.
تم تغذية الفئران إما بنظام غذائي قياسي أو عالي السكر ثم تمت معالجتها بمواد كيميائية لتقليد تلف القولون IBD بعد تغذيتها بإحدى الحميتين.
أفاد العلماء أنه خلال الدراسة ، ماتت جميع الفئران التي تناولت نظامًا غذائيًا عالي السكر في غضون تسعة أيام من التجربة التي استمرت 14 يومًا. نجت جميع الفئران التي تغذت على نظام غذائي قياسي طوال الـ 14 يومًا.
في ختام التجربة ، فحص الباحثون قولون الفئران التي ماتت بعد تناول نظام غذائي عالي السكر ووجدوا أنه يثبط عملية الشفاء أو تجديد الأمعاء.
“الأمعاء مغطاة في طبقة طلائية، مثل الجلد ، ولكن مع وجود طبقة من المخاط على سطحه ، أوضح الدكتور هاند. “يحتاج هذا الحاجز المعوي إلى تجديد نفسه كل ثلاثة إلى خمسة أيام ويفعل ذلك من خلال عمل” الخلايا الجذعية “التي تنقسم لعمل نسخ جديدة من نفسها باستمرار.”
“كما يمكنك أن تتخيل ، فإن هذه الخلايا الجذعية مهمة جدًا في تجديد الظهارة التالفة ويجب أن تنقسم بشكل أسرع لتحل محل الخلايا الميتة والتالفة. ما وجدناه هو أن تركيزات السكر المرتفعة أثرت بشكل مباشر على قدرة الخلايا الجذعية في الأمعاء على التجدد استجابة للضرر. في ظل ظروف ارتفاع السكر ، وعندما يحتاجون إلى زيادة وظائفهم ، لم تتمكن الخلايا الجذعية المعوية من القيام بذلك “.
– تيم هاند ، دكتوراه ، مؤلف دراسة أول
قال الدكتور هاند إن نتائج الدراسة تشير إلى أن الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء قد يرغبون في تجنب المشروبات الغازية السكرية والحلوى حيث يمكن استهلاك كمية كبيرة من السكر بسرعة كبيرة.
وأضاف أنه من المهم أيضًا مناقشة أي تغييرات في النظام الغذائي مع طبيبك أولاً.
بالنسبة للخطوات التالية في هذا البحث ، قال الدكتور هاند إنهم يعملون عن كثب مع معاونهم الدكتور سمير بايز في مختبرات كولد سبرينغ هاربور في نيويورك لمحاولة تحديد كيفية تضافر النظام الغذائي والاستجابة المناعية والميكروبات لتشكيل. وظيفة الأمعاء.
“بالإضافة إلى ارتفاع السكر و الدهون عالية الحمياتوكما هو شائع في البلدان ذات الدخل المرتفع ، فإننا نعمل أيضًا على كيفية مساهمة سوء التغذية – الأنظمة الغذائية منخفضة البروتين (والدهون) – في الإصابة بأمراض الأمعاء لدى الأطفال في البلدان منخفضة الدخل “.
MNT تحدث أيضًا مع الدكتور رودولف بيدفورد ، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي في مركز بروفيدنس سانت جون الصحي في سانتا مونيكا ، كاليفورنيا ، حول هذه الدراسة.
وقال إن نتائج الدراسة استفزازية للغاية ومن المرجح أن تكون صحيحة.
وتابع الدكتور بيدفورد: “في المجتمعات الغربية ، نشهد ارتفاعًا في معدل الإصابة بمرض التهاب الأمعاء ، ولدينا بالتأكيد أنظمة غذائية عالية السكر”. “السكر بحد ذاته له تأثير حقيقي على ميكروبيوم الأمعاء وبالتأكيد قد يعرض المرضى لخطر الإصابة بمرض التهاب الأمعاء. وأولئك الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء من حيث شفاء أمعائهم سوف يتعرضون بالتأكيد (أيضًا) للخطر. أشك في أنه سيتم إخبار المرضى في المستقبل – وحتى الآن – أن وجباتهم الغذائية يجب أن تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السكر من أجل منع مرض التهاب الأمعاء ، وكذلك (بالنسبة) لأولئك الذين لديهم مرض التهاب الأمعاء للمساعدة في الشفاء “.
– الدكتور رودولف بيدفورد أخصائي أمراض الجهاز الهضمي
بالنسبة لأولئك الذين يتطلعون إلى خفض تناول السكر ، يقول الدكتور بيدفورد إن اتباع نظام غذائي غني بالألياف وقليل جدًا في الأطعمة المصنعة هو المفتاح.
وأضاف: “(و) شرب الكثير من الماء (و) الابتعاد عن كل هذه المشروبات السكرية”.
